终于度过了炎热的初伏和中伏，
俗话说：“三伏天享用茄子，其好处胜过十剂良药”。虽然这种说法略显夸张，但茄子的营养价值确实广受认可。作为一种稀有的紫色蔬菜，茄子富含多种营养成分，是夏季餐桌上不可缺少的佳肴。
在三伏期间，茄子不仅新鲜、价格实惠，而且口感鲜美、营养丰富。茄子的烹饪方式多种多样，包括红烧、凉拌、蒸制以及炸制等。近期尝试了一道“擂青椒茄子”，味道非常美妙。
【擂青椒茄子】
材料：
制作步骤：1.
9.
小贴士：1.
