属于冬天的下饭家常菜来啦！ 简单又好吃，营养又美味 配米饭，配拌面都可以有～
步骤1、牛腩入冷水，加料酒和姜片焯水后，用清水洗净备用
步骤2、蔬菜洗净切配好备用
步骤3、冷锅热油，8成热后调小火加入冰糖炒焦糖，再倒入牛腩快速翻炒上色
步骤4、依次加入生抽、老抽和耗油翻炒均匀，再放入香料继续翻炒，最后加入清水大火煮开小火慢炖1个小时左右，然后放番茄、土豆和胡萝卜，加少许盐调味，炖10分钟即可
步骤5、牛腩酥嫩，土豆和胡萝卜软糯，汤汁浓郁
步骤6、下饭拌面都好吃，冬天来一碗简直太幸福
1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。