Что касается основного продукта питания, то мой любимый — лапша, и среди различных способов употребления лапши моим любимым является чжанмён.

Сегодня я поделюсь с вами домашним способом приготовления жареного соуса, я узнала, пибимпап, как его едят ароматным, и вся семья полна похвалы за хранение.

Для жареного соуса первое, что нужно сделать – это хорошо выбрать мясо. Я вообще предпочитаю использовать жирную и тонкую свиную грудинку, немного жирную и немного постную, чтобы она была вкусной. Купите ту самую кошечку, пусть хозяин мясного ларька нарежет ее мелкими кубиками, а затем немного нарежьте, когда пойдете домой, не будьте слишком ломающимися, она немного зернистая.

Подготовьте немного зеленого лука, имбиря и чеснока, все измельченное, это ключ к усилению вкуса. Что касается соуса, то рекомендую использовать сладкий соус из лапши и соевую пасту, смешанные в пропорции 2:0, сладкий соус из лапши свежий, а соевый соус имеет сильный аромат.

Как только ингредиенты будут готовы, соус будет обжарен. Налейте в кастрюлю соответствующее количество масла, а когда масло нагреется, положите нарезанный кубиками жир и жарьте. В это время следует поставить огонь на слабый огонь, медленно обжарить масло в жирном мясе, а затем добавить нежирное нарезанное кубиками мясо, когда жир станет кристально чистым и пузырится маслом.

Продолжайте жарить, чтобы постное мясо также равномерно покрылось маслом, и обжаривайте, пока оно не изменит цвет. Затем всыпаем в него лук, имбирь и чеснок, и аромат выйдет в одно мгновение, прямо в нос, и в это время, кухня начала наполняться запахом дома.

Как только аромат выйдет наружу, влейте в него приготовленный соус. В это время нужно постоянно помешивать, чтобы соус и мясо полностью смешались. Жареный соус – это терпеливая работа, огонь не должен быть слишком большим, или соус легко наклеивается, тогда весь труд будет потрачен впустую.

Помешивая, добавьте немного воды, добавьте ее несколько раз, каждый раз нужно ждать воды, соус почти впитается, а затем добавьте в следующий раз. Таким образом, жареный соус получается в меру густым и мягким.

По мере того, как соус становится все темнее и темнее, вкус становится все сильнее и сильнее, поэтому добавляйте соль, сахар и светлый соевый соус по вкусу. Мне нравится добавлять немного сахара, чтобы он был более свежим и ароматным.

Посыпаем горстью измельченного зеленого лука, и соус будет обжариваться. Выключите огонь, посмотрите на блестящий жареный соус на сковороде, понюхайте аромат, и моя слюна вот-вот вытечет.

Жареный соус вкусен не только для пибимпапа, но и для пибимпапа. Только что вытащите из кастрюли с белым рисом, выкопайте несколько ложек жареного соуса, а затем небрежно подайте с кусочками огурца, ростками фасоли или чем-то еще, и когда вы смешаете это, вкус получается более ароматным, чем в ресторанах на улице. Каждый раз, когда я готовлю жареный соус, моя семья ест его чисто, даже соус на дне миски.

Помню, когда я был ребенком, зимой не было свежих овощей, и мама готовила чжанмён. Семья сидела вокруг горячего канга, и один человек держал большую миску жареной лапши, храпел и ел.

В то время, хотя я и не был богат, эта миска чачжанмён могла сделать меня довольным и счастливым. Теперь я научилась готовить джаджанджан, и каждый раз, когда я его готовлю, мне кажется, что я возвращаюсь в то время, когда я была ребенком, и тепло не изменилось.

Научившись готовить этот жареный соус, вы можете играть сколько душе угодно. Тесто можно заменить на раскатанное вручную тесто, которое получается более ядренным; Рисом также может быть коричневый рис, который полезен и вкусен.

Вы также можете пожарить большую кастрюлю с соусом, поставить его в холодильник и вынуть, когда захотите его съесть, что удобно и быстро. Этот обычный жареный соус несет в себе вкус дома и любви.

Семья сидит и ест ароматный рис джаджанджанмён или джаджанджан, делясь увиденным и услышанным о дне, который является маленьким благословением в жизни.