இப்போதெல்லாம், அனைவரின் வாழ்க்கைத் தரமும் உயர்ந்து வருகிறது, மேலும் அவர்கள் ஆரோக்கியத்தில் அதிக கவனம் செலுத்துகிறார்கள். ஒவ்வொரு காலையிலும், சூரியன் சமையலறையில் பிரகாசிக்கும் போது, பலர் காலை உணவுக்கு ஒரு முட்டையை வேகவைப்பார்கள், மேலும் மஞ்சள் மற்றும் தெளிவான முட்டை திரவம் கிண்ணத்தில் "கிளிக்" மூலம் சரிகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பழைய பழமொழி சொல்வது போல், முட்டைகளில் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு உள்ளது, மேலும் ஒன்றை சாப்பிடுவது உடலுக்கு நிறைய ஊட்டச்சத்துக்களை சேர்க்கும்.

ஆனால் இணையத்தில் பல்வேறு பழமொழிகள் உள்ளன, சிலர் முட்டை பொக்கிஷம், ஒவ்வொரு நாளும் ஒன்றை சாப்பிடுங்கள், நோய்கள் சுற்றி வர வேண்டும் என்று கூறுகிறார்கள்; சிலர் முகம் சுளித்து தலையை அசைத்தனர், முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் கொலஸ்ட்ரால் அதிகம் உள்ளது, அதிகமாக சாப்பிடுவது ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லதல்ல, இது வெறுமனே உடலில் இடியை புதைக்கிறது. இரண்டு வில்லன்கள் தங்கள் காதுகளில் வாதிடுவது போல, இந்த இரண்டு முற்றிலும் மாறுபட்ட பார்வைகள், மக்களை தங்கள் இதயங்களில் முணுமுணுக்க வைக்கின்றன, அவர்கள் யாரை நம்புவது? இன்று, இந்த விஷயத்தை தெளிவுபடுத்துவோம்.

முட்டை சாப்பிடுவது உண்மையில் இருதய அமைப்பை பாதிக்கிறதா? ஒரு மைல் தூரம் மிஸ்ஸிங்!

ஆரோக்கியமான உணவு பற்றிய விவாதத்தில், முட்டைகளின் கொழுப்பு பிரச்சினை எப்போதும் கவனத்தின் மையமாக உள்ளது. சிலர் கொலஸ்ட்ராலைப் பற்றி கேள்விப்படும்போது, முட்டை சாப்பிடுவது கொலஸ்ட்ராலை சாப்பிடுவது என்று அவர்கள் நினைக்கிறார்கள், இது இருதய நோய் அபாயத்தை பெரிதும் அதிகரிக்கும். ஆனால் இந்த அறிக்கை உண்மையில் முட்டைகளைப் பற்றிய "தவறான புரிதல்".

哈佛大学的研究团队曾经进行过一项规模浩大的研究，他们收集了 172 万余人的健康数据，仔细分析了摄入鸡蛋和心血管疾病之间的关联。结果让人眼前一亮，在亚洲人群中，每天吃一个鸡蛋，不仅不会伤害心血管，反而和心血管疾病发生风险降低 8% 有关，就连心血管疾病的死亡风险都能降低 18%。这就好比给心血管穿上了一层 “保护衣”，让它更加强壮。

பீக்கிங் பல்கலைக்கழக ஆராய்ச்சியாளர்களும் "முட்டை கண்டுபிடிப்பு சுற்றுப்பயணத்தில்" இணைந்துள்ளனர், மேலும் ஒரு நாளைக்கு ஒரு முட்டை சாப்பிடுவது பக்கவாதத்தின் பரவல் மற்றும் இறப்பை வெகுவாகக் குறைக்கும், மேலும் இருதய நோயின் இறப்பு விகிதத்தை கூட 18% குறைக்க முடியும் என்று கண்டறிந்துள்ளனர். இது ஒரு சிறிய எண்ணிக்கை அல்ல, மேலும் ஒவ்வொரு தரவும் இருதய ஆரோக்கியத்தில் முட்டைகளின் நேர்மறையான விளைவைக் கூறுகிறது.

இது ஏன்? உண்மையில், கொலஸ்ட்ரால் "நல்லது மற்றும் கெட்டது" என்றும் பிரிக்கப்படுகிறது. நல்ல கொலஸ்ட்ரால் கீழ்ப்படிதலுடன் கல்லீரலுக்கு ஓடி உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு பங்களிக்கும்; கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் மட்டுமே இரத்த நாளங்களின் சுவர்களில் குழப்பமடைந்து, பிளேக்குகளை உருவாக்கி, இரத்த நாளங்களின் ஆரோக்கியத்தை பாதிக்கும். முட்டைகளில் கொலஸ்ட்ரால் ஒப்பீட்டளவில் அதிகமாக இருந்தாலும், உண்மையில், கால் பகுதி மட்டுமே உடலில் உள்ள கொழுப்பின் அளவை பாதிக்கும். மேலும், முட்டைகள் சத்தானவை, உயர்தர புரதம் நிறைந்தவை, மனித உடலுக்கு ஆற்றலை வழங்க முடியும், செரிமானம் மற்றும் உறிஞ்சுதல் ஒப்பீட்டளவில் மெதுவாக இருக்கும், மேலும் சாப்பிட்ட பிறகு, அவை மனநிறைவு நிறைந்ததாக உணர்கிறது, மேலும் உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியையும் அதிகரிக்கும். அந்த வகையில் தினமும் ஒரு முட்டை சாப்பிட்டால் உடலுக்கு பல நன்மைகள் கிடைக்கும்.

காலை உணவுக்கு முட்டை சாப்பிடுவது, பல மறைக்கப்பட்ட நன்மைகள் உள்ளன என்று மாறிவிடும்!

இருதய நன்மைகளுக்கு மேலதிகமாக, காலை உணவுக்கு முட்டை சாப்பிடுவது பல எதிர்பாராத நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது.

துணை உயர்தர புரதம், சூப்பர் செலவு குறைந்த

முட்டைகள் ஒரு சிறிய "ஊட்டச்சத்தின் புதையல்" போன்றவை, இதில் பல்வேறு அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் புரதங்கள் உள்ளன, மேலும் இந்த அமைப்பு மனித உடலுக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, இது ஒரு துல்லியமான "விசை" போன்றது, இது மனித உடலுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதற்கான "கதவை" எளிதில் திறக்க முடியும். ஒவ்வொரு 13 கிராம் முட்டைக்கும், 0 கிராம் புரதம் உள்ளது, இது சரியான உயர்தர புரத உணவாகும். மீன் மற்றும் இறால், பால் மற்றும் ஒல்லியான இறைச்சி போன்ற உயர்தர புரத உணவுகளுடன் ஒப்பிடும்போது, முட்டைகள் மலிவு மற்றும் செலவு குறைந்தவை. காலையில் ஒரு முட்டை சாப்பிடுவது உங்கள் உடலுக்கு எரிபொருளை அளிக்கவும், உங்கள் நாளை முழு தொடக்கத்துடன் தொடங்கவும் ஒரு சுலபமான வழியாகும்.

உங்கள் கண்களைப் பாதுகாத்து, உலகை தெளிவுபடுத்துங்கள்

பெரும்பாலும் கணினிகள் மற்றும் மொபைல் போன்களை எதிர்கொள்ளும் அலுவலக ஊழியர்கள் மற்றும் மாணவர் கட்சிகளுக்கு, முட்டைகளில் லுடீன் மற்றும் ஜீயாக்சாந்தின் ஆகியவை அவர்களின் "சிறிய கண் காவலர்கள்". இந்த இரண்டு பொருட்களும் மிகவும் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், வயதானதை மெதுவாக்க உதவுவது மட்டுமல்லாமல், புற ஊதா கதிர்களிலிருந்து கண்களைப் பாதுகாக்க இயற்கையான "வடிகட்டியாக" செயல்படுகின்றன. மேலும், அவை வயதான காலத்தில் கண்புரை ஏற்படுவதையும் குறைக்கின்றன, இதனால் நம் கண்கள் எப்போதும் பிரகாசமாகவும் பிரகாசமாகவும் இருக்கும். காலையில் ஒரு முட்டையை சாப்பிடுவது நம் கண்களுக்கு "எரிபொருள் நிரப்புவதாகும்", இது இன்னும் தெளிவாகக் காணவும், வாழ்க்கையை மிகவும் உற்சாகமாகவும் பார்க்க அனுமதிக்கிறது.

மூளை வளர்ச்சிக்கு உதவுகிறது மற்றும் நினைவகத்தை மேம்படுத்துகிறது

முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் "ஞானக் குறியீடுகள்" நிறைந்துள்ளன. லெசிதின், ஸ்டெரோல்கள், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் டி மற்றும் பி வைட்டமின்கள் நிறைந்த இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் மூளை வளர்ச்சிக்கு "நல்ல நண்பர்கள்". அவற்றில், ஏராளமான கோலின் அசிடைல்கொலின் தொகுப்புக்கு அவசியம், ஒரு மூளை நரம்பியக்கடத்தி, மற்றும் உயிரணு சவ்வுகளின் முக்கிய அங்கமாகும். முட்டை சாப்பிடுவது மூளையை ரீசார்ஜ் செய்வது போன்றது, இது கவனம் செலுத்துவதையும் நினைவகத்தை மேம்படுத்துவதையும் எளிதாக்குகிறது. ஒவ்வொரு நாளும் நிறைய மூளையைப் பயன்படுத்த வேண்டியவர்களுக்கு, காலை உணவுக்கு ஒரு முட்டை சாப்பிடுவது அவர்களின் கற்றல் மற்றும் வேலை திறனை பெரிதும் மேம்படுத்தும்.

பிரகாசமான பளபளப்புக்கான அழகு தோல் பராமரிப்பு

கவனத்திற்கு அழகு பிரியர்களே, முட்டைகளில் இன்னும் அழகு ரகசியங்கள் மறைந்துள்ளன. இது இரும்புச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது ஹீமாடோபாய்சிஸ் மற்றும் மனித உடலில் ஆக்ஸிஜன் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை கொண்டு செல்வதில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. ஒரு நபரின் முகம் அழகாக இருக்கிறதா இல்லையா, தோல் பளபளப்பாக இருக்கிறதா இல்லையா என்பது இரும்புடன் நெருக்கமாக தொடர்புடையது. போதுமான இரும்புச்சத்து இல்லாவிட்டால், அது இரும்புச்சத்து குறைபாடு இரத்த சோகைக்கு வழிவகுக்கும், இதனால் முகம் மஞ்சள் நிறமாக மாறும் மற்றும் தோல் அதன் முன்னாள் பிரகாசத்தை இழக்கும். ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு முட்டை சாப்பிடுவது இரும்பை நிரப்பும், சருமத்தை சிவப்பாகவும் பளபளப்பாகவும் மாற்றும், மேலும் சருமத்தின் அழகை பராமரிக்க ஒரு முக்கியமான "ஆயுதமாக" மாறும்.

எடை இழக்க மற்றும் எளிதாக ஒரு "மெல்லிய" வாழ்க்கை அனுபவிக்க உதவும்

உடல் எடையை குறைக்க விரும்பும் மக்களுக்கு, முட்டை வெறுமனே ஒரு "எடை இழப்பு கலைப்பொருள்". இது உடலை சரியான நேரத்தில் புரதத்துடன் நிரப்பலாம், தொடர்ச்சியான ஆற்றலை வழங்கலாம், மேலும் மக்களுக்கு குறைந்த பசியை உணர வைக்கும். மேலும், வயிற்றுக்குள் நுழைந்த பிறகு, இது வயிற்றை காலியாக்கும் விகிதத்தை தாமதப்படுத்தலாம் மற்றும் முழுமையின் உணர்வை அதிகரிக்கும். முட்டைகளின் "உதவியுடன்" மதிய உணவில் மற்றும் நாள் முழுவதும் கூட கலோரி உட்கொள்ளலை திறம்பட கட்டுப்படுத்த முடியும், மேலும் எடை கட்டுப்பாட்டின் இலக்கை அறியாமலேயே அடைய முடியும். காலையில் ஒரு முட்டை வைத்திருப்பது சுவையான மற்றும் "ஒல்லியாக" எளிதாக அனுபவிக்க சரியானது.

முட்டை சாப்பிடுவதற்கான சரியான தோரணையைத் திறக்கவும், ஊட்டச்சத்துக்கள் இழக்கப்படாது

முட்டை சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள் நமக்குத் தெரியும், ஆனால் அவற்றை எப்படி சாப்பிட வேண்டும் என்பதும் ஒரு அறிவு. இனிப்பு, உப்பு, காரம் மற்றும் புளிப்பு உட்பட நாடு முழுவதும் முட்டைகளை சாப்பிட பல்வேறு வழிகள் உள்ளன. ஆனால் ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதல் கண்ணோட்டத்தில், வேகவைத்த மற்றும் வேகவைத்த முட்டைகள் சிறந்தவை.

குழந்தைகளுக்கு, வேகவைத்த முட்டை கஸ்டர்ட் மற்றும் முட்டை சொட்டு சூப் மிகவும் பொருத்தமானது. வழுக்கும் வேகவைத்த முட்டை கஸ்டர்ட், இது வாயில் உருகும், மற்றும் முட்டை துளி சூப் மணம் மற்றும் சுவையானது, இவை இரண்டும் புரதத்தை மென்மையாகவும் குழந்தைகள் ஜீரணிக்கவும் உறிஞ்சவும் எளிதாக்குகின்றன. ஒரு குழந்தையின் வயிறு ஒரு சிறிய "செயலாக்க ஆலை" போலவே, வேகவைத்த முட்டை கஸ்டர்ட் மற்றும் முட்டை துளி சூப் ஆகியவை பதப்படுத்த எளிதான "பொருட்கள்".

வயதானவர்களின் செரிமான செயல்பாடு ஒப்பீட்டளவில் பலவீனமாக உள்ளது, மேலும் அவர்கள் முட்டைகளை சாப்பிடுவதிலும் குறிப்பாக உள்ளனர். கொதித்தல், பொய் சொன்னல், ஆவியில் வேகவைத்தல், எறிதல் அனைத்தும் நல்லவை மற்றும் ஜீரணிக்க எளிதானவை. முட்டைகளை வேகவைக்கும்போது, ஊட்டச்சத்து இழப்பைத் தடுக்க சில உதவிக்குறிப்புகள் உள்ளன. தண்ணீர் போதுமானதாக இல்லாவிட்டால், புரதம் தண்ணீரில் மூழ்க முடியாத இடத்தில் உறைவது எளிதல்ல, இது செரிமானத்தை பாதிக்கும். முட்டைகளை வேகவைப்பதற்கு முன் குளிர்ந்த நீரில் சிறிது நேரம் ஊற வைக்கவும், இது முட்டைகளுக்குள் காற்று அழுத்தத்தை குறைக்கும். பின்னர் நடுத்தர வெப்பம் மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் மெதுவாக கொதிக்க வைக்கவும், முட்டையின் ஓடு விரிசல் ஏற்படுவதைத் தடுக்கவும், ஊட்டச்சத்து இழப்பைத் தவிர்க்கவும்.

முட்டைகளை சாப்பிட பல வழிகள் உள்ளன, ஆனால் ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதல் மற்றும் செரிமானத்தின் கண்ணோட்டத்தில் அவற்றை சமைக்க சிறந்த வழியை நாம் தேர்வு செய்ய வேண்டும். அதே நேரத்தில், நாம் உண்ணும் விதத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள், இதனால் முட்டைகள் உண்மையிலேயே நம் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கையின் "சத்தான தயாரிப்பாக" மாறும்.

[இந்த உள்ளடக்கம் ஒரு கதை அடிப்படையிலான மருத்துவ மற்றும் சுகாதார அறிவியல் கட்டுரையாகும், மேலும் சுகாதார அறிவியல் உள்ளடக்கத்தைத் தவிர கட்டுரையில் தோன்றும் எந்தவொரு பெயர், இடப்பெயர் அல்லது நிகழ்வும் கலை செயலாக்கமாகும், மேலும் இது எந்தவொரு தனிநபர், குழு அல்லது அமைப்பை புண்படுத்தவோ அல்லது சிறுமைப்படுத்தவோ அல்ல. ஏதேனும் ஒற்றுமை இருந்தால், அது முற்றிலும் தற்செயல் நிகழ்வு, தயவுசெய்து அதை பகுத்தறிவுடன் படிக்கவும். 】

Zhuang Wu மூலம் சரிபார்த்தல்