大家有没有发现，小时候吃的蛋糕总是特别香，那种淡淡的奶香混合着蛋香，咬一口松软绵密，简直就是童年的味道。但现在的蛋糕店琳琅满目，选择多了，反而很难再找到那种朴实无华的美味。很多人担心蛋糕里加了太多的添加剂、奶油太腻，甚至还有不少人会疑惑：自己在家能不能做出好吃又健康的蛋糕呢？其实答案是肯定的，而且比你想象的还要简单！今天就来教大家用电饭锅做蛋糕，不用烤箱、不用蛋黄分离、不用复杂的打发步骤，零失败，香软又好吃！

每次做这个蛋糕，家里都会充满淡淡的甜香味，连邻居都忍不住问我是不是又在做什么好吃的。尤其是孩子，看到电饭锅一开盖，迫不及待地跑过来，眼睛亮晶晶的，就等着那第一口。其实，现在很多人都觉得做蛋糕是个高难度的事，动不动就要用各种专业工具，还要掌握蛋白打发的火候，稍不注意就会失败。但其实，真正的美食往往最简单。用家里最普通的食材，搭配一个电饭锅，就能做出蓬松香甜的蛋糕。

你可能会问，不用烤箱真的能做蛋糕吗？当然可以！其实，电饭锅的工作原理和烤箱有点类似，都是通过加热让食材熟透，只要掌握好时间，蛋糕一样能做得蓬松可口。这个方法不仅简单，最关键的是适合所有人，不管是新手还是厨房小白，都能轻松上手，保证成功！

准备的材料也很简单，家里随手可得：四个鸡蛋、八十克纯牛奶、适量蛋糕粉（低筋面粉也可以）。不需要再加什么乱七八糟的东西，这样做出来的蛋糕，口感细腻，味道纯正，健康又放心。

做法也特别容易，基本上就是搅一搅、倒进去、按个按钮，等着出锅就行了。首先，在一个大碗里打入四个鸡蛋，加入牛奶和蛋糕粉，用筷子不停搅拌，直到蛋糊变得细腻顺滑，没有颗粒的状态。继续搅拌，直到蛋糊颜色变成奶白色，体积明显变大，这时候就差不多了。然后，再倒入一勺食用油，让蛋糕吃起来更松软，搅拌均匀后就可以准备入锅了。

电饭锅的内胆先刷一层薄薄的油，防止粘底，然后倒入蛋糊，轻轻晃动几下，把气泡震出来。盖上盖子，按下煮饭键或者稀饭键，蒸五十分钟左右。如果你的电饭锅会自动跳到保温状态，不要急，等个几分钟，再按一次，让蛋糕熟透一点，这样口感会更好。

时间一到，掀开锅盖，香味扑鼻而来，整个屋子都弥漫着温暖的蛋香味，简直比蛋糕店还诱人！轻轻用手按一下，回弹性很好，说明火候刚刚好。用筷子沿着锅边绕一圈，倒扣出来，看看底部，是不是一层金黄金黄的焦糖色？轻轻切开一块，松软得像云朵一样，入口即化，还带着淡淡的甜味，不需要额外加糖，就已经足够美味。

这个蛋糕最大的优点就是简单好做，而且特别健康。外面卖的蛋糕虽然花样多，但往往加了不少糖和奶油，吃多了容易腻，还可能会长胖。而自己在家做，所有材料都能掌握，不加泡打粉、不加色素，吃得更放心。最重要的是，做起来特别有成就感，尤其是看到家人吃得津津有味，自己也会觉得满满的幸福。

现在很多人都开始追求健康饮食，越来越多人愿意自己在家做饭、做点心。不仅是因为健康，更是一种生活方式。周末的下午，和家人一起动手做个蛋糕，闻着满屋子的香气，泡上一杯热茶，慢慢享受，这才是生活该有的样子。

当然，也可以根据自己的口味稍作调整。喜欢甜一点的，可以加点糖或者蜂蜜；想要口感更丰富的，可以加点葡萄干或者坚果；如果家里有孩子，可以试试在蛋糊里加一点可可粉，做成巧克力味的，保证孩子们都爱吃。

如果你家里也有电饭锅，那就赶紧试试吧！你会发现，原来自己在家就能轻松做出比蛋糕店还好吃的蛋糕。而且，这种自己动手做的美食，总是格外香，格外让人满足。