说到吃，谁不是一边嚼着炸鸡腿，一边想着“少油少盐，健康饮食”？但总有这样一些人，嘴上念叨着养生之事，身体却极为诚实地朝着奶茶店奔去。
毕竟，口腹之欲可是人类迈不过的坎儿。但今天要聊的这3种饮食习惯，绝对是心脑血管和癌症的“死对头”，有些习惯甚至比熬夜、抽烟还要致命。
现在就甩开那些乏味的医学术语，用简单直白的话告诉大家，到底哪些饮食习惯在悄悄摧毁健康。
注意，接下来的内容可能让人有点“饭后反胃”，但为了长命百岁，忍住！
先说个扎心的真相：全球每年有超过200万人死于高糖饮食相关疾病。这不是什么耸人听闻的标题党，而是《柳叶刀》发表的全球疾病负担研究的结果。
糖，这种让人欲罢不能的“白色魔鬼”，不仅仅让人胖，还能让心脑血管“负重前行”。
糖分摄入过量，极易引发胰岛素抵抗，进而导致血糖水平持续居高不下。
血管内壁长期受糖分“侵蚀”，会造成慢性炎症与动脉硬化。这种长期的“糖化反应”，甚至比油炸食物带来的影响还要大。
而且，糖不仅仅藏在蛋糕、奶茶、糖果中，就连那些看起来健康的果汁、低脂酸奶，甚至是番茄酱里，都暗藏大量添加糖。
世界卫生组织建议，每天的游离糖摄入量不要超过50克，但据调查，现代人平均每天要吃掉70到100克的糖，直接超标！
美国心脏协会的一项大规模研究指出，每天喝两杯含糖饮料的人，患心血管疾病的风险会增加31%。
不仅如此，过多糖分还可能导致非酒精性脂肪肝，甚至增加某些癌症的风险，比如胰腺癌、乳腺癌等。
所以，别以为只有油炸食品才是“心血管杀手”，那些甜甜的饮料，才是真正的“隐形炸弹”。
吃盐，这事儿还真是一个“隐形战场”。中国人吃盐的水平，可以用“顶峰”来形容。据统计，国人每天摄入的盐分是世界卫生组织推荐量（5克）的2倍以上！
但问题是，盐吃多了，身体可受不了。高盐饮食会引发高血压，这可是心脑血管疾病的头号危险因素。
血压一旦升高，就像给血管增加了“内压”，日积月累，血管壁会变得脆弱，容易破裂或者堵塞。
钠离子是盐的主要成分，过多的钠会让血管壁的细胞失去弹性，还会影响肾脏功能，导致水钠潴留，血压升高。
这时候，心脏不得不更加努力地工作，长此以往，心脏的“负荷”越来越重，可能导致心力衰竭。
更可怕的是，过量摄入盐分还可能与胃癌挂钩。日本是世界胃癌发病率最高的国家之一，在其饮食文化中，高盐腌制食品占据主流。
长期食用腌制食物，胃黏膜会反复受到刺激，增加癌变风险。
2019年《英国医学杂志》发布的研究指出，高盐饮食会增加45%的中风风险，而中风正是中国人致死和致残的主要原因之一。
总之，高盐饮食就是在给血管“加压”，给胃部“添堵”。吃饭的时候，那瓶酱油，还是悠着点倒吧！
大口吃肉，大碗喝酒，这是许多人眼中“豪爽生活”的标配。但世界卫生组织早已把加工肉制品（如香肠、火腿、腊肉）列为1类致癌物，红肉（如猪肉、牛肉、羊肉）亦被列为2A类致癌物。
简单说，加工肉制品被证明是明确致癌的，而红肉则是“很可能致癌”。
红肉和加工肉制品中含有较多的饱和脂肪酸，这种物质会增加低密度脂蛋白胆固醇（俗称坏胆固醇），它们会在血管壁上堆积，形成斑块，增加心血管疾病风险。
此外，加工肉在腌制、烟熏过程中会产生亚硝胺，这是一种强致癌物。长期大量食用加工肉类，罹患大肠癌、胃癌的风险会明显增加。
一项涉及50余万人的大规模研究显示，每日食用50克加工肉（约两片培根），结直肠癌的发病风险便会提升18%。而每天吃100克红肉，患癌风险则增加12%。
所以，虽然肉香让人无法抗拒，但吃得太多，血管堵塞、癌症上门，都是早晚的事儿。
吃饭这件事，看起来简单，但背后却藏着无数健康“雷区”。
高糖、高盐、红肉加工肉，三者每一样都在悄悄地摧毁着心脑血管。而早餐这个看似简单的习惯，也在悄悄影响着健康走向。
改变饮食习惯，或许难以一蹴而就，但每迈出一小步，都是朝着健康大步迈进！
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[1]张光.预防癌症，从健康饮食开始[J].人人健康,2024
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