一般的な野菜として、ネギは独特の味と高い栄養価を持っているだけでなく、伝統的な漢方薬で陽を温め、腎臓に栄養を与え、消化を助けることができる成分と見なされています。

しかし、世界に絶対的に完璧な食べ物がないように、ネギには多くの利点がありますが、美味しさを楽しみながら、いくつかの食事のタブーにも注意を払う必要があります。

ネギの栄養価と効能

ネギは、一見目立たない野菜ですが、実は栄養素の宝庫です。 ビタミンA、C、Kが豊富なだけでなく、鉄、カルシウム、マグネシウム、亜鉛などの必須ミネラルも多く含まれています。

これらの栄養素は、健康な視力の維持、血液凝固の促進、免疫力の向上、骨の強度の向上など、私たちの毎日の食事で重要な役割を果たしています。

しかし、ネギの超能力はそれ以上のものです。

また、ネギには硫化物と呼ばれる化合物が含まれており、ネギ特有のスパイシーな味を与えるだけでなく、抗がん作用も秘めています。

科学的研究は、ネギの硫化物が私たちの体が多くの種類の癌と戦い、戦うのを助けることができることを示しています。

ネギの組み合わせは禁忌です

ネギを食べてから1時間以内に、いくつかの食品は避けるのが最善です、さもなければそれらはあなたの健康に影響を与え、さらには副作用を引き起こす可能性があります。

1.ビタミンCが豊富な食品を避ける

多くの人々は、ビタミンCが美白と抗酸化に非常に優れた栄養素であることを知っています。 しかし、ネギを食べた直後にビタミンCが豊富な食品を摂取するのは賢明ではありません。

ネギにはシュウ酸が多く含まれており、シュウ酸とビタミンCが出会うと、利点を吸収しないだけでなく、シュウ酸カルシウム沈殿物を形成し、栄養素の吸収に影響を与えるだけでなく、結石などの問題を引き起こす可能性があります。

したがって、柑橘類、イチゴ、トマトなどのビタミンCが豊富な食品は、ネギを食べてから1時間以内に触れないのが最善です。

2.牛乳と豆乳を避ける

牛乳と豆乳は、多くの人々の日常生活に欠かせない飲み物であり、タンパク質とカルシウムが豊富で、体に多くの利点があります。

ただし、ネギを食べた直後にこれらの飲み物の両方を摂取すると、消化不良を引き起こす可能性があります。 ネギは食物繊維が多く含まれているため、消化に一定の時間がかかり、牛乳や豆乳に含まれるタンパク質がそれを満たしているため、消化プロセスが遅くなり、膨満感や消化不良などの不快感につながる可能性があります。

したがって、私たちの消化器系のために、ネギを食べてから1時間以内に牛乳や豆乳を飲まないのが最善です。

3.シーフードを避ける

シーフードとネギは良い組み合わせのように見えますが、健康の観点からは、彼らは最高のパートナーではなく、シーフードはタンパク質と微量元素が豊富で、ネギの特定の物質がシーフードのタンパク質と反応し、タンパク質の吸収に影響を与えるだけでなく、アレルギー反応などの身体的な不快感を引き起こす可能性があります。

特にすでに魚介類アレルギーがある人は、ネギを食べた後に魚介類を食べるとアレルギー症状を悪化させる可能性があります。

上記の3つの食品は通常、私たちの体に有益ですが、不快感を避けたり、栄養素の吸収に影響を与えたりするために、食べてから1時間以内にネギを食べないようにするのが最善です。

ネギはこのように食べる方が健康的です

ネギの栄養上の利点を最大限に活用するには、正しい選択と調理が鍵となります。

まず第一に、ネギを選ぶときは、色が明るい緑色で、葉が厚く、黄色や枯れ葉がないものを選ぶべきです。 新鮮なネギは栄養価が高いだけでなく、味も美味しいです。

ネギを調理するときは、ネギの栄養素を最大限に保持するために、すばやく蒸したり、茹でたり、炒めたりしてみてください。

過度の調理、特に長時間の沸騰は、栄養素の大幅な損失につながる可能性があります。

ネギは、ネギの卵の古典的な組み合わせよりもはるかに多くのために使用されます。

ネギと炒め物:刻んだネギをご飯と一緒に炒め、塩と醤油を少し加えて味を調えます。 ネギと豆腐:生のネギと柔らかい豆腐を混ぜ、ごま油とにんにくのピューレを添えて、さわやかで食欲をそそります。 ネギ餃子:ネギと肉の詰め物(またはマッシュルームや豆腐などのベジタリアンフィリング)の組み合わせは、味を満足させ、栄養を補うことができます。 ネギスープ:おいしいネギでスープを作り、塩を少し加えるだけで、甘くて健康的なスープのボウルを作ります。

このように、ネギはもはや単調な脇役ではなく、栄養価が高く、おいしい主人公になります。

食事に関しては、食品間の相互制限に従って選択し、「適切な量、時間、適応」の原則に従って、食欲を本当に満たし、健康に害を及ぼさないようにする必要があります。

健康的な食事とは、単に適切な食品を選ぶことではなく、食品がどのように相互作用するかを理解することであり、これにより、おいしい食品と健康が密接に関連していることを忘れないでください。

校正:Huang Hao