淮扬菜十大招牌菜，在这个美食盛宴中，绝不能错过这些让人垂涎欲滴的佳肴！

1️⃣ **大きな茹でた乾燥細切り**

茹でた乾燥細切りは、鶏肉ジュースの煮物乾燥細切りや鶏火の煮干し細切りとも呼ばれ、淮揚料理の定番です。 製造工程は絶妙で、繊細な乾燥豆腐を髪の毛ほどの細さにカットし、チキンスープで煮込むことで、乾燥した豆腐がチキンスープの美味しさを完全に吸収することができます。 同時に、エビやハムなど様々な具材を加えて、より風味豊かな料理に仕上げています。 完成した料理の後、茹でた乾燥シルクは色が鮮やかで、乾燥シルクは白くて柔らかく、おかずは香りがよく柔らかく、後味が無限に広がります。

2️(2)**ソフトポケットロングフィッシュ**

ウナギ、またはウナギは、淮揚料理で最も権威のある料理の1つです。 長魚(黄色いうなぎ)を主原料とし、肉を骨から取り除いて細切りにした後、細切りにするという特殊な調理技術で作られています。 出来上がった料理の後、魚は柔らかく柔らかく、独特の味わいがあり、ダイナーに深く愛されています。 また、この料理には不足分を補い、体や気、血液に栄養を与えるなどのコンディショニング効果もあります。

3️⃣ **カニピンクのライオンヘッド**

カニの卵のライオンの頭は、江蘇省揚州にある特別な伝統料理です。 カニ肉と豚肉が主な材料で、豚肉を細かく刻んでミートボールにした後、カニ肉などの具材を丁寧に調理します。 完成した料理の後のカニの卵のライオンの頭は、大きくて丸みを帯びており、味は柔らかく、脂肪はあるが脂っこくなく、栄養が豊富です。 この料理は美味しいだけでなく、熱と胃袋をさわやかにする効果もあります。

4️(2)**フラットブリッジ豆腐**

平橋豆腐は江蘇省淮安で有名な料理で、ラクトン豆腐を主成分とし、鶏肉、椎茸、コリアンダーなどで煮込んだものです。 その味は繊細で柔らかく、スープは濃厚で美味しく、淮揚料理の定番です。 さらに、Pingqiao豆腐は、手頃な価格で美味しく、べたつかないという特徴もあります。

5️⃣ **ウェンシー豆腐**

文思豆腐は、揚州と淮安が起源の長い歴史を持つ江蘇省の有名な伝統料理です。 やわらかい豆腐、アキノキリンソウ、キノコウなどの材料を細切りにして煮沸して作ります。 口の中でとろける繊細な味わいで、栄養分も豊富で、あらゆる年齢層にお使いいただけます。

6、は**8宝ひょうたんダック**、

鴨肉の骨を丸ごと取り除き、8種類の具材を詰めて蒸すと、旨味と香りが詰まり、幸せな再会を暗示するこの料理は、お祭りに必ず使うべき定番です。

7、 **クリスタルミート**、

豚足を主原料とし、茹でて冷蔵するという丁寧な工程を経て、スライスした後は透き通っていて、塩辛くて香りがよく、人々は次々と一口食べずにはいられません。

8、**エビ炒め**

新鮮な太湖白エビを選び、シンプルに炒め、エビは透き通っていて、味は柔らかく弾力性があり、後味は無限大です。

9、**チェリーミート**

この料理は紅麹の米粉で着色されており、豚肉の煮込みはサクサクと柔らかく、塩辛くて甘く、甘くて香りがよく、人々は立ち止まりたくなります。

10、**リスマンダリンフィッシュ**

見た目はリスに似ており、外側はサクサク、内側は柔らかく、甘酸っぱい、江南地域の有名な料理の1つであり、人々はそれを試して顧客になります。

これらの珍味は間違いなくあなたの味覚を比類のないごちそうを楽しむでしょう! ぜひ一緒に体験してください!