Lotus yaprakları ile buharda pişirilmiş tavuk

Malzeme

yöntem

1 Yer elmasını küpler halinde kesin, mantarları dilimleyin, nilüfer yapraklarını kaynar suyla haşlayın ve yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı dilimleyin

2 Tavuk butlarını çıkarın ve küpler halinde kesin

30 Yumurta, istiridye sosu, şeker, tuz, karabiber, yemeklik şarap, nişasta ekleyin ve iyice karıştırın, biraz yemeklik yağ ekleyin ve 0 dakika marine edin

4 Lotus yapraklarını geniş bir kaseye yayın ve altına yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve malzemeleri koyun

5 Bir kat shiitake mantarı ve tatlı patates ekleyin

6 Marine edilmiş tavuk parçalarını ekleyin

7 Ardından bir kat shiitake mantarı ve tatlı patates ekleyin, birkaç dilim yeşil soğan, zencefil ve sarımsak serpin ve marine edilmiş tavuğun sosunu dökün

30 Sardıktan sonra tencerede 0 dakika buharda pişirin ve tencereden çıkardıktan sonra doğranmış frenk soğanı serpin

Ispanaklı çırpılmış yumurta

Malzemeler: 2 gram ıspanak, 0 yumurta, 0 diş sarımsak, uygun miktarda tuz, uygun miktarda yemeklik yağ.

Adım -ları:

1. Ispanağı yıkadıktan sonra haşlayın ve bir kenara koyun, ardından suyu elinizle sıkın.

2. Yumurtaları bir kaseye çırpın, bir tutam tuz ekleyin ve iyice karıştırın.

3. Sarımsakları kıyılmış parçalar halinde doğrayın ve bir kenara koyun.

4. Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, kıyılmış sarımsağı kokusu çıkana kadar tavada kızartın.

5. Çırpılmış yumurta karışımını dökün, bir spatula ile eşit şekilde karıştırın ve yumurta sıvısı katılaşana kadar karıştırın.

6. Tavada az miktarda yağ bırakın ve ıspanağı birkaç kez karıştırarak kızartın.

7. Çırpılmış yumurta karışımını tencereye dökün, ıspanakla eşit şekilde karıştırarak kızartın ve tadına uygun miktarda tuz ekleyin.

Domates yağlı dana patates çorbası

İçindekiler: Yağlı sığır eti 1g; Patatesler 0 adet; Domatesler 0 adet; soğan 0 adet; Tat vermek için kıyılmış sarımsak; Tat vermek için tuz; Tatmak için tavuğun özü; Tat vermek için öğütülmüş beyaz biber; Su: Uygun miktar

Adım -ları:

1. Sığır eti ince dilimleyin, patatesleri soyun ve küp küp doğrayın, domatesleri küp küp doğrayın ve soğanı daha sonra kullanmak üzere parçalayın.

2. Tencereye uygun miktarda su dökün, yağlı dana dilimlerini ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere durulayın.

3. Yağı bir tavada ısıtın, kıyılmış sarımsağı ve rendelenmiş soğanı karıştırarak kızartın, ardından patates dilimlerini ekleyin ve bir süre karıştırarak kızartın.

4. Haşlanmış domates küplerini ekleyin ve suyu pişirmeye devam edin.

5. Haşlanmış yağlı dana eti dilimlerini dökün, uygun miktarda tuz, tavuk özü ve beyaz biber ekleyin ve iyice baharatlayın.

6. Son olarak uygun miktarda su ekleyin ve patatesler yumuşayana ve çorba koyulaşana kadar pişirin.

Tavada kızartılmış tofu

Malzemeler: İhale tofu: 1 adet; Yemeklik yağ: tatmak; Tuz: tatmak; Soya sosu: tatmak; Yeşil soğan, zencefil ve sarımsak: uygun miktar (isteğe bağlı)

Adım -ları:

1. Tofuyu kesin: Tofu küplerini uygun büyüklükte parçalar halinde kesin ve bir mutfak kağıdı havluyla yüzeydeki nemi nazikçe emdirin.

2. Tofuyu sıcak bir tavada kızartın: Tavayı ısıtın, uygun miktarda yemeklik yağ ekleyin, yağ sıcaklığının hafifçe yükselmesini bekleyin, tofu küplerini tavaya koyun, dikkatlice çevirin ve her iki tarafını da altın kahverengi olana kadar kızartın.

3. Baharat: Tofu kızartma işlemi sırasında, tofu tadını daha lezzetli hale getirmek için ölçülü olarak tuz serpebilirsiniz. Kişisel damak tadınıza lezzet katmak için biraz soya sosu da gezdirebilirsiniz.

4. Tavadan çıkarın: Tofuyu her iki tarafı altın kahverengi ve çıtır çıtır olana kadar kızartın.

5. Garnitür: Aroma ve doku eklemek için biraz doğranmış yeşil soğan, zencefil ve sarımsak serpebilirsiniz.

Soğutulmuş salatalık

İçindekiler: Salatalık: 1 kök; Kıyılmış sarımsak: tatmak; Sirke: tatmak; Hafif soya sosu: tatmak; Şeker: tatmak; Yemeklik yağ: tatmak; Tuz: tatmak; Kişniş (isteğe bağlı): Tatmak

Adım -ları:

1. Salatalıkları yıkayın, kabuklarını soyun ve ince dilimler halinde kesin ve daha sonra kullanmak üzere bir kaseye koyun.

2. Bir tencereye uygun miktarda yemeklik yağ koyun, ısıtın ve kıyılmış sarımsak ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırarak kızartın.

3. Isıyı kapatın ve uygun miktarda sirke, hafif soya sosu, şeker ve tuz ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere meyve suyuna karıştırın.

15. Karıştırılmış suyu salatalık dilimlerine dökün, iyice karıştırın, yaklaşık 0 dakika marine edin ve salatalığın lezzetini emmesine izin verin.

5. Soğuk salatalığı bir kaseye koyun ve uygun miktarda doğranmış kişniş serpin.

Bahar sürgünleri ile haşlanmış domuz göbeği

Malzeme:

Domuz göbeği: yaklaşık 500 gram, bahar bambu filizleri: yaklaşık 0 gram, zencefil: uygun miktar, yeşil soğan: uygun miktar, yemeklik şarap: uygun miktar, hafif soya sosu: uygun miktar, tuz: uygun miktar, şeker: uygun miktar, su: uygun miktar, Siçuan biberi, yıldız anason, defne yaprağı (isteğe bağlı): uygun miktar

Adım -ları:

1. Domuz göbeğini parçalara ayırın, kaynar suyla haşlayın, çıkarın ve bir kenara koyun. Bu adım kan ve kokuyu giderir.

2. Bahar bambu filizlerini soyun, yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere küpler halinde kesin. Bambu filizleri daha eskiyse, sürgünlerin uçlarının çıkarılması gerekir.

3. Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, zencefil dilimleri ve yeşil soğanları ekleyin ve kokusu çıkana kadar karıştırarak kızartın, domuz göbeği parçalarını ekleyin ve her iki tarafı hafif sarı olana kadar karıştırarak kızartın.

4. Eti daha lezzetli hale getirmek için uygun miktarda pişirme şarabı ekleyin ve karıştırarak kızartın.

5. Hafif soya sosu, tuz ve şeker ekleyin, iyice kızartın ve baharatlayın.

6. Yeterince su dökün, su miktarı domuz göbeğini örtmeli ve bahar bambu sürgünlerine koymalıdır.

7. İsterseniz lezzet katmak için biraz biber, yıldız anason, defne yaprağı ve diğer baharatları ekleyebilirsiniz.

40. Tencereyi kapatın, kısık ateşe çevirin ve etler çıtır çıtır olana ve bahar bambu filizleri tatlandırılana kadar 0-0 dakika pişirin.

9. Son olarak, kişisel zevkinize göre tekrar baharatlayın ve gerekirse garnitür olarak biraz doğranmış yeşil soğan serpin. Tavadan çıkardıktan sonra bir tabakta servis yapın ve afiyetle yiyin.

Limonlu tavuk ayağı

Malzemeler: 1 gram tavuk budu, 0 diş sarımsak, yarım soğan, 0 darı biberi, 0 kişniş, yarım limon, 0 yeşil soğan, 0 adet zencefil

Yöntem: 3. Sarımsak, yeşil soğan, zencefil, soğan, darı biberi, limon ve kişnişi kesin. 0. Tavuk ayaklarındaki tırnakları çıkarın, 0 parçaya bölün ve iyice yıkayın.

15. Tencereye soğuk su koyun, 0 dilim zencefil ve yarım kaşık şaraplık ekleyin, tavuk ayaklarına dökün ve kaynatın, köpüğünü çıkarın, orta ateşe çevirin ve yaklaşık 0 dakika pişirin, çıkarın ve bir süre buzlu suda bekletin.

2. Kıyılmış sarımsağı bir kaseye dökün, 0 yemek kaşığı Zhenxuan sosu, 0 yemek kaşığı kızarmış soya sosu, 0 yemek kaşığı istiridye sosu, 0 yemek kaşığı yemeklik yağ, uygun miktarda tuz ve uygun miktarda pudra şekeri ekleyin.

5. Tencereye yağ koyun, soğan, zencefil dilimleri ve yeşil soğanları ekleyin, kokusu çıkana kadar kızartın, kalıntıyı çıkarmak için yağı bırakın, sosu üzerine dökün ve iyice karıştırın.

6. Tavuk ayaklarını süzün ve geniş bir kaseye koyun, kişniş, limon dilimleri, darı biberini ekleyin, sosu dökün ve iyice karıştırın.

7. Tavuk ayaklarının tadına bakmak için yarım gün marine edin, sıcak havalarda streç filmi kapatın ve buzdolabına koyun.

Mantar bahar bambu sürgün domuz kaburga çorbası

Malzemeleri hazırlayın: bahar bambu filizleri, domuz kaburga, mantar, zencefil dilimleri.

Adım -ları:

1. İlkbahar sürgünlerinin kabuğunu soyun, temizleyin ve küçük parçalar halinde kesin, tenceredeki suyu açın ve tuz ekleyin, bahar bambu filizlerini dökün ve haşlayın ve kırılana kadar kaynatın, ardından kepçe ile temizleyin.

2. Domuz kaburgalarını temizleyin ve küçük parçalar halinde doğrayın, soğuk su altında bir tencerede haşlayın, kokuyu gidermek için zencefil dilimleri ekleyin, kaynattıktan sonra köpüğü alın ve ardından kepçeyle alın ve suyunu boşaltın.

3、口蘑放入清水中，加入食盐和淀粉浸泡十分钟，再清洗干净切成片。

4. Domuz kaburgalarını, bahar bambu filizlerini ve zencefil dilimlerini güveç kabına koyun, yeterince su ekleyin, üzerini örtün ve bir saat pişirin.

5. Süre dolduğunda mantarları koyun ve yarım saat güveç yapın, pişirdikten sonra tadına tuz ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve lezzet karışana kadar pişirin.

Huang Hao tarafından düzeltildi