现代人过日子都忙得不可开交，工作学习家庭琐事一个接一个，让人根本没时间去细琢磨那些复杂的食谱。不过呢，心里总有那么一块空地，是给美味的面包预留着的，尤其是周末，给自己和家里人来个热乎乎的新鲜面包，那种幸福感真是顶呱呱！但是，想吃好吃的面包，又不想花太多时间和力气去揉面、发酵，怎么办呢？别担心，老头儿今天跟你分享两种超级简单的懒人做法，轻轻松松就能搞定，又松软又香，最关键的是这两种方法可都不需要揉膜哦！

准备食材

咱们首先得看看要做这两种懒人面包得准备啥东西，放心，准备起来自不费力：

- 普通面粉- 食用油- 白糖- 温水- 温牛奶- 黑芝麻- 蜂蜜水- 椰蓉

这些材料在超市里或者你家里应该都有，不用恁费劲去买。得了，咱现在就开始动手吧！

做法一：蒸制面包

要说这个蒸面包，简单得很，但味道可一点也不差。

调制面团

先把温水（差不多30度），白糖，温牛奶还有酵母粉放一个大碗里搅拌均匀，等酵母粉都融化后，再慢慢加普通面粉，搅出光滑的面团就行了。

第一次发酵

把这面团放到一个涂了油的碗里，用保鲜膜盖上，放到温暖的地方进行第一次发酵，发到两倍大，要约一个小时，当然了，这得看天气，有时候温度高，发得快，有时候慢。

整理面团

发酵好了，就把面团拿出来，稍微揉揉排气，然后切成差不多大小的小面剂，轻轻揉圆。

二次醒发

要准备两个模具，一个八寸的，一个六寸的，刷上一层食用油，把小面剂放进去，进行二次醒发，差不多等半个小时。这时候可以开始准备蒸锅了。

蒸面包

二次醒发完了后，在表面刷一层薄油，把模具放入冷水蒸锅中，开大火蒸40分钟。记住，蒸的时候千万别开盖！

做法二：烤制面包

相对蒸面包，烤面包更简单，但口感一样非常棒。

调制面团（同上）

这个步骤跟蒸面包完全一样，要把温水、白糖、温牛奶和酵母粉混合，再加面粉搅拌至光滑。

第一次发酵（同上）

还是发酵至两倍大，这一步不能省，目的就是让面包更松软。

整理面团（同上）

发酵完成后，排气再切成小面剂，务必要确保每个面剂大小均匀，以便后面的发酵和烘烤。

准备烤箱

把六寸的模具刷油，再撒些白糖和黑芝麻，然后把面剂放进模具，进行二次醒发。同时，把烤箱预热到170度。

烤制面包

二次醒发结束后，把模具放入预热好的烤箱，烤18分钟。在这个过程中，你可以期待那香气四溢的面包即将出炉的美妙时刻。

脱模与上色

烤好了要小心从烤箱里取出，稍微冷却再轻轻脱模，如果想让颜色好看点，可以在表面加层锡纸，继续烤几分钟调整颜色。

最后装饰

对于蒸好的面包，焖五分钟再开盖，表面刷点蜂蜜水，撒上椰蓉，简单又好吃！

总结

通过上面这些步骤，你就能轻松搞定这两种懒人面包，不用揉膜，轻松享受美味的同时，还能给忙碌的生活添点甜蜜。不管是蒸的还是烤的，每种方法都有各自独特的风味和口感，试试看，肯定会被自己亲手做出的美味惊艳到！再说一句，哪怕你是厨房小白，这俩做法也不用担心，保证能成功，等着享受好吃的吧！