准备食材: 山药、玉米、胡萝卜、排骨、姜片、葱段。
做法步骤:
1、斩成小块的排骨清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2、胡萝卜去皮，然后和玉米一起清洗干净，接着分别切成小块放入炖锅中，再往里加入姜片和适量的清水。
3、然后中小火炖煮一个小时，接着把山药去皮切小块，再放入炖锅中继续炖煮。
4、继续炖煮一个小时后，往里加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
【制作方法】
1、猪瘦肉切丝加生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；
2、茭白切片后焯水捞出，青红椒切片；
3、起锅烧少许油，再加入肥肉煸出油脂后加入豆瓣酱炒香，再下入瘦肉翻炒变色后下入茭白、青红椒翻炒断生，调入盐、生抽后炒匀出锅即可。
食材：金针菇、黄瓜、盐、生抽、味精、白醋、辣椒油油、香油
制作方法：
1、金针菇切去根部，再撕散开，黄瓜切丝放入拌菜盆。
2、金针菇在开水锅里汆烫半分钟，捞出过凉水，挤掉多余水分，也放入拌菜盆，加盐，味精，香醋，生抽，香油、辣椒油各少许，拌匀即可装盘。
准备食材:青线椒，五花肉，姜蒜末，花椒，豆瓣酱。
做法步骤:
1、五花肉清洗干净，冷水下锅煮，加入料酒、姜片、花椒煮二十分钟。
2、五花肉煮好后，捞起来切成薄片。青线椒去蒂，洗净后斜切成片。
3、起锅烧油，油热后放入五花肉煸炒一下，炒至表面微焦，放入姜蒜末和花椒炒出香味，再放入豆瓣酱炒出红油。
4、接着再放入青线椒，快速翻炒均匀，炒至断生后，加入生抽和食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
食材：燕窝一盏、枸杞一小把、红枣3颗、纯牛奶冰糖适量
做法：
1、用纯净水将燕窝泡发4-6小时。泡发后，用镊子挑去细毛和杂质，撕成细丝备用。
2、将处理好的燕窝放入炖盅内，加入适量纯净水（水量以刚好没过燕窝为宜），盖上盖子，放入蒸锅中隔水炖煮约30分钟。
3、在炖好的燕窝中加入枸杞、红枣、适量冰糖，继续炖煮5分钟。将纯牛奶缓缓倒入炖盅内，轻轻搅拌均匀。
食材：马齿苋，蒜，小米辣，熟白芝麻
做法：
1、马齿苋洗净，多洗几遍，去掉根部。准备大蒜，用蒜臼子捣成蒜泥（捣蒜时，蒜臼子中放少许盐，一是增大摩擦，防止蒜瓣到处蹦，二是用来给菜调味）。小米辣切碎。
2、锅中放清水，加少量盐和少量食用油，水开后下入马齿苋，焯水两分钟捞出，过凉水投凉，用手攥干水分，备用。
3、碗中放蒜末，小米辣，白芝麻，用热油泼香。加入两勺生抽，一勺醋，半勺香油，少许白糖，搅拌均匀，备用。把料汁倒入马齿苋中，抓拌均匀，盛入盘中就可以吃啦！
4、马齿苋种含有大量草酸，吃之前要焯水。捣蒜泥时加了盐，后面不用单独再放盐啦。
准备食材:茄子，豆角，蒜末，小米辣，酱汁。
做法步骤:
1、调酱汁:碗中放入生抽、蚝油、老抽、食盐、淀粉和适量清水，搅拌均匀即可。
2、茄子表面清洗干净，切成小块，撒上食盐抓匀腌制十分钟，再清洗干净挤干水分，然后撒上淀粉抓拌均匀。豆角清洗干净切成小段。
3、起锅烧油，油热后放入茄子翻炒片刻，炒软后盛出备用。锅中底油，放入豆角翻炒一会儿，炒至断生后放入蒜末和小米辣炒香。
4、接着放入茄子和酱汁，翻炒均匀煮至汤汁浓稠，即可出锅装盘开吃。
准备食材：口蘑、西兰花、蒜
具体做法：
1. 口蘑用盐水泡上10分钟，然后清洗干净切成片；西兰花切成小朵，然后泡盐水10分钟捞出沥干水分，蒜瓣拍碎去皮，然后切成蒜末备用。
2. 锅中烧水，水开下入西兰花焯水1分钟，捞出沥干水分备用。
3. 起锅倒入适量食用油，油热放入蒜末、口菇炒香，炒至口菇炒出水分、变软，放入焯过水的西兰花翻炒均匀。
4.接着加入一勺生抽、一勺蚝油、少量盐、适量的黑胡椒粉，再翻炒均匀，炒至入味就做好了。