生姜，厨房里的“调味神器”，炒菜、炖汤、去腥都少不了它。但每次买回家，放不了几天就干瘪发芽，实在让人头疼。别急，老菜农教你一招，让生姜放一年都不干不发芽，省钱又省心！
冰箱保存生姜？大错特错！
很多人习惯把生姜放进冰箱，以为低温能延长保存时间。其实，冰箱的低温环境反而会加速生姜的水分流失，导致干瘪。而且，冰箱里的湿度较高，生姜容易受潮发芽，甚至发霉变质。冰箱绝对不是保存生姜的好地方！
老菜农的“土方法”，简单又实用
老菜农保存生姜的方法，其实很简单，只需要用到两样东西：沙子和纸箱。
具体步骤：
1、准备材料：找一个干净的纸箱，准备一些干燥的沙子（建筑用沙即可，但一定要晒干）。
2、铺沙：在纸箱底部铺上一层约5厘米厚的沙子。
3、埋姜：将生姜平铺在沙子上，注意不要重叠。
4、盖沙：在生姜上再覆盖一层沙子，厚度以完全盖住生姜为宜。
5、存放：将纸箱放在阴凉通风处，避免阳光直射。
原理揭秘：
沙子具有良好的透气性和吸湿性，可以保持生姜周围环境的干燥，防止生姜受潮发芽。同时，沙子还能隔绝空气，减缓生姜的氧化速度，防止干瘪。
其他保存生姜的小技巧
除了“沙埋法”，还有一些小技巧可以帮助延长生姜的保存时间：
如何挑选新鲜生姜？
想要生姜保存时间长，挑选新鲜生姜也很重要。以下是挑选生姜的小技巧：
掌握了这些保存生姜的小技巧，再也不用担心生姜干瘪发芽了！赶紧试试老菜农的“沙埋法”，让您的生姜放一年都新鲜如初！
温馨提示：内容中医疗科普知识仅供参考，不构成用药指南，不作诊断依据，无行医资格切勿自行操作，若有不适请及时到医院就诊。