土豆烧鸡
更新于：2025-03-30 21:44:20
用料：
- 大鸡腿 2只
- 土豆 3个
- 料酒 一锅铲
- 生抽 两锅铲
- 老抽 一点点
- 青椒 3个
- 八角 5，6个
- 蚝油 挤3下
- 干辣椒 10个
- 盐 3勺
- 姜 适量
- 糖 1勺
- 胡椒粉 适量
- 桂皮 2个
- 香叶 4，5片
- 豆瓣酱 2勺
步骤：
1. 鸡腿肉冷水下锅，放生姜，料酒焯水，水开撇去浮沫，热水洗净备用
2. 热锅冷油下大蒜，生姜，干辣椒爆香，下鸡腿肉炒干水分后下料酒，生抽，2勺豆瓣酱炒香
3. 加入土豆炒香，加入没过食材的热水，加入八角，桂皮，香叶，中火炖25分钟后加入青椒转大火收汁。
