1.蒸しヒラメ

材料を準備します:オヒョウ、ねぎ、生姜、蒸し魚醤油。

ステップス：

1、比目鱼切成块，清洗干净，用厨房纸擦干水分，再加入姜丝、葱段、料酒，抓匀腌制十分钟。

15.マリネ後、お湯を沸かし、約0分間蒸します。 蒸した後、取り出し、蒸しジュースを注ぎ、生姜の千切りとねぎを取り除き、新しいねぎを再び広げ、熱い油を注いで香りを刺激し、蒸した魚醤油を注ぎ、テーブルに盛り付けます。

2.エビの蒸し卵

材料:エビ、卵、たまご豆腐、刻んだねぎ。

ステップス：

1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后加入料酒腌制十分钟。

5.ボウルに卵をたたき、0.0倍の水を加えてよくかき混ぜ、泡を濾過します。

5.翡翠豆腐を厚切りにし、皿に均等に置き、円を描きます。 卵の混合物を注ぎ、水を沸騰させ、0分間蒸します。

5.次に、マリネしたエビを卵に均等に置き、0分間蒸し続けます。

5.蒸した後、取り出し、刻んだねぎを振りかけ、蒸した魚醤油を振りかけてお召し上がりください。

3.山芋のみじん切りの蒸し物

材料:山芋、ひき肉、ねぎのみじん切り。

ステップス：

1、猪肉清洗干净，切成块再剁成末，再加入料酒、生抽、蚝油、白糖、鸡蛋清、香油、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2.山芋の皮をむいてきれいにし、スライスして水に浸して酸化や黒化を防ぎます。

3、将山药摆放在盘子上，摆成一圈，再将肉末放进来，再在中间位置挖一个洞，放入一个鸡蛋黄。水开上锅蒸二十分钟。

4.蒸した後、蒸したジュースをボウルに注ぎ、薄口醤油、オイスターソース、砂糖、でん粉を加えてよくかき混ぜます。

5.ソースを注ぎ、濃くなるまで調理し、次に山芋のみじん切りに注ぎ、みじん切りにしたねぎを振りかけてお召し上がりください。

4.手羽先の蒸し物 もち米添え

材料:手羽先、もち米、トウモロコシ、みじ切り生姜、ねぎ、にんにくのみじん切り。

ステップス：

1.もち米を半日前に浸し、浸した後はきれいにし、水気を切り大きなボウルに入れ、薄口醤油、濃口醤油、食用油を加え、均一に混ぜて、後で使用するために取っておきます。

2、鸡中翅两面划刀，放入清水中浸泡半个小时泡出血水，再清洗干净沥干水分，用厨房纸擦干水分，加入姜丝、葱段、蒜末、料酒、生抽、蚝油、老抽、食盐和胡椒粉，抓拌均匀腌制半个小时。

3.マリネした手羽先をもち米で包み、蒸し引き出しに入れます。 とうもろこしを洗い、細かく刻み、2つの手羽先の間に置きます。

4、蒸屉的中间位置放入糯米，上面铺上一些玉米粒和胡萝卜丁，水开上锅蒸半个小时。

5. 蒸らしたら取り出し、刻んだねぎをふりかけてお召し上がりください。

5.キャベツひき肉ロール

材料を準備します:キャベツ、ひき肉、ニンジン、椎茸、ゴジベリー。

ステップス：

1.キャベツを割ってきれいにし、鍋の水を開けて柔らかくなるまで湯通ししてから、水気を切り、取っておきます。

2.豚肉をきれいにして細かく切り、肉挽き器に入れてかき混ぜ、にんじんと椎茸をきれいにし、さらにつぶしてひき肉に入れます。 次に、クッキングワイン、醤油、オイスターソースを加えてよくかき混ぜます。

20.キャベツのスライスを取り、ひき肉を広げ、片方の端から巻き上げ、両面をしっかりと包み、皿に均等に置きます。 水を沸騰させ、0分間蒸します。

4.鍋に水でんぷんを入れ、醤油を加えて濃くなるまで調理し、ロールキャベツに注ぎ、クコの実を付け合わせに乗せてお召し上がりください。

6.豚カルビの湯葉蒸し

材料:豚カルビ、湯葉、椎茸、細かく刻んだ生姜、ねぎ。

ステップス：

1、排骨清洗干净剁成块，放入清水中浸泡半个小时泡出血水，再捞起来沥干水分，用厨房纸擦干水分装入碗中，加入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、腐竹浸泡一下，泡软后沥干水分切成小段，摆放在盘子底部，再铺上腌制好的排骨，水开上锅蒸半个小时。

3. 蒸らしたら取り出し、刻んだねぎをふりかけてお召し上がりください。

7.栗蒸し手羽先

材料:手羽先、栗、細切り生姜、ねぎ。

ステップス：

1、鸡中翅清洗干净，对半剁开，加入姜丝、葱段、生抽、蚝油、胡椒粉，抓拌均匀腌制半个小时。

2、板栗去壳清洗干净，摆放在盘子底部，再放入腌制好的鸡中翅，水开上锅蒸半个小时。

3.蒸した後、ネギを取り出し、ネギのみじん切りを振りかけ、付け合わせてからお召し上がりください。

8.ニンニクの春雨とナスの蒸し物

材料:ナス、春雨、にんにくのみじん切り、みじん切りのコショウペースト。

ステップス：

1.ナスをきれいにして短冊状に切り、酸化や黒化を防ぐために最初に水に浸します。 春雨を柔らかくなるまで浸し、にんにくを水気を切り、みじん切りにしました。

2.ソース:薄口醤油、オイスターソース、蒸し魚醤油、ボウル半分の水を入れてよくかき混ぜます。

3.油を熱し、にんにくのみじん切りを加えて香りが出るまで炒め、ソースを加えて沸騰させ、刻んだピーマンソースを加えて、とろみがつくまで調理します。

10.春雨をプレートの底に置き、水を絞り出して春雨の上に置きます。 次に、調理したてのソースを鍋に注ぎ、0分間蒸します。 蒸らしたら取り出し、刻んだねぎをふりかけてお召し上がりください。

校正:Huang Hao