早餐是一天中最重要的一餐，但许多朋友常常匆忙在外随意解决，甚至有些人直接省略。这样的习惯对健康并不利，长期下去可能会对身体造成不良影响。
今天我要向大家推荐6种简单快捷的营养早餐。它们不仅美味可口，而且能够满足身体对能量的需求。无论是繁忙的上班族还是学习任务繁重的学生，都能在十分钟内完成这些早餐，让你在享受美食的同时，也不耽误出门的时间。这些早餐食材搭配科学，营养均衡，既能提供足够的热量，又富含各种维生素和矿物质。
还有人没尝过土豆鸡蛋饼吗？它真的非常香脆，外酥里糯。答应我，一定要试试看！
食材：土豆 1-2个（视大小而定）、鸡蛋 几个（根据你想做几个饼来决定）、火腿 适量（切片或切丁均可）、葱花 一小把、芝麻 一小撮（用于增加美观和口感）
做法：
1. 先将土豆洗净并削皮，然后用擦丝器将土豆擦成细丝。
2. 将切好的火腿丝和葱花加入土豆丝中，撒上一点十三香和盐（不要太多，以免过咸），再加入一勺面粉，这样可以让饼更有型。最后打入三个鸡蛋清（蛋黄留着备用），用手抓匀，让所有材料混合在一起。
3. 在锅里加油烧热，将搅拌好的土豆丝混合物放入锅中，用铲子或筷子轻轻压平，整成一个小鸟窝的形状。在每个“鸟窝”中间打个洞，然后把之前留下的鸡蛋黄倒进去，或者直接打个完整的鸡蛋也可。用小火慢煎，待鸡蛋凝固后，撒上葱花和芝麻，然后翻面继续煎至两面金黄即可出锅！出锅后可以撒点烧烤料或番茄酱享用。
做法：
1. 在锅中烧开水后加入适量小苏打（保持青菜翠绿不变），放入青菜烫约一分钟捞起。迅速放入冷水中降温浸泡一会儿，然后挤干水分并切成小碎，加入少许芝麻香油搅拌以锁住水分。
2. 香菇焯水后切小丁，木耳提前泡发。
3. 在锅中放少许油，小火爆香姜末，加入香菇和木耳煸炒一会儿，加一点点蚝油调味，喜欢吃辣的可以放些辣椒面提味。
4. 把炒好的香菇和木耳碎放进青菜碎盆里，加入少许蚝油、糖、鸡粉和白胡椒粉。锅里放少许油，包好的饺子放进去中小火煎至金黄色，再加入没过饺子一半的水，盖上盖子继续煮。
5. 当水分快干时再喷一点点油，继续小火煎至水分完全蒸发。我喜欢脆一些的口感，所以煎的时间会久一点，大家可以根据自己的喜好调整，但要小心糊底。
一定要试试这个烫面葱花饼，外酥里软真的太好吃了！如果你喜欢葱油饼，一定不能错过这个做法。
食材：面粉 300克、盐 3克、开水 120克、凉水 60克、葱、芝麻
油酥：面粉 20克、盐 4克、适量热油
做法：
1. 将面粉300克加盐3克混合，少量多次一边加入120克开水，一边加入60克凉水，搅拌成絮状，揉成团盖保鲜膜松弛30分钟。
2. 油酥制作：面粉20克加盐4克，浇上热油搅拌均匀，分成两份，可以做两个饼。取一个面团擀成饼状（约1个硬币厚度），抹上油酥撒上小葱，割一个口子，一点点卷起来，边上和上面口子全部捏紧收口，从小的那头压下去压扁，擀成饼状抹点水，撒上芝麻。锅里加油放入饼，小火烙至两面金黄熟透。
不是我说，咱这早餐有肉有蛋有菜，怎么能不算健康呢！如果不知道早餐吃什么，来个馒头夹鸡蛋炫一炫，抹上喜欢的酱，永远吃不腻。
食材：热馒头，生菜，鸡蛋，午餐肉
做法：
1. 鸡蛋小火煎至两面金黄。剩下的底油把午餐肉煎一下。
2. 挨着馒头先放午餐肉，中间夹生菜和鸡蛋。如果生菜挨着馒头，生菜中的水分进到馒头会影响口感，根据喜好抹上喜欢的酱。
只需一个馒头、两颗鸡蛋就能做出外酥内软的蛋煎馒头片，本人真的爱住了，一次嘎嘎炫完，真的非常好吃，家人们快去试试。
食材：一个馒头、两颗鸡蛋
做法：
1. 将馒头切片，打两颗鸡蛋，搅拌均匀。
2. 一碗清水加适量盐，切好的馒头片蘸上清水，再裹上蛋液，锅中放油，六成油温下锅煎，煎至两面金黄即可出锅啦。
多吃山药好处多多，山药鸡蛋早餐饼松软好，做法简单好吃！快试试吧。
食材：山药、鸡蛋2个、胡萝卜、葱花
做法：
1. 把山药、胡萝卜、2个鸡蛋放入搅拌机，搅拌碎（山药是生的，所以搅拌碎会泡沫，不用担心哦）。
2. 放入葱花，加入少许盐和一勺面粉搅拌均匀。
3. 平底锅不放油（如果锅不太好可以刷一层薄油），放入山药糊，煎至一面金黄后翻面，继续煎至两面金黄熟透即可（最小火，煎制第一面成型再翻面，每面煎约2分钟再翻面）。简单的低卡低脂减脂早餐饼就完成了。