Las papilas gustativas de los trabajadores migrantes en Pekín han sido demasiado aburridas últimamente.
Desde que me enamoré de la cocina de Hunan el año pasado y de la cocina de Yunnan el año pasado, no ha habido nuevos trucos durante mucho tiempo.
Está a punto de caer en un ciclo de "McDonald's el lunes, Burger King el martes, Domino's el miércoles, KFC el jueves e IKEA el viernes".
Salteado de Jiangxi.
De repente, Mimi avanzó silenciosamente hacia la Quinta Carretera de Circunvalación de Beijing y, sin darse cuenta, rozó los ojos de la gente:
Gan x Ye, Gan x, Gan x gente, x Restaurante Xi......
De Tongzhou a Changping, de Haidian a Daxing, el círculo de Beijing ha lanzado uno tras otro un pequeño círculo de amigos en vivo frito de Jiangxi;
Incluso la serie de televisión más "de primera línea" del año pasado estaba llena de la sombra de Jiangxi;
"Gracias Jiangxi Xiaofried, déjame encontrar la sensación de estar vivo".
"Frente a Jiangxi Xiaofry, la concubina M y la concubina K son solo concubinas después de todo".
Más personas están en silencio, simplemente comiendo a ciegas salvajemente.
Extraño, Jiangxi, la provincia con el "menor sentido de existencia", ¿por qué robó el hogar de las papilas gustativas de Beipiao?
Me ha encantado el Pabellón Xiaoxiang, el nuevo Chef Fei favorito, y el viejo G Rui, que recientemente se llevó Jiangxi Xiaofry, comentó:
"Recién frito, barato y sabroso. Al igual que yo, es un caballo vaca bueno y barato. ”
Tocino salteado con quinua, la grasa del tocino se sofríe en un color ámbar translúcido, y cuando le das un mordisco, la carne salada y fresca se envuelve en artemisia y se precipita a la cavidad nasal;
Brotes de bambú ahumados de Jinggang, los brotes de bambú rezuman tocino e incienso, masticar puede comer lo que se llama "picante de Jiangxi";
Haz clic para ver el GIF
También hay pato a la cerveza, sopa de olla de cocción lenta, fideos de arroz fritos......
Lao G dijo que la pregunta más difícil del mundo de responder, "¿quién es más caliente en Hunan o Jiangxi?", ya tiene su propia respuesta.
Y hay otra razón por la que finalmente se enamoró de la cocina de Jiangxi:
"El que frecuentaba, cada vez que entraba, me ahogaba, cuanto más murmuraba mi nariz, más refrescante se volvía mi corazón, porque sabía que la cocina estaba recogiendo la cuchara".
¿Qué comer hoy? Depende de lo que compre el jefe.
Los platos son todos verduras frescas de temporada, que no se fijan todos los días, y la caja ciega se abre todos los días.
Auténtico salteado de Jiangxi, pidiendo platos sin mirar el menú para ver los ingredientes.
Después de todo, no hay comida para llevar en un buen pequeño restaurante frito de Jiangxi, y solo se puede comer o llevar, porque la tienda no está disponible para actualizar el menú en la plataforma a tiempo.
Algunos internautas de Jiangxi dijeron: "Antes de irme de Jiangxi, siempre pensé que todos los lugares eran para ver platos y pedir comida";
No fue hasta que fui "golpeado" por el restaurante de afuera que supe que los de afuera no escribían menús porque eran diligentes.
Hay un truco en Internet que te enseña a reconocer la magia del auténtico salteado de Jiangxi:
No mire las palabras en el letrero, pero vea si hay un gabinete de pedidos de lujo en la tienda.
Como omakase al estilo chino, en el pequeño mundo de los salteados de Jiangxi, el menú no está escrito en papel, todo se coloca en el congelador.
Si hay escasez de ingredientes, el chef está más ansioso que tú, deja el cuchillo y ve al rally.
"Una vez, cuando me quedé sin verduras, el jefe de Jiangxi montó en bicicleta y fue directamente al mercado de verduras a comprarlas, pero mi madre no me dio este tratamiento".
también es porque es demasiado gratis, muchas personas que vienen a comer Jiangxi salteado por primera vez son como si de repente los llevaran al examen de ingreso a la universidad después de trabajar durante muchos años.
"¿Quién soy yo? ¿Dónde estoy? ¿Qué platos voy a elegir? ¿Qué platos son deliciosos para freír juntos? ”
Pero después de muchas veces, estarás iluminado, estarás iluminado, y no importa.
Tienes que creer: "No hay una receta, estás pidiendo una receta". ”
La personalidad que fue reprimida cuando estaba en la escuela, y el plan que fue asesinado por la Parte A en el trabajo, fueron resucitados en la pequeña tienda de papas fritas de Jiangxi.
Está el servicio de chef al estilo Michelin más realista, "incluso puedes decirle al jefe sobre berenjenas fritas con calabaza amarga, berenjenas fritas con huevo", nadie dirá que eres caprichoso.
Eso es todo, "lo probaré" significa que todo tiene que estar frito con chile.
Siempre hay personas en Internet que dicen que Jiangxi está frito, y la consecuencia de no marcar el ligero picante es que es picante en ambos extremos.
Los cantoneses solo escuchan esto (bushi), ¡es simplemente alarmista!
La cocina de Jiangxi no es como otras cocinas, donde se agregan tantos condimentos, todos los cuales son condimentos caseros, salsa de soja y glutamato monosódico, además de una cantidad adecuada de chiles.
Los chiles se utilizan para servir arroz, no picante, con ingredientes frescos, condimentos, la reacción química de la amplitud del chef y la llama, solo una palabra-
Hay gas de marihuana.
Tradúzcalo de nuevo: tensión del arroz.
Mira, bajo el control del antiguo dios griego de las llamas, las llamas se elevaron hasta la parte superior y se podían hacer platos moleculares sin necesidad de instrumentos.
Cuando se sirve un plato de tocino frito con quinua en la mesa, el color es brillante, la olla se contrabandea y el aroma va directamente a la tapa celestial.
En este momento, todas las enfermedades mentales se curaron y los trabajadores se dieron cuenta mientras comían:
"Mi antepasado no me engaña, todavía tengo que depender de la terapia alimentaria para que funcione".
Xiao Du (autoproclamado), un entusiasta de la investigación científica en el departamento editorial, incluso analizó que el gas de la olla de Jiangxi Xiao Fry contenía alguna sustancia misteriosa:
Aproximadamente 30% de caramelización de aceite de canola + 0% de pimienta de cayena crit + 0% chakra rebelde.
Después de comer, incluso si el nido es como un invitado blanco, Ban Wei'er se puede curar.
Y en esta era de palabras propagandísticas exageradas, es difícil atraer a la gente con la palabra delicioso.
Lo que realmente hace que Jiangxi Xiaofang se siente firmemente en la posición C de la comida de trabajo es que su sistema de precios es simple y grosero hasta el punto de las lágrimas.
Ve a comer una pequeña comida frita en Jiangxi, y el jefe no te dará la oportunidad de gritar la frase "devuelve el dinero".
La tienda familiar de la calle se puede ver desde el sencillo letrero y las paredes de color amarillo ahumado:
Ponga, corazón, ven.
Aquí, no tienes que preocuparte por ser apuñalado por el precio, los platos vegetarianos cuestan menos de 20 yuanes y los platos de carne cuestan 0.
Solo era más de 200 pedir diez platos con enojo, y la billetera estaba sana y salva después de una comida.
No se preocupe por la trampa de la comida urbana de "el derecho de interpretación final pertenece a nuestra tienda", aquí no hay una rutina de reducción completa, solo la simplicidad de "me encanta comer o no" -
La lista de precios cambia con el precio de mercado todos los días, por lo que no tiene que preocuparse por no caer tan pronto como aumente el precio.
Debido a que es tan barato, a veces incluso sientes mala conciencia: ¿es cierto que el jefe no pierde dinero?
Después de todo, 14 yuanes de huevos al vapor, 0 yuanes de carne frita con chile, comedores universitarios subsidiados financieramente no se atreven a escribir así.
Incluso si se trata de Beijing, donde el alquiler está abrumado, el precio de los fritos pequeños de Jiangxi todavía le da un pequeño shock a la industria de la restauración.
3 toneladas de salteado de Jiangxi = 0.0 tazas de Starbucks = 0.0 tarifas de taxi, el sistema monetario de Niuma es amigable y está en el lado opuesto de la "moneda de Shanghai".
Cuando la élite del comercio internacional luchaba por tomar una porción de 198 yuanes / porción de ensalada para perder grasa, mientras se engañaba a sí mismo para tragar con lágrimas;
Jiangxi pequeño frito ha usado una cuarta parte del precio, lo que les da un poco de precio y papilas gustativas doble choque:
3 piezas de comida para dos, 0 platos y un buffet de frutas que se puede comer indefinidamente......
"No me atreví a abrir los ojos, por miedo a que fuera mi alucinación".
No hay uno más barato, solo más barato, incluso el pequeño frito de Hunan representado por el chef Fei y Lan Xiangzi ahora no es tan barato como el frito pequeño de Jiangxi.
Los internautas ya han comenzado a suspirar: "Salteado de Jiangxi, mi bodhisattva cibernético desconocido". ”
Pero si quieres que lo diga, el viento de la pequeña especulación de Jiangxi todavía es demasiado tarde para soplar a Pekín.
Si los bocadillos Shaxian son los monjes arrolladores en la industria de la restauración, y el ramen de Lanzhou es el hermano mayor de los ríos y lagos, entonces Jiangxi Xiaofrio es la "belleza loca" que de repente salió en 2024 años-
Desde el delta del río Yangtsé hasta el delta del río de las Perlas y Pekín, las estrellas se saltean hasta las praderas.
Así es, Jiangxi, que está sacudiendo económicamente los árboles, ha conquistado el estómago del delta del río Yangtze en términos de alimentos.
Se especializa en el "dulce trastorno de estrés postraumático" de los trabajadores migrantes en Jiangsu, Zhejiang y Shanghai...
carne salteada con chiles para luchar contra la espesa salsa roja de aceite de los platos locales de Shanghai;
Use hígado de cerdo salteado para llamar a la dulzura del pescado con vinagre del lago Hangzhou West.
Después de todo, en Jiangxi, nunca se ha llamado Jiangxi frito pequeño;
Y el lugar donde comenzó la revolución fue Zhejiang.
Algunos internautas dijeron: Jiangxi pequeño frito se originó en Jiangxi y se elevó en Zhejiang.
Caminando por las calles de Hangzhou o Yiwu, ni siquiera se puede decir si se trata de Hangzhou o Nanchang.
En una carretera, hay más de una docena de pequeñas tiendas de papas fritas en Jiangxi, y las tiendas pueden dar la vuelta a Zhejiang dos veces.
El pueblo de Zhejiang necesita el salteado de Jiangxi, al igual que Occidente no puede prescindir de Jerusalén.
El picante sigue superando a la luz, esto es una victoria.
Algunas personas incluso dijeron: "Sin el salteado de Jiangxi, la gente de Zhejiang morirá de hambre 10%".
Durante el Año Nuevo chino, la gente de Jiangxi se fue a casa y muchos habitantes de Zhejiang dijeron que el cielo se había caído.
有热心的江西网友提出建议：“退一万步来说，你就不能吃点西湖醋鱼先凑合吗？”
——这一万步也退得太多了。
Cuando la pequeña especulación de Jiangxi está en pleno apogeo en el delta del río Yangtze, el mercado en el delta del río Perla también ha sido infiltrado por los viejos relojes de Jiangxi.
Aquí, el pequeño frito de Jiangxi se ha transformado en un seudónimo de "arroz de barril de madera".
Esta vez, el pueblo cantonés, que ha estado luchando contra el "fuego" toda su vida, ha sido plantado en Jiangxi Xiaofry.
Guangzhou, Shenzhen, Foshan, Shunde, Jiangxi pequeños fritos en serie de todo el mercado.
En Shenzhen, que tiene la vida nocturna más rica, incluso se puede ver al hermano de la fábrica con chanclas y al jefe de Chaoshan cargando a Hermes apretujándose en un taburete de plástico, jadeando para freír intestinos gordos.
Aunque aún no ha conquistado los estómagos de los ancianos, los de mediana edad y los ancianos, los jóvenes se han convencido uno tras otro.
La táctica de "tubo lleno de 8 yuanes" de la tienda familiar al borde de la carretera permite a los hermanos de la fábrica que comen arroz con codillo de cerdo de 0 yuanes lograr mejoras en el consumo.
"Carne salteada con chile y sopa de fuego vieja, los trabajadores migrantes tienen su propio hielo y fuego".
Y la primera persona en combinar el salteado de Jiangxi con gachas de cazuela de Chaoshan es definitivamente un genio, y juega claramente al punk de la salud:
"Después de comer una pequeña carne frita, beba gachas para aliviar el picante y la humedad, lo que se llama conservación de energía".
En cuanto a Wang Laoji, es un vino de mesa que pertenece al salteado pequeño de Jiangxi.
A estas alturas, Jiangxi Xiaofang finalmente se ha decidido por la Expedición del Norte a 2025.
Logró capturar Pekín, una "tierra estéril" que durante mucho tiempo había estado dominada por el pato hervido y asado y las nubes ardientes.
Después de todo, la antigua "Comida de Pekín" era una broma de realismo mágico:
"En Pekín, siento que es similar al trato que se le da a un niño".
Como todos sabemos, aquí, es el dragón el que tiene que enroscarse, y el tigre tiene que acostarse, y el conjunto de cuatro piezas de la vieja escuela de DeepSeek Rui revisa el viejo Beijing es:
"Cuando llega Michelin, tienes que llorar y mordisquear galletas comprimidas".
Después de todo, el jugo de frijoles es exclusivo, el pato asado está haciendo cola y el plato del palacio es el cupón de experiencia de cosplay del emperador, y si quieres comer una comida, matarás o agarrarás dinero.
Hay que confiar en los únicos fideos fritos amigables.
Aunque "el presupuesto está lleno y las expectativas son ilimitadas", es imposible que los trabajadores migrantes ordinarios vayan al Octavo Edificio a comer todos los días.
El Pabellón Xiaoxiang hace cinco años, las albóndigas Yuan Jiyun hace tres años y el Jiangxi Xiaofang de hoy han resuelto periódicamente los puntos débiles.
Pekín votó con palillos, dejando que la tormenta rojiverde de los alevines de Jiangxi barriera el interior y el exterior de la Quinta Carretera de Circunvalación.
Tres días después de la apertura del pequeño restaurante frito Jiangxi en Tongzhou, la espátula del maestro seleccionó las chispas.
Una pequeña cadena de tiendas fritas de Jiangxi en el distrito de Dongcheng aún no ha abierto, y el área de comentarios ha estado pidiendo que abra una sucursal rápidamente.
La pequeña tienda de frituras en Jiangxi escondida en el edificio residencial se ha convertido en el nuevo favorito de los agricultores del código Wangjing.
Habrá errores en el código, pero el sabor del salteado de Jiangxi no.
En los últimos dos años, los alevines pequeños de Jiangxi están "volando a gran escala".
相关数据显示，截至2024年11月，江西小炒的门店数量已经超过2万家，其中一线城市的门店数量超过5000家，增长率超过600%。
小红书上，与之相关的种草笔记足有5万多篇。
En el pasado, Jiangxi pequeña frita frita en forma de arena dispersa, como tiendas familiares y puestos de comida, también ha comenzado a crecer como marca este año.
Las pequeñas marcas fritas de Nanchang, Hangzhou, Wuhan, Guiyang, Kunming, Jiangxi representadas por Xiaojiangxi, Ganxiangye y Tian Gengji han establecido la primera línea, han abierto la "estrategia de expansión nacional" y han abierto muchas tiendas sucesivamente.
Según los comentarios de los consumidores en las plataformas sociales, Xiaojiangxi es muy popular cada vez que abre una nueva tienda en una ciudad.
Según la información oficial de la marca Xiaojiangxi, algunas de sus tiendas han rotado más de 10 veces en un solo día.
Sin embargo, la pequeña especulación de Jiangxi, que está a la vanguardia de la industria, también va acompañada del riesgo de "colapso del diseño humano".
Jiangxi Xiaofang no ha escapado del juicio final de Internet después de todo-
"La comida 'recién frita' de tres minutos durante el período pico, ¿le crees al jefe o crees que soy Qin Shi Huang?"
Cuando el salteado de Jiangxi ingresa a los centros comerciales de alta gama como Vientiane City y Wanda Plaza desde los puestos de comida callejera, ¿cómo puede ser posible conservar la "frescura", la "autoselección" y el "gas de olla" del pequeño salteado de Jiangxi?
La política de no abrir llamas del centro comercial, la tasa de rotación retrasada por los ingredientes autoseleccionados y las comidas estandarizadas parecen estar diciendo:
Es posible que el salteado de Jiangxi no sea una tierra pura.
la tía de las albóndigas de Yuan Ji, una actriz que interpreta albóndigas;
En ese momento, los platos frescos colocados en la puerta por Jiangxi Xiaofrio también se han convertido en un símbolo del rendimiento de los platos no prefabricados, desempeñando principalmente el papel de una tableta calmante "tranquilizadora".
¿Y qué? Incluso si se trata de una actuación y un salteado, a los trabajadores no les importa, y ya han sido fritos en Jiangxi como Honey Snow Bingcheng:
Para ellos, comprar no es un plato, sino un valor emocional.
No digas que hay un doble rasero para los trabajadores.
Los platos precocinados en el edificio de oficinas son duramente criticados, principalmente porque "ganan dinero con los platos prefabricados".
Mientras Jiangxi Xiaofang conserve el estado de "delicioso y barato" en Mixue Bingcheng, ¡entonces todo se puede hacer de la vista gorda!
Hay dos cuchillos principales, el primer cuchillo se corta primero, autohipnosis, "Qué tipo de bolsa de cocina, obviamente es una cerradura fresca". ”
Además, ¿no es cierto que las verduras y especias que veo a simple vista están empaquetadas?
El segundo cuchillo convence a los demás y cambia secretamente el concepto:
"Cuando el jefe vierte el paquete de salsa en la olla de hierro frente a ti, lo recién frito en este momento es prefabricado y real. Del mismo modo que los salarios de los trabajadores son a la vez números e ilusiones. ”
Tal vez Einstein tampoco lo entendió, pero no importa, solo recuerda no pensar, no preguntar, no mirar, es entrelazamiento cuántico.
En resumen, es una oración: "No le tengas miedo a Jiangxi Xiaofry, apártame". ”
Porque en este conjunto de ilusiones, el salteado de Jiangxi ha superado durante mucho tiempo el significado de la comida en sí.
Cuando la élite de la banca de inversión de Wangjing SOHO todavía estaba luchando con "qué vidrio es más saludable elegir".
Los agricultores de código en Huilongguan han usado un plato de carne frita de Jiangxi para abrir el modo feliz: cómelo, cómelo, solo vuelve a la sangre, no te importa tanto.
El salteado de Jiangxi nunca ha sido un milagro alimentario, sino la "ciudad natal espiritual" de los trabajadores migrantes:
Se abre en las grietas de un pueblo urbano, con la misma puerta simple, fuente anticuada y precio asequible, pero hace que las personas que no pueden encontrar un sentido de pertenencia se sientan a gusto.
Puedes decir que son chiles, está bien ser un banco de plástico, y comer aquí siempre puede hacer que la gente tenga la ilusión de "volver a casa".
No es solo una casa de alquiler con fideos instantáneos y yogur caducado, sino una casa llena de refrigeradores y mesas risueñas.
Es picante, pero es conmovedoramente picante, y es barato, pero no es barato.
Por lo tanto, cuando los trabajadores con trajes y zapatos de cuero se acurruquen frente a la mesa plegable grasienta y escenifiquen "lágrimas" sobre los chiles fritos, no les preguntes por qué están llorando.
"Solo queremos protegernos tanto como podamos y fingir que vivimos decentemente".
Autor: Yamaguchi Cannon
Fuente: Phoenix Life Report