في الربيع ، ترتفع درجة الحرارة تدريجيا ، لكن الهواء لا يزال جافا نسبيا ، مما قد يؤدي بسهولة إلى نشوب حريق في جسم الإنسان. في هذا الوقت ، نحتاج إلى تناول المزيد من الأطباق التي تزيل الحرارة وتقلل الحرارة والجفاف لضبط حالة الجسم وتحسين المناعة وتقليل فرصة الإصابة بالمرض. أدناه ، سأقدم لك وصفا مفصلا لكيفية صنع هذه الأطباق 8.
المكونات: كرفس 1 جرام ؛ جمبري 0 غرام ؛ فلفل أحمر 0 (اختياري) ؛ الثوم 0 فصوص ؛ الزنجبيل 0 قطعة ؛ صلصة الصويا 0 ملاعق كبيرة ؛ طبخ النبيذ 0 ملاعق كبيرة ؛ فلفل أبيض مطحون حسب الرغبة. ملح للتذوق زيت الطعام حسب الرغبة. الماء: كمية مناسبة
الخطوات:
4. تحضير المكونات: اغسل الكرفس وأزل الأطراف وقطعه إلى قطع 0-0 سم ؛ انزع بذور الفلفل الأحمر وقطعها إلى قطع صغيرة. نقطع الثوم والزنجبيل ناعما ونتركه جانبا.
5. التعامل مع الجمبري: اغسل الجمبري وأزل خيط الجمبري وامسح الماء بورق المطبخ. يمكن نقعه لمدة 0 دقيقة مع القليل من نبيذ الطهي والملح والفلفل الأبيض للمساعدة في إزالة الرائحة وتعزيز النكهة.
2. سلق الكرفس: يضاف الماء إلى قدر ، ويضاف القليل من الملح ، ويغلى المزيج ، ويضاف شرائح الكرفس ، ويسلق لمدة 0-0 دقيقة ، ثم يرفع ويصفى. هذا يحافظ على قوام الكرفسس الأخضر الطازج والهش.
4. قلي الزنجبيل والثوم: سخني المقلاة بالزيت البارد ، أضيفي الثوم المفروم والزنجبيل ، واقليها على نار متوسطة منخفضة حتى تفوح رائحتها.
5. يقلى الجمبري بالقلب: يضاف الجمبري المتبل ويقلب بالتساوي حتى يتغير لون الجمبري ويقلب حتى ينضج الجمبري تماما ثم يترك جانبا.
2. قلي الكرفس والفلفل الأحمر: أضيفي القليل من الزيت إلى المقلاة مرة أخرى ، وأضيفي شرائح الكرفس والفلفل الأحمر المقشر ، واقليها لمدة 0-0 دقيقة للحفاظ على قوامها الهش والطري.
7. التوابل والقلي السريع: أضيفي صلصة الصويا والملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة ، واستمري في القلي بالتساوي ، وأخيرا أضيفي الجمبري المقلي ، واقليه بسرعة ، واخلطي جميع المكونات بالتساوي قبل التقديم.
المكونات المطلوبة: البازلاء المجمدة: 1 جم ؛ التوفو الطري: 0 جرام ؛ البيض: 0 قطعة ؛ البصل الأخضر: 0 سيقان ؛ الزنجبيل: 0 شرائح ؛ نبيذ الطبخ: 0 ملاعق كبيرة ؛ الملح: حسب الرغبة. الفلفل الأبيض: حسب الرغبة. زيت الطهي: حسب الرغبة. الماء: حسب الرغبة
الخطوات:
1. تحضير المكونات: قم بإذابة البازلاء المجمدة مسبقا ، وقطع التوفو إلى مكعبات ، وضرب البيض في وعاء وحركه جيدا ، وقطع البصل الأخضر إلى أقسام ، وقطع الزنجبيل إلى شرائح لاستخدامه لاحقا.
2. تقلى الثوم المعمر والزنجبيل: أضيفي كمية مناسبة من زيت الطهي إلى القدر ، أضيفي شرائح الزنجبيل المفروم والبصل الأخضر ، واقليها على نار خفيفة حتى تفوح رائحتها ، وأضيفي نبيذ الطهي بعد خروج العطر ، واستمري في التقليب لفترة من الوقت لزيادة الرائحة.
3. أضف البازلاء: أضيفي البازلاء المذابة إلى المقلاة واقليها بسرعة وبشكل متساو واقليها قليلا حتى يتغير لون البازلاء ويخرج العطر.
3. يضاف الماء ويغلي: صب كمية مناسبة من الماء ، وكمية الماء حوالي 0-0 وعاء ، وقم بإزالة الرغوة بعد الغليان.
5. أضف التوفو: ضعي مكعبات التوفو المقطعة برفق في المقلاة وقلبي قليلا لتجنب تكسير التوفو. استمر في الغليان على نار متوسطة لمدة 0 دقيقة.
3. يخفق البيض: يسكب مزيج البيض ببطء في الحساء ويحرك برفق بملعقة لتشكيل قطرات البيض. استمر في الطهي لمدة 0-0 دقيقة حتى ينضج البيض تماما.
7. التوابل: أضيفي كمية مناسبة من الملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة ، ثم قلبي جيدا برفق ، وأطفئي النار بعد الغليان ، ورشي البصل الأخضر المفروم كزينة لإضافة رائحة.
تحضير المكونات: البروكلي ، التوفو الطري ، البيض ، البصل الأخضر المفروم.
الخطوات:
1、西兰花剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉，搅匀浸泡十分钟，再清洗干净。
2. نقطع التوفو الطري إلى قطع صغيرة ونضعه على طبق لاستخدامه لاحقا. يكسر البيض في وعاء ويحرك ويترك جانبا.
3. اغلي الماء وأضيفي الملح وزيت الطهي بعد غليان الماء ، ثم اسلقي البروكلي واتركيه يغلي حتى ينكسر ، ثم صفي الماء واتركيه جانبا.
4. سخني الزيت وأضيفي البصل الأخضر المفروم واقليه حتى يسخن الزيت ، ثم أضيفي التوفو الطري واقليه ، ثم اسكبي البروكلي واقليه بالتساوي.
5. ثم يسكب مزيج البيض ويترك على نار خفيفة حتى يتماسك ، ويضاف صلصة الصويا الخفيفة وصلصة المحار ونشا الماء ، ويقلب ويطهى حتى يتم امتصاص النكهة ، وبعد ذلك يمكنك وضعه على طبق وتناوله.
المكونات المطلوبة: لحم بقري 2 جم ؛ الكرفس 0 جم ؛ فلفل أحمر 0 قطعة ؛ شرائح الزنجبيل 0 شرائح ؛ الثوم 0 فصوص ؛ صلصة الصويا الخفيفة حسب الرغبة. صلصة الصويا الداكنة حسب الرغبة. طبخ النبيذ حسب الرغبة ؛ فلفل أبيض مطحون حسب الرغبة. زيت الطعام حسب الرغبة. ملح للتذوق جوهر الدجاج حسب الرغبة
الخطوات:
20. تحضير اللحم البقري: نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة ، يوصى باختيار لحم البقر الطري مثل لحم البقر المتن ، والذي يمكن تخفيفه قليلا عند تقطيعه لجعل اللحم أكثر طراوة. تخلط مع صلصة الصويا الخفيفة ونبيذ الطبخ والفلفل الأبيض والقليل من النشا وتنقع لمدة 0-0 دقيقة.
4. تحضير الكرفس والفلفل الأحمر: اغسل الكرفس وأزل الجذور القديمة وقطعها إلى قطع بطول 0-0 سم. ترفع البذور من الفلفل الأحمر وتقطع إلى شرائح. نقطع الثوم ناعما ونقطع الزنجبيل إلى شرائح ونتركه جانبا.
3. مقلاة ساخنة وزيت بارد: أضيفي كمية مناسبة من زيت الطهي إلى المقلاة ، أضيفي شرائح الزنجبيل والثوم لتقليبها حتى تفوح رائحتها ، ثم أضيفي شرائح اللحم البقري المتبل.
4. اللحم البقري المقلي: ضعي شرائح اللحم البقري في مقلاة واقليها بسرعة على نار متوسطة عالية حتى يتغير لون اللحم ويتفحم قليلا. لاحظ أن وقت القلي السريع يجب ألا يكون طويلا جدا لتجنب أن يكون اللحم البقري قديما وقاسيا.
5. أضف الكرفس: بعد أن يصبح اللحم متوسط الندرة ، أضيفي شرائح الكرفس المفروم واستمري في القلي السريع. يجب قلي الكرفس حتى ينكسر للحفاظ على قوامه هش وطري.
3. أضف الفلفل الأحمر: أضيفي شرائح الفلفل الأحمر المقطعة واقليها بسرعة لمدة 0-0 دقيقة ، ويمكن كسر الفلفل الأحمر.
7. التوابل: حسب الذوق الشخصي ، أضيفي الملح وجوهر الدجاج وصلصة الصويا الخفيفة وكمية صغيرة من صلصة الصويا الداكنة حسب الرغبة ، وقلبي بالتساوي ، وأخيرا قلبي بسرعة على نار عالية حتى تصبح المكونات متساوية.
8. الطلاء: بعد القلي السريع بالتساوي ، أطفئي النار على الفور ، وضعي اللحم البقري المقلي والكرفس وقدميه على الطبق.
المكونات: أضلاع لحم الخنزير ، اليام ، الجزر ، الزنجبيل المبشور ، البصل الأخضر ، البصل الأخضر المفروم.
الخطوات:
1. قطعي أضلاع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة ، ونظفي ماء الدم ، وامتصي الماء بورق المطبخ ، ثم أضيفي الزنجبيل المبشور والبصل الأخضر وصلصة الصويا وصلصة المحار والنشا وزيت الطهي ، وامسكيها وانقعيها بالتساوي لمدة نصف ساعة.
2、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净后斜切成片，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十分钟。
3. بعد طهي ضلوع اليام والجزر على البخار ، أخرجيها ورشيها بالبصل الأخضر المفروم ، ثم قدميها على الطاولة.
المكونات: اليقطين ولحم الخنزير وفطر شيتاكي المجفف والبصل الأخضر المفروم.
الخطوات:
1、猪肉清洗干净切成小块，在剁成肉末，加入香菇末、酱油、葱花、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2. قشر جلد اليقطين ، ونظفه وقطعه إلى قطع صغيرة ، وضعه في قاع صينية التبخير ، ثم انشر اللحم المفروم على شكل كرات على اليقطين.
3. اغلي الماء واتركي كرات لحم اليقطين على البخار في قدر على الماء البارد لمدة نصف ساعة تقريبا.
4. أخرجيها بعد التبخير ورشيها بالبصل الأخضر المفروم وقدميها على الطاولة.
المكونات: عظام لحم الخنزير ، جوز الهند البحري ، الزنبق ، خيار البحر ، الكمثرى المجففة ، القمح الشتوي ، التين ، التمر ، الجزر ، شرائح الزنجبيل ، البصل الأخضر.
كيف يعمل:
1. نقطع عظام لحم الخنزير إلى قطع صغيرة ، وننظفها ، ثم نسلقها في قدر تحت الماء البارد ، ثم نضيف نبيذ الطهي وشرائح الزنجبيل والبصل الأخضر لإزالة الرائحة ، بعد الغليان ، قم بإزالة الرغوة ، ثم قم بإزالة الماء وصفيه ، وضعه في قدر.
2. اغسلي الزنابق والكمثرى المجففة وخيار البحر وجوز الهند البحري ودونغ القمح والتين ، ثم ضعيها في قدر مع التمر ، ثم قشري الجزر ونظفيه ثم قطعيها إلى قطع صغيرة وضعيها معا.
3. أضيفي قطعة من الزنجبيل إلى القدر ، واسكبي كمية مناسبة من الماء ، ثم اتركيها على نار هادئة لمدة ساعتين على نار متوسطة منخفضة ، وأخيرا أضيفي كمية مناسبة من الملح حسب الرغبة ، وبعد ذلك يمكنك تناولها من القدر.
المقادير: 1 جرام كرفس ، 0 جرام من التوفو المجفف ، 0 فلفل أحمر ، بصل أخضر ، زنجبيل وثوم ، ملح ، صلصة الصويا الخفيفة ، كمية مناسبة من زيت الطهي
أسلوب:
1. اغسل الكرفس وقطعه إلى أقسام. نقطع خثارة الفاصوليا المجففة إلى شرائح. افرم الفلفل الأحمر. نقطع البصل الأخضر والزنجبيل والثوم ناعما.
1. اغلي الماء في قدر ، واسلق الكرفس لمدة 0 دقيقة ، ثم أزل الماء البارد وصفيها.
3. اسكبي كمية مناسبة من زيت الطهي في القدر ، أضيفي البصل الأخضر والزنجبيل والثوم واقليها حتى تفوح رائحتها.
4. يضاف التوفو المجفف ويقلب بالتساوي ، ويضاف صلصة الصويا الخفيفة حسب الرغبة.
5. أضيفي قطع الكرفس والفلفل الأحمر ، واستمري في القلي حتى تنضج المكونات تماما ، أضيفي الملح حسب الرغبة.
هذه الأطباق 8 بسيطة ومغذية وحرارة صافية ومرطبة. في الربيع ، يمكنك أيضا صنع المزيد من الطعام لعائلتك ، حتى يتمكن الجميع من الحفاظ على جسم صحي والترحيب بحياة أفضل!