步骤1、青辣椒洗净去蒂，备用
步骤2、青辣椒切成小片的同时去籽，备用
步骤3、芦笋洗净，择成小段，尾部比较老的则丢掉，留下顶端脆脆的嫩嫩的部分
步骤4、芦笋处理完毕后，备用
步骤5、猪肉去掉猪皮，洗净
步骤6、肥肉和瘦肉分开，切成小片，备用
步骤7、起锅烧油，倒入肥肉，翻炒均匀
步骤8、肥肉炒至微微焦黄，像这个样子，就可以准备倒入瘦肉了
步骤9、倒入瘦肉，翻炒均匀
步骤10、瘦肉炒至全部变白，这个样子就可以了
步骤11、倒入芦笋，青辣椒，火锅底料，翻炒均匀，一直炒到火锅底料全部融化，然后再炒1分钟左右，即可准备出锅
步骤12、出锅装盘
芦笋味甘、性寒，归肺、胃经；有清热解毒，生津利水的功效。
1.抗癌之王：芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
2.清热利尿：对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。
3.促进胎儿大脑发育：对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
4.食材良药：经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。