புதுப்பிக்கப்பட்டது: 21-0-0 0:0:0

மண்ணீரல் மற்றும் வயிறு நல்ல ஆரோக்கியத்தின் அடித்தளமாகும், மேலும் ஒரு நல்ல மண்ணீரல் மற்றும் வயிறு ஊட்டச்சத்துக்களை சிறப்பாக உறிஞ்சவும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், உயிர்ச்சக்தியை பராமரிக்கவும் அனுமதிக்கும். வேகவைத்த காய்கறிகள், ஒப்பீட்டளவில் முழுமையான ஊட்டச்சத்து பாதுகாப்புடன் மென்மையான சமையல் முறையாக, அதிகமான குடும்பங்களின் அட்டவணையில் முதல் தேர்வாக மாறியுள்ளன. வேகவைத்த காய்கறிகள் பொருட்களின் அசல் சுவையை மிகப்பெரிய அளவிற்கு தக்க வைத்துக் கொள்வது மட்டுமல்லாமல், மண்ணீரல் மற்றும் வயிற்றைக் கட்டுப்படுத்தவும் செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும் உதவும். குறிப்பாக நவீன வேகமான வாழ்க்கையில், வேகவைத்த காய்கறிகள் அவற்றின் எளிய, ஆரோக்கியமான மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு பண்புகள் காரணமாக ஆரோக்கியமான உணவைத் தொடர பலருக்கு முதல் தேர்வாக மாறியுள்ளன. இன்று, மண்ணீரல் மற்றும் வயிற்றுக்கு ஐந்து சுவையான மற்றும் நன்மை பயக்கும் வேகவைத்த உணவுகளை நாங்கள் பரிந்துரைக்கப் போகிறோம், இதனால் நீங்கள் ஒரு நல்ல நிறத்துடன் சாப்பிடலாம் மற்றும் உடலின் உள் உயிர்ச்சக்தியை அதிகரிக்கலாம்.

1. யூபாவுடன் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள்

தேவையான பொருட்கள்: பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள் 1 கிராம்; யூபா 0 கிராம்; இஞ்சி 0 துண்டுகள்; சமையல் மது 0 தேக்கரண்டி; ஒளி சோயா சாஸ் 0 தேக்கரண்டி; இருண்ட சோயா சாஸ் 0 டீஸ்பூன்; ருசிக்க தரையில் வெள்ளை மிளகு; ருசிக்க உப்பு; சர்க்கரை 0 தேக்கரண்டி; தண்ணீர்: சரியான அளவு

சோபானம்:

1. தேவையான பொருட்களை தயார் செய்யவும்: விலா எலும்புகளை கழுவி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி வடிகட்டவும். யூபாவை மென்மையான வரை முன்கூட்டியே ஊறவைத்து பிரிவுகளாக வெட்டவும். இஞ்சியை நறுக்கி ஒதுக்கி வைக்கவும்.

20. பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை marinate செய்யவும்: பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைத்து, சமையல் ஒயின், லேசான சோயா சாஸ், இருண்ட சோயா சாஸ், வெள்ளை மிளகு, சர்க்கரை சேர்த்து, நன்கு கிளறி, 0-0 நிமிடங்கள் marinate.

3. நீராவி தட்டு தயார்: நீராவி தட்டின் அடிப்பகுதியில் இஞ்சி துண்டுகளின் ஒரு அடுக்கை பரப்பவும், பின்னர் ஊறவைத்த பீன் தயிர் துண்டுகளை இஞ்சி துண்டுகளின் மேல் சமமாக வைக்கவும்.

4. பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளில் வைக்கவும்: விலா எலும்புகள் மற்றும் யூபா நெருங்கிய தொடர்பில் இருப்பதை உறுதிசெய்ய மரினேட் செய்யப்பட்ட பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை யூபாவில் சமமாக பரப்பவும்.

5. நீராவியில் தண்ணீர் சேர்க்கவும்: ஸ்டீமரில் போதுமான தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, நீராவி தட்டை பானையில் போட்டு பானையை மூடி வைக்கவும்.

30. வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள்: 0 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் நீராவி, விலா எலும்புகள் நன்கு சமைக்கப்படும் வரை, யூபா மென்மையாகி, சூப் பணக்காரராக இருக்கும்.

7. சுவையூட்டல் மற்றும் முலாம் பூசுதல்: ஆவியில் வேகவைத்த பிறகு, ஆவி பறக்கும் தட்டை வெளியே எடுத்து, பொருத்தமான அளவு உப்பு சேர்த்து, மெதுவாக கலந்து, பின்னர் ஒரு தட்டில் வைத்து மகிழுங்கள்.

குறிப்புகள்:

(1) பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளை மரினேட் செய்யும் போது, உங்கள் தனிப்பட்ட சுவைக்கு ஏற்ப சுவையூட்டலின் அளவை அதிகரிக்கலாம் அல்லது குறைக்கலாம், மேலும் இருண்ட நிறத்தைத் தவிர்க்க அதிக இருண்ட சோயா சாஸை வைக்காமல் கவனம் செலுத்துங்கள்.

(2) மென்மையாக்க யூபாவை முன்கூட்டியே ஊறவைக்க வேண்டும், இல்லையெனில் வேகவைத்த சுவை கடினமாக இருக்கும்.

(3) நீராவி நேரத்தை விலா எலும்புகளின் அளவு மற்றும் தனிப்பட்ட சுவைக்கு ஏற்ப சரிசெய்யலாம், நீங்கள் மிகவும் மென்மையான சுவையை விரும்பினால், நீராவி நேரத்தை சரியான முறையில் நீட்டிக்கலாம்.

2. பூசணிக்காயுடன் வேகவைத்த கோழி தொடைகள்

தேவையான பொருட்கள்: 1 கோழி தொடைகள்; பூசணி 0 கிராம்; இஞ்சி 0 துண்டுகள்; வேகவைத்த மீன் சோயா சாஸ் 0 தேக்கரண்டி; ஒளி சோயா சாஸ் 0 தேக்கரண்டி; சமையல் மது 0 தேக்கரண்டி; ருசிக்க உப்பு; ருசிக்க தரையில் வெள்ளை மிளகு; ருசிக்க சிவ்ஸ் (விரும்பினால்)

சோபானம்:

1. பொருட்களை தயார் செய்யவும்: கோழி தொடைகளை கழுவி, கோழி தொடைகளில் இருந்து தவறான முடியை அகற்றி, சமையலறை காகிதத்துடன் உலர வைக்கவும். பூசணிக்காயை தோலுரித்து விதைத்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். இஞ்சியை நறுக்கி, பின்னர் பயன்படுத்த சிவ்ஸை துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

30. மரினேட் செய்யப்பட்ட கோழி தொடைகள்: சுவையை உறிஞ்சுவதை எளிதாக்க கோழி தொடைகளில் சில கத்திகளை வெட்டுங்கள். சமையல் ஒயின், லேசான சோயா சாஸ், வேகவைத்த மீன் சோயா சாஸ், வெள்ளை மிளகு மற்றும் சுவைக்கேற்ப உப்பு சேர்த்து, நன்கு கிளறி, 0-0 நிமிடங்கள் marinate.

3. நீராவி தட்டு தயார்: நீராவி தட்டின் அடிப்பகுதியில் இஞ்சி துண்டுகளின் ஒரு அடுக்கை பரப்பி, வெட்டப்பட்ட பூசணி துண்டுகளை தட்டின் அடிப்பகுதியில் சமமாக வைக்கவும்.

4. கோழி தொடைகளைச் சேர்க்கவும்: பூசணிக்காயின் மேல் மரினேட் செய்யப்பட்ட கோழி தொடைகளை வைக்கவும், முருங்கைக்காய் பூசணிக்காயுடன் நெருங்கிய தொடர்பில் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

40. கோழி தொடைகளை வேகவைத்தல்: ஸ்டீமரில் போதுமான தண்ணீரைச் சேர்த்து, தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, நீராவி தட்டை பானையில் வைத்து, பானையை மூடி, 0-0 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும், கோழி தொடைகள் சமைக்கப்படும் வரை மற்றும் பூசணி மென்மையாகவும் அழுகியதாகவும் இருக்கும்.

6. சுவையூட்டல் மற்றும் முலாம்: வேகவைத்த பிறகு, நீராவி தட்டை அகற்றவும். உங்கள் தனிப்பட்ட சுவைக்கு ஏற்ப சிறிது உப்பு சேர்க்கலாம், மேலும் நறுமணத்தை சேர்க்க சிவ்ஸுடன் தெளிக்கலாம்.

7. மகிழுங்கள்: வேகவைத்த பூசணி மற்றும் கோழி தொடைகளை பரிமாறவும். பூசணிக்காயின் இனிமையான நறுமணம் கோழி தொடைகளின் உமாமி சுவையுடன் கலக்கிறது, மேலும் அமைப்பு பணக்காரமானது.

குறிப்புகள்:

(1) கோழி தொடைகளை மரினேட் செய்யும் போது, அதிக உப்பு போடுவதையும் சுவையை பாதிப்பதையும் தவிர்க்க தனிப்பட்ட சுவைக்கு ஏற்ப உப்பு மற்றும் பிற சுவையூட்டல்களின் அளவை சரிசெய்யலாம்.

(2) கோழி தொடைகள் ஒப்பீட்டளவில் பெரியதாக இருந்தால், நீராவி நேரத்தை சரியான முறையில் நீட்டிக்க முடியும், ஆனால் மிக நீளமாக இல்லை, இதனால் கோழி பழையதாகாது.

(3) பூசணி வெட்டின் அளவு மிதமானதாக இருக்க வேண்டும், வேகவைக்க மிகவும் பெரியது, வேகவைக்க மிகவும் சிறியது.

3. வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி

தேவையான பொருட்கள்: மாட்டிறைச்சி 1 கிராம் (முன்னுரிமை ப்ரிஸ்கெட் அல்லது தோள்பட்டை); அரிசி மாவு 0 கிராம் (வேகவைத்த அரிசி மாவு); இஞ்சி 0 துண்டுகள்; பூண்டு 0 கிராம்பு; ஒளி சோயா சாஸ் 0 தேக்கரண்டி; இருண்ட சோயா சாஸ் 0 டீஸ்பூன்; சமையல் மது 0 தேக்கரண்டி; ருசிக்க உப்பு; ருசிக்க தரையில் வெள்ளை மிளகு; சர்க்கரை 0 தேக்கரண்டி; சோயா சாஸ் 0 தேக்கரண்டி; சிவ்ஸ்: பொருத்தமான அளவு; ருசிக்க சமையல் எண்ணெய்; சுவைக்க தண்ணீர்

சோபானம்:

5. மாட்டிறைச்சியைத் தயாரிக்கவும்: மாட்டிறைச்சியைக் கழுவி மெல்லிய துண்டுகளாக (சுமார் 0.0 செ.மீ தடிமன்) வெட்டி ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். இது மாட்டிறைச்சியை மிகவும் சுவையாக மாற்றும்.

30. மேரிட் மாட்டிறைச்சி: வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சியை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, 0 தேக்கரண்டி லைட் சோயா சாஸ், 0 டீஸ்பூன் டார்க் சோயா சாஸ், 0 தேக்கரண்டி சமையல் ஒயின், சரியான அளவு உப்பு, வெள்ளை மிளகு, 0 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, நன்கு கிளறி, சுமார் 0 நிமிடங்கள் marinate.

3. வேகவைத்த அரிசி நூடுல்ஸை தயார் செய்யவும்: அரிசி நூடுல்ஸை மென்மையாக்க முன்கூட்டியே சிறிது தண்ணீரில் ஊறவைத்து, அவற்றை ஒரு வோக்கில் வைத்து, அரிசி நூடுல்ஸ் சற்று தங்க பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் அசை-வறுக்கவும், அவற்றை வெளியே எடுத்து ஒதுக்கி வைக்கவும்.

4. இஞ்சி மற்றும் பூண்டு தயார்: இஞ்சியை துண்டாக்கி, பூண்டு துண்டு துண்தாக வெட்டி சிவ்ஸை நறுக்கவும்.

1. அரிசி நூடுல்ஸை கலக்கவும்: வறுத்த அரிசி நூடுல்ஸை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் போட்டு, துண்டாக்கப்பட்ட இஞ்சி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு, பச்சை வெங்காயம் சேர்த்து, பின்னர் 0 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ் மற்றும் பொருத்தமான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.

6. மாட்டிறைச்சியை மடிக்கவும்: அரிசி நூடுல்ஸில் மரினேட் செய்யப்பட்ட மாட்டிறைச்சி துண்டுகளை வைத்து, மாட்டிறைச்சியின் ஒவ்வொரு துண்டும் அரிசி நூடுல்ஸின் அடுக்குடன் சமமாக பூசப்பட்டுள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்த நன்கு கிளறவும்.

40. வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி: ஸ்டீமரில் தண்ணீரைச் சேர்த்து, அரிசி நூடுல்ஸில் மூடப்பட்ட மாட்டிறைச்சியை தண்ணீர் கொதித்த பிறகு ஸ்டீமரில் வைக்கவும், 0-0 நிமிடங்கள் நீராவி செய்யவும். மாட்டிறைச்சி சமைக்கப்படும் வரை வேகவைத்தால், அரிசி நூடுல்ஸ் மாட்டிறைச்சியின் உமாமி சுவையை உறிஞ்சுகிறது.

8. மகிழுங்கள்: வேகவைத்த பிறகு, வேகவைத்த மாட்டிறைச்சியை வெளியே எடுத்து, சிவ்ஸுடன் தெளித்து மகிழுங்கள்.

குறிப்புகள்:

(1) ப்ரிஸ்கெட் அல்லது தோள்பட்டை இறைச்சி போன்ற மாட்டிறைச்சியின் மென்மையான பகுதிகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. மாட்டிறைச்சியை வெட்டும்போது, அதை மெல்லியதாக வெட்டுவது சுவையை உறிஞ்சுவதை எளிதாக்கும்.

(2) நறுமணத்தை அதிகரிக்க அரிசி நூடுல்ஸை முன்கூட்டியே வறுக்கலாம், மேலும் அரிசி நூடுல்ஸை வறுக்கும்போது வெப்பம் மிகப் பெரியதாக இருக்கக்கூடாது, இதனால் அரிசி நூடுல்ஸை எரிக்கக்கூடாது.

(30) மாட்டிறைச்சியின் marinating நேரம் மிக நீண்டதாக இருக்கக்கூடாது, சுமார் 0 நிமிடங்கள், மிக நீளமாக சுவையை பாதிக்கலாம்.

4. பூண்டு சேமியா கொண்டு வேகவைத்த சிப்பிகள்

தேவையான பொருட்கள்: 2-0 சிப்பிகள் (மக்களின் எண்ணிக்கைக்கு ஏற்ப அதிகரிக்கலாம் அல்லது குறைக்கலாம்); சேமியா 0 கிராம்; பூண்டு 0 கிராம்பு; இஞ்சி 0 துண்டுகள்; 0 வெங்காயம்; சிவப்பு மிளகு 0 (விரும்பினால்); சமையல் மது 0 தேக்கரண்டி; ஒளி சோயா சாஸ் 0 தேக்கரண்டி; சிப்பி சாஸ் 0 டீஸ்பூன்; ருசிக்க தரையில் வெள்ளை மிளகு; ருசிக்க சமையல் எண்ணெய்; ருசிக்க உப்பு; 0/0 தேக்கரண்டி காஸ்டர் சர்க்கரை

சோபானம்:

1. சிப்பிகளைத் தயாரிக்கவும்: ஓடுகளிலிருந்து அசுத்தங்களை அகற்ற சிப்பிகளை தூரிகை கொண்டு கழுவவும். சிப்பி ஓட்டை கத்தியால் கவனமாகத் திறந்து, சிப்பி இறைச்சியை அகற்றி, சிப்பி ஷெல்லின் அடிப்பகுதியில் இருந்து சாற்றைத் தக்கவைத்து, நீராவி தட்டில் வைக்கவும்.

10. வெர்மிசெல்லியை ஊற வைக்கவும்: வெதுவெதுப்பான நீரில் சேமியாவை சுமார் 0 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும், பின்னர் அகற்றி பொருத்தமான நீளத்திற்கு வெட்டவும்.

3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு தயார்: பூண்டை உரித்து இறுதியாக நறுக்கி, இஞ்சியை துண்டு துண்தாக வெட்டவும், வெங்காயத்தை நறுக்கிய பச்சை வெங்காயமாக நறுக்கவும். சிவப்பு மிளகுத்தூள் மோதிரங்களாக வெட்டி ஒதுக்கி வைக்கவும் (நீங்கள் காரமான சுவையை விரும்பினால், உங்கள் தனிப்பட்ட சுவைக்கு ஏற்ப மிளகுத்தூள் எண்ணிக்கையை சரிசெய்யலாம்).

2. பூண்டு சாஸ் தயாரிக்க: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இஞ்சி, நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் மற்றும் சிவப்பு மிளகு மோதிரங்களை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, 0 தேக்கரண்டி லேசான சோயா சாஸ், 0 தேக்கரண்டி சமையல் ஒயின், 0 டீஸ்பூன் சிப்பி சாஸ், 0/0 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, பொருத்தமான அளவு உப்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு சேர்த்து நன்கு கிளறவும். சுவையை பொறுத்து, பூண்டை மென்மையாக்க நீங்கள் சிறிது சமையல் எண்ணெய் சேர்க்கலாம்.

5. சேமியா பரப்பவும்: ஊறவைத்த வெர்மிசெல்லியை சிப்பி ஓட்டின் அடிப்பகுதியில் சமமாக பரப்பி, ஒவ்வொரு சிப்பியின் மேலேயும் ஊறவைத்த வெர்மிசெல்லியின் ஒரு சிறிய சிட்டிகை வைக்கவும்.

10. வேகவைத்தல்: ஒவ்வொரு சிப்பியின் மீதும் பூண்டு சாஸை சமமாக ஊற்றவும், ஒவ்வொரு சிப்பியும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டால் மூடப்பட்டிருப்பதை உறுதிசெய்க. நீராவி தட்டில் ஸ்டீமரில் வைக்கவும், சிப்பிகள் முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை மற்றும் சேமியா பூண்டு சாறு நிறைந்திருக்கும் வரை சுமார் 0-0 நிமிடங்கள் நீராவி வைக்கவும்.

7. பானையில் இருந்து அகற்றி பரிமாறவும்: வேகவைத்த பிறகு, சிப்பிகளை நறுமணத்தை சேர்க்க சில நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்துடன் தெளிக்கலாம், இறுதியாக வண்ணம் மற்றும் சுவையை சேர்க்க தனிப்பட்ட சுவைக்கு ஏற்ப சில சிவப்பு மிளகு மோதிரங்களை தெளிக்கலாம். பின்னர் ஒரு தட்டில் பரிமாறவும்.

குறிப்புகள்:

(1) சிப்பிகள் சிறப்பு கவனத்துடன் கையாளப்பட வேண்டும், ஷெல் சுத்தமாகவும், மணல் அல்லது பிற அசுத்தங்கள் இல்லாமலும் இருப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும். சிப்பிகளைத் திறக்கும்போது சிப்பி இறைச்சியை காயப்படுத்தாமல் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள்.

(10) சிப்பிகளை வேகவைக்கும் போது, வெப்பம் மிக நீளமாக இருக்கக்கூடாது, அதனால் பழையதாக இருக்காது, பொதுவாக 0-0 நிமிடங்கள் நீராவி செய்யுங்கள். சிப்பிகளின் அளவிற்கு ஏற்ப நீராவி நேரத்தை நீங்கள் சரிசெய்யலாம்.

(3) காரமான சுவை உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், சிவப்பு மிளகு தவிர்க்கலாம்.

(4) சிப்பிகளை வேகவைக்கும் முன் ஸ்டீமரில் போதுமான தண்ணீர் இருப்பதை உறுதிசெய்து, அவற்றை நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் வேகவைக்க நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

5. கேரட்டுடன் வேகவைத்த மீட்பால்ஸ்

தேவையான பொருட்கள்: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி 1 கிராம் (மெலிந்த பன்றி இறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி தொப்பை தேர்வு செய்யலாம்); கேரட் 0 தண்டுகள்; 0 தேக்கரண்டி துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இஞ்சி; 0 வெங்காயம்; 0 முட்டைகள்; ருசிக்க பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு (விரும்பினால்); ஒளி சோயா சாஸ் 0 தேக்கரண்டி; சிப்பி சாஸ் 0 டீஸ்பூன்; ருசிக்க உப்பு; ருசிக்க தரையில் வெள்ளை மிளகு; சமையல் மது 0 தேக்கரண்டி; சமையல் எண்ணெய் பொருத்தமான அளவு (விரும்பினால்); சரியான அளவு தண்ணீர்

சோபானம்:

1. கேரட் தயார்: கேரட்டை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும் அல்லது இறுதியாக துண்டாக்கி பின்னர் பயன்படுத்த ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். கேரட் எவ்வளவு நன்றாக வெட்டப்படுகிறதோ, அவ்வளவு நன்றாக வேகவைத்த மீட்பால்ஸ் சுவைக்கும்.

2. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி: பன்றி இறைச்சியை நன்றாக துண்டுகளாக நறுக்கவும். நீங்கள் பன்றி வயிற்றைப் பயன்படுத்தினால், அமைப்பு மிகவும் மென்மையாக இருக்கும், ஆனால் நீங்கள் மெலிந்த இறைச்சியைப் பயன்படுத்தினால், அதை கலக்க சிறிது சமையல் எண்ணெயைச் சேர்க்கலாம். தனிப்பட்ட ரசனையைப் பொறுத்து, அதை இன்னும் கொஞ்சம் நன்றாக நறுக்கலாம்.

3. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தயார் செய்ய: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இஞ்சி, நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம், முட்டை, உப்பு, வெள்ளை மிளகு, சிப்பி சாஸ், லேசான சோயா சாஸ் மற்றும் சமையல் மது சேர்த்து நன்கு கிளறவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் ஒட்டும் தன்மையை அதிகரிக்க நீங்கள் ஒரு திசையில் கிளறலாம்.

4. கேரட் சேர்க்கவும்: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் தயாரிக்கப்பட்ட துண்டுகளாக்கப்பட்ட கேரட் அல்லது துண்டாக்கப்பட்ட கேரட் சேர்த்து நன்கு கிளறவும். இந்த படி கேரட்டின் இனிப்பை ஒரு பணக்கார சுவைக்காக மீட்பால்ஸில் கலக்க அனுமதிக்கிறது.

5. இறைச்சி நிரப்புதலின் நிலைத்தன்மையை சரிசெய்யவும்: இறைச்சி நிரப்புதல் மிகவும் வறண்டதாக இருந்தால், நீங்கள் பொருத்தமான அளவு தண்ணீரைச் சேர்க்கலாம் அல்லது சில ரொட்டி துண்டுகளைச் சேர்க்கலாம், மேலும் நீங்கள் மீட்பால்ஸில் பிசையும் வரை கிளறலாம். நீங்கள் உறுதியான மீட்பால்ஸை விரும்பினால், சில பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு மிதமாக சேர்க்கவும்.

6. மீட்பால்ஸை பிசைதல்: கலப்பு இறைச்சி நிரப்புதலை கையால் சிறிய பகுதிகளாகப் பிரித்து அவற்றை வட்டமான மீட்பால்ஸாக பிசையவும். ஒவ்வொரு மீட்பாலின் அளவையும் தனிப்பட்ட விருப்பத்திற்கு ஏற்ப சரிசெய்யலாம், பொதுவாக ஒரு டேபிள் டென்னிஸ் பந்தின் அளவைப் பற்றி மிகப் பெரியதாக இருக்கக்கூடாது.

15. வேகவைத்தல்: முடிக்கப்பட்ட மீட்பால்ஸை ஒரு வேகவைக்கும் டிஷில் வைக்கவும், மீட்பால்ஸுக்கு இடையில் சில இடைவெளிகள் இருப்பதை உறுதிசெய்து அவற்றை அடுக்கி வைக்கவில்லை. தண்ணீர் கொதித்ததும், நீராவி தட்டில் ஸ்டீமரில் வைக்கவும், மீட்பால்ஸ் சமைக்கப்படும் வரை சுமார் 0-0 நிமிடங்கள் நீராவி செய்யவும். மீட்பால்ஸின் அளவு மற்றும் ஸ்டீமரின் வெப்பத்திற்கு ஏற்ப நீராவி நேரத்தை சரிசெய்ய வேண்டும்.

8. பானையில் இருந்து அகற்றி பரிமாறவும்: வேகவைத்த மீட்பால்ஸ் பானையில் இருந்து வெளியேறிய பிறகு, நறுமணத்தை அதிகரிக்க சில நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்தை அழகுபடுத்தலாம். சிறந்த சுவைக்காக சூடாக பரிமாறவும்.

குறிப்புகள்:

(1) கேரட்டை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுவது அல்லது துண்டுகளாக தேய்ப்பது சிறந்தது, இதனால் கேரட்டின் இனிப்பு மீட்பால்ஸில் எளிதில் ஊடுருவ முடியும். நீங்கள் மிகவும் மென்மையான அமைப்பை விரும்பினால், கேரட்டை இன்னும் நன்றாக வெட்டலாம்.

(15) மீட்பால்ஸை வேகவைக்கும்போது, அதிகப்படியான நீராவி மற்றும் மீட்பால்ஸ் மரமாக மாறுவதைத் தவிர்க்க வெப்பம் மிதமானதாக இருக்க வேண்டும். வழக்கமாக 0-0 நிமிடங்கள் போதுமானது, மீட்பால்ஸின் மேற்பரப்பு நிறமாற்றம் செய்யப்பட்டு, உள்ளே முழுமையாக சமைக்கப்படுகிறது.

(3) இறைச்சி நிரப்புதல் ஒட்டும் என்று நீங்கள் உணர்ந்தால், அதை பந்துகளாக பிசைய உதவும் வகையில் உங்கள் கைகளில் சிறிது சமையல் எண்ணெயைப் பயன்படுத்தலாம்.

(4) தனிப்பட்ட சுவைக்கு ஏற்ப சுவையூட்டலை சரியான முறையில் அதிகரிக்கலாம் அல்லது குறைக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, நீங்கள் பணக்கார சுவை பெற விரும்பினால், நீங்கள் சிறிது சிச்சுவான் மிளகு தூள் அல்லது ஐந்து மசாலா தூள் சேர்க்கலாம்.

இந்த எளிய மற்றும் சுவையான வேகவைத்த உணவுகள் மூலம், நாம் ஆரோக்கியமான உணவை அனுபவிப்பது மட்டுமல்லாமல், மண்ணீரல் மற்றும் வயிற்றை திறம்பட ஒழுங்குபடுத்தவும், உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் நிறத்தை மேம்படுத்தவும் முடியும். வேகவைத்த உணவுகளின் தனித்துவம் என்னவென்றால், அவை பொருட்களின் மிக இயற்கையான சுவையை தக்க வைத்துக் கொள்ள முடியும், மேலும் ஊட்டச்சத்துக்கள் மிகப்பெரிய அளவிற்கு இழக்கப்படுவதில்லை, இது அனைத்து வகையான மக்களுக்கும் ஏற்றது, மேலும் தினசரி சுகாதாரப் பாதுகாப்பிற்கும் மிகவும் பொருத்தமானது. யூபாவுடன் வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளின் சுவை, பூசணிக்காயுடன் மென்மையான பசையுள்ள கோழி தொடைகள், வேகவைத்த மாட்டிறைச்சியின் மென்மை, பூண்டு வெர்மிசெல்லியுடன் வேகவைத்த சிப்பிகளின் புதிய நறுமணம் அல்லது கேரட் வேகவைத்த மீட்பால்ஸின் ஊட்டச்சத்து கலவையாக இருந்தாலும், நீங்கள் சுவையான சுவையை சுவைக்கலாம். நீங்கள் ஆரோக்கியமான மண்ணீரல் மற்றும் வயிறு மற்றும் கதிரியக்க நிறத்தையும் பெற விரும்பினால், எளிய, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான வீட்டில் சமைத்த உணவுக்கு இந்த வேகவைத்த உணவுகளை ஏன் முயற்சி செய்யக்கூடாது!