घटक:चिकन पंख, कीमा बनाया हुआ लहसुन, कटा हुआ अदरक, हरा प्याज, कटा हुआ हरा प्याज, ऑरलियन्स पाउडर।
सीढ़ी:
1、鸡中翅清洗干净，对半剁成小块，再加入姜片、葱段、料酒、生抽、胡椒粉、奥尔良粉，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、起锅烧油，油温升至六成热的时候，将鸡中翅放进来炸，开小火慢慢炸至金黄色，然后控油捞起来备用。
3. बर्तन में नीचे का तेल छोड़ दें, कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और इसे सुगंधित बनाने के लिए भूनें, फिर चिकन विंग्स डालें, स्वाद के लिए हल्का सोया सॉस और चीनी डालें, जल्दी से स्वाद के लिए समान रूप से भूनें, कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें और इसे खाने के लिए एक प्लेट पर रख दें।
सामग्री: गोमांस, ककड़ी, कीमा बनाया हुआ लहसुन।
सीढ़ी:
1、牛肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2. खीरे की सतह पर नमक और स्टार्च छिड़कें, इसे साफ़ करें और इसे पतले स्लाइस में काट लें, और इसे बाद में उपयोग के लिए एक प्लेट पर रखें।
3. तेल गरम करें, कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और महक आने तक भूनें, फिर मैरीनेट किया हुआ बीफ़ डालें और थोड़ी देर के लिए भूनें।
4. बीफ़ के रंग बदलने तक तलने के बाद, खीरा डालें और समान रूप से भूनें, तलने के बाद स्वाद के लिए थोड़ा नमक डालें, स्वाद आने तक समान रूप से भूनें, और फिर इसे एक प्लेट पर रखें और खाएं।
सामग्री: कवक, लहसुन, नमक, हल्की सोया सॉस, सीप सॉस
विधि: 1. फंगस सब्जियों को धोकर पानी को नियंत्रित करके अलग रख दें और लहसुन को काट लें।
2. तेल गरम करें, कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और महक आने तक भूनें और फंगस डालें।
3. फंगस सब्जियों के नरम होने के बाद, नमक, हल्की सोया सॉस और ऑयस्टर सॉस डालकर जल्दी से समान रूप से भूनें, और फिर इसे एक प्लेट पर रख दें।
सामग्री: 2 गाजर; सफेद मशरूम 0 ग्राम; लहसुन 0 लौंग; स्वाद के लिए अदरक; स्वाद के लिए खाद्य तेल; स्वाद के लिए नमक; हल्की सोया सॉस स्वादानुसार
सीढ़ी:
1. सामग्री तैयार करें: गाजर को धो लें, उन्हें छील लें, और बाद में उपयोग के लिए उन्हें पतले स्लाइस में काट लें। सफेद मशरूम को गीले कागज़ के तौलिये से पोंछ लें, डंठल काट लें और एक तरफ रख दें। लहसुन को पतला काट लें और बाद में उपयोग के लिए अदरक को काट लें।
2. पैन को तेल से गरम करें: बर्तन को आग पर रख दें, उचित मात्रा में खाना पकाने का तेल डालें, तेल के गर्म होने की प्रतीक्षा करें, लहसुन के स्लाइस और अदरक के टुकड़े डालें और महक आने तक भूनें।
3. गाजर को भूनें: कटी हुई गाजर को पैन में डालें और कुछ पल के लिए भूनें ताकि उन्हें थोड़ा नरम बनाया जा सके।
4. सफेद मशरूम डालें: कटे हुए सफेद मशरूम को बर्तन में डालें और तब तक चलाते रहें जब तक कि सफेद मशरूम नरम और पानी से बाहर न निकल जाएं।
5. मसाला: उचित मात्रा में नमक और हल्का सोया सॉस डालें और समान रूप से भूनें ताकि मसाला गाजर और सफेद मशरूम पर समान रूप से लपेटा जाए।
6. स्वादिष्ट होने तक भूनें: कुछ मिनट के लिए हलचल-तलना जारी रखें, जब तक कि गाजर और सफेद मशरूम स्वाद और थोड़े नरम न हो जाएं, फिर पैन से हटा दें।
7. पैन से निकालें: तली हुई गाजर और सफेद मशरूम को एक प्लेट में रखें और सर्व करें।
सामग्री: टेम्पेह, करेला, लाल मिर्च,
विधि: 10। सामग्री: 0 ग्राम करेला, 0 ग्राम टेम्पेह, 0 ग्राम लहसुन।
2. करेले को धो लें, बीज हटा दें, और बाद में उपयोग के लिए पतले स्लाइस में काट लें; टेम्पेह को धो लें और एक तरफ रख दें; लहसुन को छीलकर काट लें और एक तरफ रख दें।
3. एक पैन गरम करें, उसमें उचित मात्रा में तेल डालें, लहसुन डालें और महक आने तक भूनें।
4. करेले के स्लाइस और टेम्पेह को पैन में डालें और थोड़ी देर के लिए जल्दी से भूनें।
5. स्वादानुसार उचित मात्रा में नमक और चिकन एसेंस मिलाएं।
6. समान रूप से तब तक तलना जारी रखें जब तक कि करेला पका हुआ और फीका न पड़ जाए।
7. पैन से निकालें और टेम्पेह के साथ स्वादिष्ट हलचल-तली हुई करेले का आनंद लें।
सामग्री: कवक, गाजर, खीरे, अंडे, सूअर का मांस कमर, नमक, सफेद मिर्च, खाना पकाने की शराब, हल्का सोया सॉस, तेल, स्टार्च, तेरह मसाले
विधि:
15. सूअर का मांस कमर (या चिकन स्तन) को पतले स्लाइस में काटें, थोड़ा नमक, सफेद मिर्च, एक चम्मच कुकिंग वाइन, आधा चम्मच हल्का सोया सॉस, एक चम्मच तेल और आधा चम्मच स्टार्च डालें, अपने हाथों से अच्छी तरह से पकड़ लें, 0 मिनट के लिए मैरीनेट करें, ताकि मांस के स्लाइस स्वादिष्ट हों।
2. एक बर्तन में तेल गरम करें, मांस के स्लाइस को रंग बदलने तक भूनें और फिर एक तरफ रख दें। फिर ढीले अंडों को फेंटें और एक तरफ रख दें।
3. बर्तन में फिर से तेल डालें, चिव्स और लहसुन को गर्म करें और भूनें, फिर कवक, गाजर के स्लाइस और खीरे के स्लाइस डालें और थोड़ा नरम होने तक भूनें।
4. तले हुए मांस के स्लाइस और अंडे को वापस बर्तन में डालें, जल्दी से भूनें, एक चम्मच हल्का सोया सॉस, एक चम्मच ऑयस्टर सॉस, उचित मात्रा में चिकन एसेंस और स्वाद के लिए तेरह मसाले डालें और अच्छी तरह से भूनें।
5. अंत में, डिश के सूप को गाढ़ा करने के लिए पानी के स्टार्च से गाढ़ा करें, समान रूप से भूनें और फिर बर्तन से हटा दें।
सामग्री: मशरूम, झींगा, टोफू, अंडे
विधि:
1. पैन को तेल से ब्रश करें, अंडे में फेंटें, दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. पैन में थोड़ा सा तेल डालें और झींगा को रंग बदलने तक भूनें। अंडे में डालो और समान रूप से हलचल-तलना करें, मशरूम जोड़ें और थोड़ी देर के लिए हलचल-तलना करें।
2. गर्म पानी में डालें और 0 मिनट तक पकाएं, टोफू डालें और 0 मिनट तक पकाएं, स्वादानुसार थोड़ा नमक डालें।
सामग्री: ककड़ी: 2 जड़ें; लहसुन: 0 लौंग; अदरक: स्वाद के लिए; सिरका: स्वाद के लिए; सोया सॉस: स्वाद के लिए; नमक: स्वाद के लिए; चीनी: स्वाद के लिए; तिल का तेल: उचित मात्रा; बारीक कटा हुआ हरा प्याज (वैकल्पिक): स्वाद के लिए; तिल (वैकल्पिक): स्वाद के लिए
सीढ़ी:
1. खीरे को धोकर छील लें, उन्हें पतले स्लाइस या कतरों में काट लें और बाद में उपयोग के लिए एक बड़े कटोरे में डाल दें।
2. लहसुन और अदरक को बारीक काट लें और खीरे के कटोरे में रखें।
3. खीरे के कटोरे में उचित मात्रा में सिरका, सोया सॉस, नमक और चीनी मिलाएं, और व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार मसाला की मात्रा को समायोजित करें।
4. अच्छी तरह मिलाने के बाद, इसे थोड़ी देर बैठने दें ताकि खीरे को मसाला का स्वाद पूरी तरह से अवशोषित हो जाए।
5. अंत में, व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार तिल के तेल की उचित मात्रा जोड़ें, कटा हुआ हरा प्याज और तिल के बीज के साथ छिड़के।