Per il banchetto di famiglia del fine settimana, si raccomanda di non perdere questi otto piatti duri, ognuno dei quali è un delizioso piatto cucinato in casa con colore e sapore pieni, alta nutrizione e aspetto elevato, delizioso e non grasso, semplice e facile da preparare, e tutta la famiglia vorrà mangiarlo in tavola non appena viene servito. I passaggi specifici del metodo, sorella Xiang sono ordinati di seguito, impariamolo insieme, prova a organizzarlo per la tua famiglia quando lo impari e la tua famiglia ti loderà per le tue buone abilità culinarie.

1. Costine di maiale brasate con ananas

Ingredienti: ananas, costine di maiale, fette di zenzero, cipolle verdi tritate, zucchero di canna, cipolle verdi, semi di sesamo bianco.

Passi:

1. Pulite le costine di maiale e tagliatele a pezzi, sbollentatele in una pentola sotto l'acqua fredda, aggiungete le fette di zenzero e il vino da cucina per eliminare l'odore, eliminate la schiuma dopo l'ebollizione, quindi scolate l'acqua per un uso successivo.

2、菠萝削掉外皮，清洗干净后切成小块，放入盐水中浸泡十分钟，再捞起来沥干水分备用。

3. Scaldare l'olio, mettere le costine di maiale e saltare in padella per un po' dopo che l'olio è caldo, friggere l'acqua fino a doratura e poi metterla fuori per un uso successivo.

4. Scaldare di nuovo l'olio, dopo che l'olio è caldo, aggiungere lo zucchero di canna e saltare in padella fino a quando non diventa rosso zucchero, quindi aggiungere le costine di maiale e saltare in padella per un po' fino a quando non saranno colorate, quindi aggiungere le fette di zenzero e abbastanza acqua calda per coprire gli ingredienti.

5. Aggiungere la salsa di soia leggera, l'aceto balsamico, lo zucchero e il sale e cuocere a fuoco lento per mezz'ora. Aprite quindi il coperchio, accendete il fuoco alto e saltate in padella per ridurre il succo, aggiungete l'ananas e saltate in padella per circa un minuto.

6. Infine, cospargere i semi di sesamo bianco e le cipolle verdi tritate e servire su un piatto.

2. Gamberetti al limone

Ingredienti: gamberetti, cipolla, aglio tritato, miglio piccante, pepe verde, coriandolo, semi di sesamo bianco.

Passi:

1. Rimuovere la testa, il guscio e la linea dei gamberi e pulirli. Portare a bollore l'acqua in una pentola, aggiungere i cipollotti e i pezzetti di zenzero, sbollentare i gamberi e cuocerli, quindi raccoglierli e raffreddarli di nuovo, quindi scolarli e metterli su un piatto.

3. Salsa: 0 cucchiai di olio di sesamo, 0 cucchiai di salsa di ostriche, 0 cucchiai di salsa di soia leggera, sale, 0 cucchiai di aceto invecchiato, pepe nero in polvere, 0 cucchiai di ebollizione bianca fredda, mescolare bene.

3. Mettere la cipolla, l'aglio tritato, il miglio piccante, il peperone verde, mezza fetta di limone (senza semi), il coriandolo tritato nei gamberi, quindi versare la salsa preparata in precedenza, afferrare e mescolare uniformemente e marinare per mezz'ora prima di servire.

3. Pollo piccante

Ingredienti: petto di pollo, peperoncini secchi, semi di sesamo bianco, aglio tritato.

Passi:

1、鸡胸肉清洗干净切成块，加入姜丝、料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制三十分钟。

2. Tagliare il peperoncino essiccato a pezzetti e tagliare l'aglio in aglio tritato per un uso successivo.

3. Scaldare l'olio, mettere il petto di pollo marinato e friggerlo dopo che l'olio è caldo, friggerlo fino a quando non è leggermente giallo, puoi controllare l'olio e raccoglierlo, attendere che la temperatura dell'olio aumenti, quindi mettere il petto di pollo per friggerlo di nuovo e friggerlo fino a doratura per controllare l'olio e raccoglierlo per un uso successivo.

4. Lasciare l'olio inferiore nella pentola, aggiungere l'aglio tritato e il peperoncino essiccato dopo che l'olio è caldo, friggere il profumato e poi mettere il petto di pollo fritto, saltare rapidamente in padella in modo uniforme e aggiungere sapore alla pentola e iniziare a mangiare.

Quarto, una ciotola di incenso alla fattoria

Ingredienti: uova, aglio tritato, miglio piccante, peperoni verdi.

Passi:

1. Sbattere le uova in una ciotola e mescolare bene per un uso successivo. Eliminate i gambi del miglio dai peperoni piccanti e verdi, puliteli e tagliateli a rondelle e tritate l'aglio in aglio tritato.

2. Scaldare l'olio, aggiungere il liquido dell'uovo al decotto dopo che l'olio è caldo, cuocere fino a quando non si sarà rappreso, quindi friggere e mettere da parte.

3. Scaldare di nuovo l'olio, aggiungere l'aglio tritato e il miglio per soffriggere fino a quando non diventano fragranti, quindi aggiungere il peperone verde e saltare in padella per un po ', friggere fino a quando non si rompe, quindi versare le uova e saltare in padella in modo uniforme, aggiungere salsa di soia leggera, salsa di ostriche e pepe a piacere, saltare in padella in modo uniforme e aggiungere sapore alla padella e iniziare a mangiare.

Quinto, pollo piccante alla saliva

Ingredienti: cosce di pollo grandi, cipolle verdi, fette di zenzero, pepe in grani, aglio tritato, semi di sesamo bianco, peperoncino in polvere.

Passi:

1. Pulire le cosce di pollo, sbollentarle in una pentola sotto l'acqua fredda, aggiungere le fette di zenzero, le cipolle verdi, i grani di pepe e il vino da cucina per eliminare l'odore, eliminare la schiuma dopo l'ebollizione, quindi eliminare la schiuma dalla parte superiore e continuare a cuocere per mezz'ora.

2. Salsa piccante: mettere l'aglio tritato, il peperoncino in polvere e i semi di sesamo bianco in una ciotola, versare l'olio caldo per stimolare la fragranza, quindi aggiungere la salsa di soia leggera, la salsa di ostriche, lo zucchero e il brodo di pollo e mescolare bene.

3. Dopo che le cosce di pollo sono cotte, raccoglierle e passarle in acqua fredda, quindi tagliarle a pezzetti, disporle uniformemente su un piatto, spalmarle con miglio piccante e peperoni verdi, versare la salsa piccante e servirle in tavola.

6. Funghi saltati in padella con asparagi

Preparate gli ingredienti: asparagi, funghi.

Passi:

1. Staccare la vecchia pelle degli asparagi, pulirla e tagliarla a pezzetti. Lavate i funghi e tagliateli a fettine.

2. Far bollire l'acqua, aggiungere sale e olio da cucina dopo che l'acqua bolle, quindi sbollentare gli asparagi e cuocere per 0 minuti, quindi scolarli e metterli da parte dopo la cottura.

3. Scaldare l'olio, aggiungere l'aglio tritato e soffriggere fino a quando l'olio è caldo, quindi mettere i funghi e saltare in padella per un po', friggere fino a quando i funghi sono rotti e morbidi, quindi aggiungere gli asparagi e saltare in padella in modo uniforme.

4. Quindi aggiungere sale, pepe nero e salsa di ostriche a piacere, saltare rapidamente in padella in modo uniforme e insaporire uniformemente, quindi tirarlo fuori dalla pentola e metterlo su un piatto per mangiarlo.

7. Pentola di ali di pollo

Ingredienti: ali di pollo, mais, carote, fette d'aglio, cipolle verdi, brandelli di zenzero.

Passi:

1. Pulire le ali di pollo, grattare il coltello su entrambi i lati, sbollentare la pentola sotto l'acqua fredda, aggiungere le fette di zenzero e le cipolle verdi per sbollentare, eliminare la schiuma dopo l'ebollizione, quindi scolare l'acqua per un uso successivo.

2. Scaldare l'olio, mettere le ali di pollo e friggerle fino a doratura su entrambi i lati, quindi aggiungere cipolle verdi, zenzero grattugiato, fette d'aglio, pasta di fagioli e salsa di soia a piacere e saltare rapidamente in padella in modo uniforme per ottenere la fragranza.

3. Quindi aggiungere la salsa di soia leggera, la salsa di soia scura, la salsa di ostriche, lo zucchero e il sale a piacere, saltare rapidamente in padella in modo uniforme, aggiungere acqua a sufficienza per coprire gli ingredienti, quindi aggiungere mais e carote e cuocere a fuoco lento per mezz'ora.

4. Dopo la cottura a fuoco lento, cospargere con semi di sesamo bianco e cipolle verdi tritate.

8. Sessantesima frittata

Ingredienti: unghie di fiori, uova, carote, porri, aglio tritato.

Passi:

1. Metti le unghie in acqua pulita, aggiungi un cucchiaio di sale, mescola e immergi per un'ora per sputare la sabbia, quindi raccoglila e scolare l'acqua. Lessare il guscio in una pentola sotto l'acqua fredda fino a quando il guscio non si sarà aperto, quindi raccoglierlo, rimuovere il guscio e pulire la polpa.

1. Sbattere le uova in una ciotola, aggiungere le carote sminuzzate, i porri tritati, sale e pepe e mescolare bene. Aggiungere 0 cucchiai di zuppa di unghie di fiori e acqua di amido e mescolare bene.

3. Scaldare l'olio, aggiungere l'aglio tritato e soffriggere fino a quando non diventa fragrante, quindi aggiungere la carne del carapace e saltare in padella per un po' per rendere la fragranza, quindi versare il liquido dell'uovo e cuocere fino a quando non si sarà rappreso e cotto.

4. Quindi taglialo a pezzetti con una spatola e puoi metterlo fuori dalla pentola e iniziare a mangiare.

Revisionato da Huang Hao