在这个快节奏的时代里，寻找一份既简单又不失营养的美味，已成为我们生活中的一抹小确幸。今天，我要引领你走进一场味觉的盛宴：以金黄色的玉米面搭配浓郁的牛奶，不需亲手揉面，就能轻松制作出令人回味无穷的玉米饼。这样既健康又美味的食品，定能让你的餐桌更加丰富多彩！
准备食材：
普通面粉、玉米面、酵母粉、白糖、温牛奶、食用油
具体步骤：
1.今天分享给大家的是一道美味的奶香玉米饼。它香甜软糯，粗细搭配得宜，不仅营养丰富，而且制作起来十分简便。在碗中准备好100克面粉和等量的玉米粉，这是最佳的配比，过多的玉米粉可能会让口感变得较为粗糙。接下来加入3克酵母和10克白糖（糖量可以根据个人口味调节）。
2.然后准备大约200到220毫升的温牛奶，先溶解酵母，再边倒入边搅拌，直至面糊变得粘稠细腻，无颗粒状，用筷子挑起后缓慢消失即可。接着盖上保鲜膜，让其自然发酵至两倍大。在温暖的季节，大约需要30到40分钟，或者也可以选择晚上调好面糊，放入冰箱低温发酵一宿。
3.将发酵好的面糊轻轻搅拌排气。
4.现在可以开始煎饼了。首先在锅中刷上一层薄油，待油热后倒入面糊，用勺子背将其均匀摊开，保证饼的成熟度一致。注意面糊不宜倒得太满，大概占到电饼铛的三分之二即可，以便留出面糊发酵的空间，防止盖上盖子后面糊无法充分膨胀，从而影响饼的松软度。
5.盖紧锅盖焖煮约2分钟后打开，此时饼已经鼓起且基本熟透，翻转再烙大约一分钟，直到底部呈金黄色即可出锅。
6.另一种做法是，用一勺面糊做一个薄饼，这种在东北被称为“玉米面锅出溜”。