In primavera, la temperatura si riscalda gradualmente, ma l'aria è ancora relativamente secca, il che può facilmente portare a incendi nel corpo umano. In questo momento, abbiamo bisogno di mangiare più piatti che eliminino il calore e riducano il calore e la secchezza per regolare lo stato del corpo, migliorare l'immunità e ridurre la possibilità di ammalarsi. Di seguito, ti darò una descrizione dettagliata di come preparare questi 8 piatti.
Ingredienti: sedano 1 grammi; gamberetti 0 grammi; Peperone rosso 0 (facoltativo); aglio 0 spicchi; zenzero 0 pezzi; salsa di soia 0 cucchiai; vino da cucina 0 cucchiai; Pepe bianco macinato a piacere; Sale q.b.; Olio commestibile q.b.; Acqua: Quantità adeguata
Passi:
4. Preparare gli ingredienti: Lavare il sedano, eliminare le estremità e tagliarlo a pezzetti di 0-0 cm; Eliminate i semi del peperone rosso e tagliatelo a pezzetti; Tritate finemente l'aglio e lo zenzero e metteteli da parte.
5. Maneggiare i gamberi: lavare i gamberi, rimuovere il filo dei gamberi e asciugare l'acqua con carta da cucina. Può essere marinato per 0 minuti con un po' di vino da cucina, sale e pepe bianco per aiutare a togliere l'odore ed esaltarne il sapore.
2. Sbollentare il sedano: aggiungere l'acqua nella pentola, aggiungere un po' di sale, portare a ebollizione, aggiungere gli spicchi di sedano, sbollentare per circa 0-0 minuti, togliere e scolare. In questo modo si preserva la consistenza fresca, verde e croccante del sedano.
4. Soffriggere lo zenzero e l'aglio: scaldare la padella con olio freddo, aggiungere l'aglio e lo zenzero tritati e saltare in padella a fuoco medio-basso fino a quando non saranno fragranti.
5. Saltare in padella i gamberi: aggiungere i gamberi marinati, saltare in padella uniformemente fino a quando i gamberi cambiano colore, saltare in padella fino a quando i gamberi sono cotti e poi mettere da parte.
2. Soffriggere sedano e peperoni rossi: aggiungere di nuovo un filo d'olio nella padella, aggiungere il sedano sbollentato e gli spicchi di peperone rosso e saltare in padella per 0-0 minuti per mantenere la consistenza croccante e tenera.
7. Condimento e soffritto: aggiungere la salsa di soia, il sale e il pepe bianco a piacere, continuare a saltare in padella in modo uniforme, infine aggiungere i gamberi fritti, saltare in padella velocemente e mescolare tutti gli ingredienti in modo uniforme prima di servire.
Ingredienti richiesti: Piselli surgelati: 1g; Tofu tenero: 0 grammi; Uova: 0 pezzi; Cipolle verdi: 0 gambi; Zenzero: 0 fette; Vino da cucina: 0 cucchiai; Sale: q.b.; Pepe bianco: q.b.; Olio da cucina: a piacere; Acqua: A piacere
Passi:
1. Preparare gli ingredienti: scongelare in anticipo i piselli surgelati, tagliare il tofu a cubetti, sbattere le uova in una ciotola e mescolare bene, tagliare la cipolla verde a spicchi e affettare lo zenzero per un uso successivo.
2. Soffriggere erba cipollina e zenzero: aggiungere una quantità adeguata di olio da cucina nella pentola, aggiungere le fette di zenzero tritate e le cipolle verdi, saltare in padella a fuoco basso fino a quando non diventano fragranti, aggiungere il vino da cucina dopo che la fragranza è uscita e continuare a saltare in padella per un po' per aumentare l'aroma.
3. Aggiungere i piselli: aggiungere i piselli scongelati nella padella, saltare in padella velocemente e in modo uniforme e friggere leggermente fino a quando i piselli cambiano colore e la fragranza esce.
3. Aggiungere acqua e far bollire: versare una quantità adeguata di acqua, la quantità di acqua è di circa 0-0 ciotola, e schiumare la schiuma dopo l'ebollizione.
5. Aggiungere il tofu: Mettere delicatamente i cubetti di tofu affettati nella padella e mescolare leggermente per evitare che il tofu si rompa. Continuate a cuocere a fuoco medio per circa 0 minuti.
3. Sbattere le uova: versare lentamente il composto di uova nella zuppa e mescolare delicatamente con un cucchiaio per formare delle gocce d'uovo. Continuate la cottura per 0-0 minuti fino a quando le uova non saranno completamente cotte.
7. Condimento: aggiungere una quantità adeguata di sale e pepe bianco a piacere, quindi mescolare delicatamente bene, spegnere il fuoco dopo l'ebollizione e cospargere con cipolla verde tritata come guarnizione per aggiungere aroma.
Preparate gli ingredienti: broccoli, tofu morbido, uova, cipolle verdi tritate.
Passi:
1、西兰花剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉，搅匀浸泡十分钟，再清洗干净。
2. Tagliare il tofu tenero a pezzetti e metterlo su un piatto per un uso successivo. Rompete le uova in una ciotola, mescolate e mettete da parte.
3. Far bollire l'acqua, aggiungere il sale e l'olio da cucina dopo che l'acqua bolle, quindi sbollentare i broccoli e farli bollire fino a quando non si saranno rotti, quindi scolare l'acqua e mettere da parte.
4. Scaldare l'olio, aggiungere la cipolla verde tritata e soffriggere fino a quando l'olio è caldo, quindi aggiungere il tofu tenero e friggerlo, quindi versare i broccoli e saltare in padella in modo uniforme.
5. Quindi versare il composto di uova, cuocere a fuoco lento fino a quando non si sarà solidificato, aggiungere la salsa di soia leggera, la salsa di ostriche e l'amido d'acqua, saltare in padella e cuocere fino a quando il sapore non sarà assorbito, quindi puoi metterlo su un piatto e mangiare.
Ingredienti richiesti: Manzo 2g; sedano 0 g; Peperone rosso 0 pezzi; Fette di zenzero 0 fette; aglio 0 spicchi; Salsa di soia leggera q.b.; Salsa di soia scura a piacere; vino da cucina a piacere; Pepe bianco macinato a piacere; Olio commestibile q.b.; Sale q.b.; Essenza di pollo q.b.
Passi:
20. Preparare la carne di manzo: Tagliare la carne a fettine sottili, si consiglia di scegliere carne tenera come il filetto di manzo, che può essere leggermente allentato durante l'affettatura per rendere la carne più tenera. Mescolate con salsa di soia leggera, vino da cucina, pepe bianco e un po' di fecola e lasciate marinare per 0-0 minuti.
4. Preparare il sedano e il peperone rosso: Lavare il sedano, eliminare le vecchie radici e tagliarlo a pezzi lunghi circa 0-0 cm. Togliete i semi al peperone rosso e tagliatelo a listarelle. Tritate finemente l'aglio e affettate lo zenzero e mettetelo da parte.
3. Padella calda con olio freddo: aggiungere una quantità adeguata di olio da cucina nella padella, aggiungere le fette di zenzero e l'aglio per soffriggere fino a quando non diventano fragranti, quindi aggiungere le fette di manzo marinate.
4. Manzo saltato in padella: mettere le fette di manzo in una padella e saltare in padella velocemente a fuoco medio-alto fino a quando la carne cambia colore ed è leggermente carbonizzata. Si noti che il tempo di frittura non deve essere troppo lungo per evitare che la carne sia vecchia e dura.
5. Aggiungere il sedano: dopo che la carne è mediamente cotta, aggiungere gli spicchi di sedano tritati e continuare a soffriggere. Il sedano deve essere saltato in padella fino a quando non si rompe per mantenere una consistenza croccante e tenera.
3. Aggiungi i peperoni rossi: aggiungi le strisce di peperone rosso tagliate, soffriggi velocemente per 0-0 minuti e i peperoni rossi possono essere spezzati.
7. Condimento: in base al gusto personale, aggiungere sale, essenza di pollo, salsa di soia leggera e una piccola quantità di salsa di soia scura a piacere, saltare in padella in modo uniforme e infine saltare in padella rapidamente a fuoco vivo fino a quando gli ingredienti non saranno aromatizzati in modo uniforme.
8. Impiattamento: Dopo aver saltato in padella in modo uniforme, spegnere immediatamente il fuoco, mettere fuori la carne di manzo e il sedano fritti e servire nel piatto.
Ingredienti: costine di maiale, igname, carote, zenzero grattugiato, cipolle verdi, cipolle verdi tritate.
Passi:
1. Tagliare le costine di maiale a pezzetti, pulire l'acqua del sangue, assorbire l'acqua con carta da cucina, quindi aggiungere lo zenzero grattugiato, le cipolle verdi, la salsa di soia, la salsa di ostriche, l'amido e l'olio da cucina e marinare uniformemente per mezz'ora.
2、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净后斜切成片，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十分钟。
3. Dopo che le costine di igname e carota sono cotte a vapore, tiratele fuori e cospargetele con cipolle verdi tritate, quindi servitele in tavola.
Ingredienti: zucca, maiale, funghi shiitake secchi, cipolle verdi tritate.
Passi:
1、猪肉清洗干净切成小块，在剁成肉末，加入香菇末、酱油、葱花、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2. Sbucciare la buccia della zucca, pulirla e tagliarla a pezzetti, posizionarla sul fondo della teglia per la cottura a vapore, quindi distribuire la carne macinata in palline sulla zucca.
3. Far bollire l'acqua e cuocere a vapore le polpette di zucca in una pentola con acqua fredda per circa mezz'ora.
4. Sfornarlo dopo averlo cotto a vapore, cospargerlo con cipolle verdi tritate e servirlo sul tavolo.
Ingredienti: ossa di maiale, cocco di mare, giglio, cetriolo di mare, pera essiccata, grano invernale, fico, datteri, carote, fette di zenzero, cipolle verdi.
Come funziona:
1. Tagliate le ossa di maiale a pezzetti, pulitele, poi sbollentatele in una pentola sotto l'acqua fredda, quindi aggiungete il vino da cucina, le fette di zenzero e le cipolle verdi per eliminare l'odore, dopo l'ebollizione, schiumate la schiuma, quindi togliete e scolate l'acqua, e mettetele in una pentola per stufato.
2. Lavate i gigli, le pere secche, i cetrioli di mare, il cocco di mare, il dong di grano e i fichi, poi metteteli in una pentola con i datteri, poi sbucciate le carote, pulitele, e poi tagliatele a pezzetti e mettetele insieme.
3. Aggiungi un pezzo di zenzero nella casseruola, versa una quantità adeguata di acqua, quindi fai sobbollire per due ore a fuoco medio-basso, e infine aggiungi una quantità adeguata di sale a piacere, e poi puoi mangiarlo fuori dalla pentola.
Ingredienti: 1 grammi di sedano, 0 grammi di tofu essiccato, 0 peperoni rossi, cipolle verdi, zenzero e aglio, sale, salsa di soia leggera, quantità adeguata di olio da cucina
Metodo:
1. Lavate il sedano e tagliatelo a sezioni; Tagliare la cagliata di fagioli secchi a listarelle; Sminuzzare il peperone rosso; Tritare finemente la cipolla verde, lo zenzero e l'aglio.
1. Far bollire l'acqua in una pentola, sbollentare il sedano per 0 minuti, togliere l'acqua fredda e scolare.
3. Versare una quantità adeguata di olio da cucina nella pentola, aggiungere il cipollotto, lo zenzero e l'aglio e soffriggere fino a quando non diventano fragranti.
4. Aggiungere il tofu essiccato e saltare in padella in modo uniforme, aggiungere una leggera salsa di soia a piacere.
5. Aggiungere i brandelli di sedano e peperoncino, continuare a soffriggere fino a cottura ultimata degli ingredienti, salare a piacere.
Questi 8 piatti sono semplici, nutrienti, chiariscono il calore e idratano. In primavera, potresti anche preparare più cibo per la tua famiglia, in modo che tutti possano mantenere un corpo sano e dare il benvenuto a una vita migliore!