4月20日就是谷雨节气，谷雨是24节气中的第6个节气，也是春季的最后一个节气。谷雨过后，就是立夏节气了，正式的进入夏天了。

在这个谷雨节气，在农村的野菜就多了起来了，这6种野菜，是湖南农村人非常受欢迎的，很多的人都在山上寻找来吃，吃不赢的还会把它们晒干后收藏起来慢慢的地吃，或者是用来卖钱，看看你的家乡是否也有生长的，喜欢吃的朋友们，抓紧去山上寻找，别错过了季节了。一起来看看到底是哪6种野菜吧。

第一种是枞树菌

枞树菌也叫做松乳菌，是湖南农村一种非常好吃的野菜，它的价格也是最高的，曾卖到了100元一斤，还供不应求。

自古以来，这种松乳菌是非常受人们喜欢的，特别是一些曾经生活在农村的人，如今去了城里生活，对这种土味非常的喜爱，自己又没有时间去寻找，想吃就只能花钱来购买了。

这种枞树菌都是生长在马尾松林下面的，在湖南这种马尾松树特别的多，到了这个谷雨节气，温度升高了，而且多雨，非常适合它的生长。

它每年都会长3-4次的枞树菌，在这个上半年一般都是乌的枞树菌，下半年一般都是橙色的枞树菌。想要找到它可不容易。因为地下有很多的松针叶，以及一些枯枝败叶，需要慢慢的寻找。

这种松乳菌吃起来是非常的美味的，只需要放点盐炒来吃都非常的好吃，吃过的都懂的。

第二种是桑叶

桑叶，是高大乔木植物桑树的嫩芽，在这个谷雨节气，新长出来的桑树嫩芽，很多人都不知道，它也是可以当作野菜来吃的。

它可以凉拌来吃，也可以炒来吃，或者是打汤都非常的好吃的，没有吃过的朋友们，一定要尝试一下，真的不错。

新鲜采摘下来的桑叶，清洗干净后，可以同鸡蛋或者是瘦肉一起来打汤，带着桑叶的清香。

第三种是地皮菜

地皮菜也叫做地衣菜，地木耳，它一年四季都在生长的，只是它喜欢潮湿的天气，遇水就会膨胀，天晴就会收缩起来了，很难找到它。

谷雨时节，多雨潮湿的天气非常适合它的生长，因此，很容易找到它的，在农村的一些荒地，路边，以及一些石头的缝隙里面都可以看到它的生长。

小心翼翼的把它从地上捡起来，它是没有根，也没有叶子的，因此，它会粘上一些泥巴，杂质，落叶等，在流动的清水下面清洗干净，可以凉拌来吃，打汤，或者是用来当作馅料包包子，包饺子都是非常的美味好吃的。

第四种是野竹笋

在每年的谷雨节气，农村野外的小竹林下面，这种野竹笋疯狂的生长，非常的多。

去把它拔回来，剥去外层的皮后，可以用来炒腊肉吃，或者是煲汤吃。非常的美味。

竹笋太多，吃不赢也可以把它加工成干菜来吃，晒好的小竹笋干到了冬天用来炖肉，太好吃了。

第五种是鱼腥草

鱼腥草也叫做折耳根，它因为天然的有鱼的腥味，在湖南很多人都吃不惯它的，大多数都是用它来煮水喝。

也有少部分的人喜欢吃它，把它挖回来，清洗干净后，凉拌着吃，你喜欢吃吗？

这个季节的鱼腥草是最鲜嫩的，想吃的朋友们别错过了哦。

也可以挖一些晒干后用来煮水喝哦。

第六种是野葱

野葱，也叫做小根蒜，在湖南的农村是很常见的，是人们常吃的一种野菜，它的香味非常的浓郁。

从地里挖回来的野葱，用来同鸡蛋一起炒来吃，煎来吃，或者是用来炒腊肉吃，香气袭人，馋得你流口水。

朋友们，在这个谷雨节气，以上所介绍的6种野菜，在湖南农村是非常常见的，不知道你家乡是否也有生长的呢？现在正是它们的生长的季节，想吃的朋友们，赶紧去山上寻找来吃吧。别错过了。