বর্ণনা: ওয়াইওয়াইডিএস সহ সেলারি এবং গরুর মাংস, ভাতের সাথে একটি ছোট স্ট্রে-ফ্রাই, তাজা এবং কোমল গরুর মাংসের গোপন রহস্য হ'ল এটি আগে থেকেই মেরিনেট করা, বিস্তারিত জানার জন্য রেসিপিটি দেখুন।
3. 0 গ্রাম গরুর মাংস (স্ট্রিপগুলিতে কাটা, 0 মিনিট আগে, অর্ধ চামচ রান্নার ওয়াইন, হালকা সয়া সস আধা চামচ, সবুজ পেঁয়াজ এবং আদা জল, মরিচ এবং সামান্য স্টার্চ দিয়ে মেরিনেট করুন এবং তারপরে পানিতে লক করার জন্য এক চামচ রান্নার তেল যোগ করুন, এই পদক্ষেপটি গরুর মাংসকে জল শোষণ করতে দেওয়া উচিত, লবণ যোগ করবেন না, গরুর মাংসে লবণ যোগ করুন ডিহাইড্রেট করা সহজ হবে, এবং ভাজা হলে এটি কোমল হবে না, যদি আপনি মনে করেন যে সবুজ পেঁয়াজ এবং আদা জল প্রস্তুত করা কষ্টকর, আপনি জল ব্যবহার করতে পারেন) 0 সেলারি পাতা অপসারণ এবং স্ট্রিপগুলিতে কাটা; 0 লবঙ্গ রসুন কাটা, 0 ছোট টুকরা আদা কুচি, 0-0 বাজরা মরিচ।
2. প্যানে আরও কিছুটা তেল ঢালুন, গরুর মাংসের স্ট্রিপগুলিতে .ালুন এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন-ভাজুন।
3. গরুর মাংসের স্ট্রিপগুলি আলাদা করে রাখুন এবং আদা, রসুন, বাজরা মরিচ এবং সেলারি সুগন্ধযুক্ত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন-ভাজুন।
4. সেলারি এবং গরুর মাংস সমানভাবে ভাজুন, এক চামচ রান্নার ওয়াইন, এক চামচ অয়েস্টার সস, সামান্য মুরগির সারাংশ, লবণাক্ততা সামঞ্জস্য করতে উপযুক্ত পরিমাণে লবণ যোগ করুন এবং রঙটি সামঞ্জস্য করতে কয়েক ফোঁটা গাঢ় সয়া সস যুক্ত করুন।
5. সেলারি ভেঙে না যাওয়া পর্যন্ত ভাজুন, পাত্রের জলীয় বাষ্প শুকিয়ে যায় এবং সুগন্ধি বাড়ানোর জন্য কিছু শুকনো মরিচ নুডলস যোগ করা হয়। (আপনার যদি বাড়িতে মরিচ নুডলস না থাকে তবে আপনার এগুলি যুক্ত করার দরকার নেই)
6. পাত্র থেকে, এটি এত সুগন্ধি!
ইঙ্গিত:
গরুর মাংস মেরিনেট করার সময় লবণ যোগ করবেন না, আপনি লবণ যোগ করলে গরুর মাংস সহজেই ডিহাইড্রেটেড হবে এবং ভাজার সময় এটি স্নিগ্ধ হবে না।