মেনোপজ একটি মহিলার জীবনের একটি গুরুত্বপূর্ণ পর্যায়, এবং শরীরের পরিবর্তন এবং অন্তঃস্রাবের ওঠানামার সাথে সাথে অনেক মহিলা শারীরিক অস্বস্তি এবং কিউই এবং রক্তের অভাব অনুভব করবেন। এই সময়ে, একটি ভাল ডায়েট বজায় রাখা এবং কিছু পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর খাবার নির্বাচন করা মহিলাদের শরীরের ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করতে, মেনোপজের কারণে সৃষ্ট অস্বস্তি দূর করতে এবং শরীরের জীবনীশক্তি এবং অনাক্রম্যতা উন্নত করতে সহায়তা করে। কিছু প্রাকৃতিক পুষ্টিকর উপাদানের যুক্তিসঙ্গত সংমিশ্রণের মাধ্যমে, এটি কেবল ইয়িন এবং সৌন্দর্যকে পুষ্ট করতে পারে না, তবে শারীরিক শক্তিও বাড়িয়ে তুলতে পারে, ঘুমের গুণমান উন্নত করতে পারে এবং মেজাজ নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। আজ, আমরা মেনোপজাসাল মহিলাদের জন্য তিনটি পুষ্টিকর রেসিপি সুপারিশ করি যাতে আপনাকে আপনার শরীরকে আরও ভালভাবে পুষ্ট করতে এবং এই পর্যায়ে আপনার প্রাকৃতিক আভা আলোকিত করতে সহায়তা করে।

১. রক সুগার পিচ গাম হোয়াইট ফাঙ্গাস স্যুপ:

প্রয়োজনীয় উপকরণ: পীচ গাম 50 গ্রাম; ট্রেমেলা 0 জি; রক চিনি 0 গ্রাম; স্বাদে গোজি বেরি; স্বাদে শুকনো লংগান (ঐচ্ছিক); স্বাদ মতো পানি

পদক্ষেপ:

8. পীচ গাম ভিজিয়ে রাখুন: পরিষ্কার জলে পীচ গাম ভিজিয়ে রাখুন, ভিজানোর সময়টি 0-0 ঘন্টা হয়, যতক্ষণ না পীচ গাম সম্পূর্ণরূপে নরম হয়। আপনার যদি পর্যাপ্ত সময় না থাকে তবে আপনি এটি গরম জলেও ভিজিয়ে রাখতে পারেন তবে ভিজানোর সময়টি কিছুটা কম হবে।

1. সাদা ছত্রাক ভিজিয়ে রাখুন: সাদা ছত্রাকটি আগে থেকেই পানিতে ভিজিয়ে রাখুন, প্রায় 0 মিনিট থেকে 0 ঘন্টা, যতক্ষণ না সাদা ছত্রাক সম্পূর্ণ নরম হয়। ভিজানোর সময়, এটি আরও ভাল স্টুয়িংয়ের জন্য উপযুক্ত পরিমাণে ছোট ছোট টুকরো টুকরো

3. অন্যান্য উপাদান প্রস্তুত করুন: নেকড়েবেরি ধুয়ে ফেলুন এবং শুকনো লংগানটি পরে ব্যবহারের জন্য নরম না হওয়া পর্যন্ত আগাম ভিজিয়ে রাখা যেতে পারে। রক সুগার রেডি, আলাদা করে রাখুন।

4. সমস্ত উপকরণ পরিষ্কার করুন: পীচ গাম, সাদা ছত্রাক, নেকড়েবেরি ইত্যাদি ভিজানোর পরে পরিষ্কার করা উচিত যাতে অবশিষ্ট অমেধ্য এড়ানো যায়।

1000. সাদা ছত্রাক পীচ গাম স্যুপ সিদ্ধ করুন: ভেজানো সাদা ছত্রাক এবং পীচ গাম একসাথে একটি স্টু পাত্রে রাখুন, উপযুক্ত পরিমাণে জল (প্রায় 0 মিলি) যোগ করুন এবং পানির পরিমাণ ব্যক্তিগত স্বাদ অনুযায়ী সামঞ্জস্য করা যেতে পারে।

5. সিদ্ধ করুন: স্টিমারে স্টু পাত্রটি রাখুন, ফুটন্ত পরে জলটি কম আঁচে পরিণত করুন এবং 0.0 ঘন্টা ধরে আস্তে আস্তে সিদ্ধ করুন, যতক্ষণ না সাদা ছত্রাক এবং পীচ গাম স্যুপে পুরোপুরি গলে যায় এবং স্যুপ ঘন হয়ে যায়।

10. রক চিনি এবং অন্যান্য উপাদান যুক্ত করুন: সিদ্ধ প্রক্রিয়া চলাকালীন, শিলা চিনি যোগ করুন এবং 0 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে থাকুন যতক্ষণ না শিলা চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয় এবং স্যুপটি মিষ্টি হয়ে যায়, অবশেষে গোজি বেরি এবং লংগান যুক্ত করুন এবং আরও 0-0 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

ইঙ্গিত:

(1) পীচ গামের ভিজানোর সময়টি পর্যাপ্ত হওয়া উচিত, যাতে গামটি আরও ভালভাবে ছেড়ে দেওয়ার জন্য এটি সম্পূর্ণরূপে নরম হয়ে যায় এবং স্টিউড স্যুপটি আরও ঘন হবে।

(2) সাদা ছত্রাক এবং পীচ গাম সিদ্ধ করার সময়, স্যুপটি শুকনো বা খুব ঘনীভূত হওয়া এড়াতে কম আঁচে ধীরে ধীরে সিদ্ধ করুন এবং তাপ নিয়ন্ত্রণ করা মূল বিষয়।

(3) আপনি যদি মিষ্টি হতে পছন্দ করেন তবে আপনি পরিমিতরূপে শিলা চিনির পরিমাণ বাড়িয়ে তুলতে পারেন, তবে খুব বেশি নয়, যাতে খুব চিটচিটে না হয়।

২. লংগান হোয়াইট ফাঙ্গাস গ্লুটিনাস রাইস পোরিজ:

প্রয়োজনীয় উপকরণ: শুকনো লংগান 100 গ্রাম; ট্রেমেলা 0 জি; গ্লুটিনাস চাল 0 গ্রাম; স্বাদে রক সুগার; স্বাদে গোজি বেরি (ঐচ্ছিক); পানি: উপযুক্ত পরিমাণ

পদক্ষেপ:

30. উপাদানগুলি প্রস্তুত করুন: আঠালো চালটি 0 ঘন্টা আগে ভিজিয়ে রাখুন, সাদা ছত্রাকটি 0 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন, শুকনো লংগানটি নরম হওয়া পর্যন্ত পানিতে ভিজিয়ে রাখুন এবং পরে ব্যবহারের জন্য ওল্ফবেরি ধুয়ে ফেলুন।

2. 泡发银耳：银耳泡发后撕成小块，去掉根部的硬质部分。银耳泡发时间一般为30分钟至1小时，泡发后的银耳要清洗干净。

3. লংগান এবং ওল্ফবেরি ধুয়ে ফেলুন: শুকনো লংগান প্রথমে নরম করার জন্য ভিজিয়ে রাখা যেতে পারে এবং তারপরে শেলটি সরানো যেতে পারে; গোজি বেরি ধুয়ে আলাদা করে রাখুন।

4. 熬煮糯米粥底：将泡发后的糯米放入锅中，加入适量的清水。水量大约是糯米的4倍，用中火加热，直到水开。

5. সাদা ছত্রাক এবং লংগান যোগ করুন: জল সিদ্ধ হয়ে গেলে ভেজানো সাদা ছত্রাক, লংগান এবং উপযুক্ত পরিমাণে নেকড়েবেরি যোগ করুন। আঠালো চাল নরম না হওয়া পর্যন্ত এবং সাদা ছত্রাক এবং লংগান রান্না না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি-কম আঁচে পোরিজ রান্না করা চালিয়ে যান।

6. স্বাদে রক সুগার যুক্ত করুন: পোরিজ রান্না হওয়ার পরে এটি সান্দ্র না হওয়া পর্যন্ত, উপযুক্ত পরিমাণে শিলা চিনি যোগ করুন এবং রক চিনি পুরোপুরি গলে না যাওয়া এবং পোরিজের স্বাদ মিষ্টি না হওয়া পর্যন্ত রান্না চালিয়ে যান।

15. ফুটতে থাকুন: আঁচ কমিয়ে দিন এবং 0-0 মিনিটের জন্য পোরিজ রান্না করতে থাকুন, যতক্ষণ না আঠালো চাল পুরোপুরি রান্না হয় এবং পোরিজ ঘন এবং সূক্ষ্ম হয়ে যায়।

ইঙ্গিত:

(1) ভিজানোর সময়: সাদা ছত্রাক এবং আঠালো চাল আগে থেকেই ভিজিয়ে রাখা ভাল, যাতে পুষ্টিগুলি আরও ভালভাবে মুক্তি পেতে পারে এবং রান্না করা পোরিজ আরও সূক্ষ্ম হবে।

(2) জল পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ: ব্যক্তিগত পছন্দ অনুযায়ী, পানির পরিমাণ যথাযথভাবে বাড়ানো বা হ্রাস করা যেতে পারে। আপনি যদি পোরিজটি ঘন হতে পছন্দ করেন তবে আপনি কম জল যোগ করতে পারেন; আপনি যদি এটি হালকা পছন্দ করেন তবে আপনি আরও জল যোগ করতে পারেন।

(3) তাপ নিয়ন্ত্রণ: ফুটন্ত সময়, কম আঁচে ধীরে ধীরে রান্না করা ভাল, যাতে পোরিজ ঘন এবং স্বাদে সমৃদ্ধ হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে।

৩. লংগান কবুতরের স্যুপ:

প্রয়োজনীয় উপকরণ: শুকনো লংগান 5 গ্রাম; 0 কবুতর (প্রায় 0 গ্রাম); স্বাদে গোজি বেরি; শুকনো স্ক্যালপ (ঐচ্ছিক) 0 পিসি; আদা 0 টুকরা; লাল খেজুর 0 টুকরা; স্বাদে ওয়াইন রান্না করা; স্বাদে লবণ; পানি: উপযুক্ত পরিমাণ

পদক্ষেপ:

1. কবুতর হ্যান্ডলিং: জবাই করার পরে, কবুতরগুলি পরিষ্কার করুন, অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলি, বিশেষত মাথা এবং ডানার লোমগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। সহজ স্টুয়িংয়ের জন্য কবুতরকে দুই ভাগে বা চার ভাগে ভাগ করা যায়।

2. ব্লাঞ্চ করুন এবং মাছটি সরান: পাত্রে পর্যাপ্ত পরিমাণে জল যোগ করুন, কবুতরের টুকরোগুলি রাখুন, সিদ্ধ করার পরে ফেনা বন্ধ করুন, কবুতরটি সরান এবং জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, যাতে গন্ধ দূর করা যায়।

3. 准备配料：将桂圆、红枣和枸杞洗净。生姜切成薄片。干贝如果使用，泡发至软。

4. স্যুপের পাত্র প্রস্তুত করুন: কবুতরের টুকরোগুলি স্টু পাত্র বা স্যুপের পাত্রে রাখুন, ধুয়ে ফেলা লংগান, লাল খেজুর, গোজি বেরি, আদার টুকরো এবং স্ক্যালপস (যদি ব্যবহার করেন) যোগ করুন, পর্যাপ্ত জল ঢেলে দিন, পানির পরিমাণ কবুতরের উপাদানগুলি ঢেকে রাখার জন্য যথেষ্ট।

5. সিজনিং যুক্ত করুন: গন্ধ এবং সুগন্ধ দূর করতে সামান্য রান্নার ওয়াইন যুক্ত করুন।

3. সিদ্ধ করুন: পাত্রটি একটি স্টিমারে রাখুন এবং প্রায় 0 থেকে 0.0 ঘন্টা বাষ্প করুন। আপনি যদি নিয়মিত সসপ্যান ব্যবহার করেন তবে কবুতরের মাংস নরম না হওয়া এবং স্যুপ সমৃদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত আপনি কম আঁচে 0 ঘন্টা সিদ্ধ করতে পারেন।

7. সিজনিং এবং পরিবেশন: স্টু শেষ হওয়ার পরে, স্বাদে উপযুক্ত পরিমাণে লবণ যোগ করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন। আদার টুকরোগুলি বের করে ফেলা যায় এবং স্যুপটি সরাসরি পান করা যায় বা কবুতরের মাংসের সাথে উপভোগ করা যায়।

ইঙ্গিত:

(1) কবুতর নির্বাচন: আরো কোমল মাংস সঙ্গে তাজা কবুতর চয়ন করুন, যদি আপনি ঘাস কবুতর চয়ন করতে পারেন, মাংস আরো সুস্বাদু, এবং স্যুপ বেস সমৃদ্ধ।

(2) স্ট্যুয়িং সময়: সিদ্ধ করার সময়টি খুব কম হওয়া উচিত নয়, কবুতরের মাংসের স্বাদে সিদ্ধ হওয়ার জন্য সময় প্রয়োজন এবং স্যুপটি উপাদানগুলির সারাংশকে আরও ভালভাবে শোষণ করতে পারে।

(3) তাপ নিয়ন্ত্রণ: স্টিউড স্যুপের তাপ হালকা হওয়া উচিত, উচ্চ তাপে ফুটন্ত এড়ানো উচিত এবং স্যুপটি সুগন্ধযুক্ত এবং কবুতরের মাংস নরম এবং পচা হয় তা নিশ্চিত করুন।

মেনোপজাল মহিলাদের স্বাস্থ্য এবং জীবনীশক্তি দৈনন্দিন কন্ডিশনার এবং পুষ্টি থেকে অবিচ্ছেদ্য। পুষ্টিকর বৈশিষ্ট্যগুলিতে সমৃদ্ধ খাবারগুলি যেমন শিলা চিনি, পীচ গাম এবং সাদা ছত্রাকের স্যুপ, লংগান সাদা ছত্রাক আঠালো চালের পরিজ এবং লংগান কবুতরের স্যুপ, আপনি কেবল কার্যকরভাবে শরীরে পুষ্টিগুলি পূরণ করতে পারবেন না, তবে কিউই এবং রক্তও নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন, ত্বকের অবস্থার উন্নতি করতে এবং বিপাককে উন্নীত করতে সহায়তা করেন। এই পুষ্টিকর খাবারগুলি খাওয়ার উপর জোর দেওয়া কেবল মেনোপজের অস্বস্তি দূর করতে পারে না, তবে এই বিশেষ সময়ের মধ্যে মহিলাদের স্বাস্থ্যকর অঙ্গবিন্যাস এবং খুশি মেজাজ বজায় রাখতে সক্ষম করে। বৈজ্ঞানিক এবং যুক্তিসঙ্গত ডায়েটরি কন্ডিশনিংয়ের মাধ্যমে, মহিলারা মেনোপজ থেকে আরও ভালভাবে বেঁচে থাকতে পারে, যৌবন এবং জীবনীশক্তি বজায় রাখতে পারে এবং আরও ভাল জীবনকে স্বাগত জানাতে পারে।

প্রুফরিড করেছেন হুয়াং হাও