في أشهر الشتاء الباردة ، لا يمكن لوعاء الحساء الساخن أن يدفئ الجسم والعقل فحسب ، بل يغذي الجسم أيضا ويحافظ على الدفء من البرد. بفضل طريقة الطهي الفريدة ، تجمع اليخنات بشكل مثالي بين نضارة المكونات وتغذيتها ، مما يجعلها طعاما شهيا لا غنى عنه في فصل الشتاء.
اليخنات محبوبة لأنها تحافظ على النكهة الأصلية والعناصر الغذائية للمكونات قدر الإمكان أثناء الطهي. من خلال الغليان على نار بطيئة ، يمكن إطلاق البروتين والفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى الموجودة في المكونات بالكامل ، مما يجعل الحساء ليس لذيذا فحسب ، بل له أيضا قيمة غذائية عالية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن خلط اليخنات بحرية ومطابقتها وفقا للأذواق والتفضيلات الشخصية ، سواء كانت لحوما أو مأكولات بحرية أو خضروات ، يمكن أن تصبح بطل الرواية في اليخنات وتلبي الاحتياجات الغذائية لأشخاص مختلفين.
العنصرلحم ضأن ، فجل أبيض ، بصل أخضر ، زنجبيل ، ثوم ، يانسون ، قرفة ، ورق الغار ، فلفل سيتشوان ، نبيذ طبخ ، صلصة الصويا الخفيفة ، صلصة الصويا الداكنة ، ملح ، سكر صخري ، زيت طهي.:
أسلوب：
اغسل لحم الضأن وقطعه إلى قطع ، واسلقه لإزالة الرائحة ؛ يقشر الفجل الأبيض ويقطع ويقطع البصل الأخضر إلى أقسام ويقطع الزنجبيل إلى شرائح.
يسكب الزيت في القدر ، ويضاف البصل الأخضر والزنجبيل والثوم واليانسون النجمي والقرفة وأوراق الغار وحبوب الفلفل ويقلب حتى تفوح رائحته ، ويضاف لحم الضأن ويقلب حتى يتلون ، ويسكب صلصة الصويا الخفيفة وصلصة الصويا الداكنة لتلوينها.
يضاف الماء والسكر الصخري ، ويقلب على نار خفيفة ويترك على نار خفيفة لمدة 30 ساعة ، ويضاف الفجل الأبيض ويستمر في الغليان لمدة 0 دقيقة ، حتى يصبح لحم الضأن والفجل طريا وفاسدا ، أضف الملح حسب الرغبة.
خصوصيهلحم الضأن دافئ ، وله تأثير في تبديد البرد في الدفء ، وتنغيم الكلى وتقوية اليانغ.: يمكن للفجل أن يمتص نكهة لحم الضأن ويضيف طعما حلوا ، وهو مغذي ولذيذ ، وهو منتج جيد للتدفئة في الشتاء.
العنصرلحم بقري ، بطاطس ، جزر ، بصل ، طماطم ، زنجبيل ، ثوم ، نبيذ طبخ ، صلصة الصويا الخفيفة ، فلفل أسود ، ملح ، زيت طهي.:
أسلوب：
سلق اللحم البقري في مكعبات. قشري البطاطس والجزر وقطعيها إلى مكعبات ، وقطعي البصل ، وقطعي الطماطم إلى مكعبات.
يسخن الزيت في قدر ، ويضاف الزنجبيل والثوم ويقلب حتى تفوح رائحته ، ويضاف البصل ويقلب حتى تفوح رائحته ، ويضاف اللحم البقري والقلي السريع ، ويسكب في نبيذ الطهي وصلصة الصويا الخفيفة والفلفل الأسود حسب الرغبة.
أضيفي مكعبات الطماطم وقلبي العصير ، ثم أضيفي كمية مناسبة من الماء ، واتركيها حتى الغليان على نار عالية واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ، أضيفي البطاطس والجزر واستمري في الغليان لمدة 0 دقيقة ، حتى تنضج المكونات جيدا ، أضيفي الملح حسب الرغبة.
خصوصيهلحم البقر غني بالبروتين والحديد ، مما يساعد على تعزيز المناعة وتحسين فقر الدم.: البطاطس غنية بالنشا وفيتامين سي ، مما يوفر طاقة طويلة الأمد. لا تؤدي إضافة الجزر والبصل إلى إثراء المذاق فحسب ، بل تضيف أيضا قيمة غذائية ، مما يجعل هذا الطبق خيارا ممتازا للتغذية الشتوية.
العنصردجاج ، فطر شيتاكي ، بصل أخضر ، زنجبيل وثوم ، صلصة الصويا الخفيفة ، صلصة الصويا الداكنة ، نبيذ الطبخ ، السكر ، الملح ، الماء.:
أسلوب：
نقطع الدجاج إلى مكعبات وننقع الفطر ونقطعه إلى شرائح ونفرم البصل الأخضر والزنجبيل والثوم لاستخدامه لاحقا.
يضاف الزيت إلى القدر ويضاف البصل الأخضر والزنجبيل والثوم ويقلب حتى تفوح رائحته ويضاف الدجاج ويقلى حتى يتغير لونه ويضاف صلصة الصويا الخفيفة وصلصة الصويا الداكنة ونبيذ الطبخ والسكر ويقلب بالتساوي.
يضاف الماء ويقلب على نار خفيفة ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقيقة ، ويضاف فطر شيتاكي واستمر في الغليان لمدة 0 دقيقة ، ويضاف الملح حسب الرغبة.
خصوصيهالدجاج طري وعصير ، ورائحة الفطر غنية ، والمزيج من الاثنين له طعم يانع.: هذا الطبق ليس مغذيا فحسب ، بل له أيضا تأثير مغذي على الجسم ، مما يجعله مناسبا للاستهلاك الشتوي.
العنصرأضلاع لحم الخنزير ، الفاصوليا ، البصل الأخضر ، الزنجبيل والثوم ، صلصة الصويا الخفيفة ، صلصة الصويا الداكنة ، نبيذ الطبخ ، السكر ، الملح ، الماء.:
أسلوب：
اغسلي أضلاع لحم الخنزير واغسل الفاصوليا وقطعيها إلى أقسام وافرم البصل الأخضر والزنجبيل والثوم لاستخدامها لاحقا.
يضاف الزيت إلى القدر ويضاف البصل الأخضر والزنجبيل والثوم للقلي حتى تفوح رائحته ، ويضاف أضلاع لحم الخنزير ويقلب حتى يتغير لونها ، ويضاف صلصة الصويا الخفيفة وصلصة الصويا الداكنة ونبيذ الطبخ والسكر ويقلب بالتساوي.
يضاف الماء ويقلب على نار خفيفة ويترك على نار خفيفة ، عندما تنضج الضلوع حتى تنضج متوسطة ، أضيفي الفاصوليا واستمري في الغليان حتى تنضج الضلوع جيدا وتصبح الفاصوليا طرية وفاسدة ، أضيفي الملح حسب الرغبة.
خصوصيهأضلاع لحم الخنزير طرية والفاصوليا مقرمشة ، ومزيج الاثنين لذيذ.: هذا الطبق ليس غنيا بالبروتين والكالسيوم فحسب ، بل يوفر أيضا ما يكفي من الألياف الغذائية للمساعدة في تعزيز الهضم وتعزيز المناعة.
العنصربطن لحم الخنزير ، مخلل الملفوف ، الشعيرية ، الزنجبيل ، الثوم ، اليانسون النجمي ، الملح ، زيت الطهي.:
أسلوب：
قطعي بطن الخنزير إلى شرائح ، واغسل مخلل الملفوف وقطعيه ، وانقعي الشعيرية حتى تصبح طرية.
يسكب الزيت في القدر ، ويضاف شرائح الزنجبيل واليانسون ويقلب حتى تفوح رائحته ، ويضاف بطن الخنزير ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا على كلا الجانبين ، ويضاف مخلل الملفوف ويقلب بالتساوي ، ويضاف كمية مناسبة من الماء.
بعد الغليان على نار عالية ، ضعي الشعيرية ، واتركيها على نار خفيفة حتى ينضج بطن الخنزير جيدا ، ومخلل الملفوف لذيذ ، والشعيرية طرية ، والمعكرونة طرية وفاسدة ، وتضاف الملح حسب الرغبة.
خصوصيهمخلل الملفوف حامض وفاتح للشهية ، وبطن الخنزير دهني ولكنه ليس دهنيا ، والشعيرية مليئة بالحساء ، والطعم فريد من نوعه.: لا يسخن هذا الطبق الجسم ويأكله فحسب ، بل يوفر أيضا ما يكفي من الطاقة والعناصر الغذائية ، مما يجعله طعاما شهيا لا غنى عنه في فصل الشتاء.
العنصرخيول الخنازير ، الفول السوداني ، فول الصويا ، الزنجبيل ، البصل الأخضر ، نبيذ الطبخ ، صلصة الصويا الخفيفة ، صلصة الصويا الداكنة ، الملح ، زيت الطهي.:
أسلوب：
اغسل خيول الخنزير وقطعها إلى قطع ، وسلقها لإزالة رغوة الدم ؛ نقع الفول السوداني وفول الصويا مقدما.
يضاف الزيت إلى القدر ، ويضاف شرائح الزنجبيل والبصل الأخضر ويقلب حتى تفوح رائحته ، ويضاف خيول الخنزير ويقلب حتى يتلون ، ويسكب في نبيذ الطهي وصلصة الصويا الخفيفة وصلصة الصويا الداكنة ويقلب بالتساوي.
يضاف الفول السوداني وفول الصويا وكمية مناسبة من الماء ، ويقلب على نار خفيفة ويترك على نار خفيفة لمدة 2-0 ساعة بعد الغليان ، حتى تصبح خببات الخنزير طرية وفاسدة ، أضف الملح حسب الرغبة.
العنصرالتوفو ، الفطر ، الجزر ، الخضار ، الزنجبيل ، البصل الأخضر ، الملح ، خلاصة الدجاج ، زيت الطهي.:
أسلوب：
نقطع التوفو إلى مكعبات وننقع الفطر ونقطعه إلى شرائح ونقطع إلى شرائح ونقطع الجزر إلى شرائح ونغسل الخضر ونقطعها إلى أقسام.
يضاف الزيت إلى القدر ويضاف شرائح الزنجبيل والبصل الأخضر ويقلب حتى تفوح رائحته ويضاف مكعبات التوفو ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا على كلا الجانبين ، ويضاف الفطر وشرائح الجزر ويقلب بالتساوي.
أضيفي كمية مناسبة من الماء ، واتركيها حتى الغليان على نار عالية ، ثم قلبيها على نار خفيفة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقيقة ، أضيفي الخضار الخضراء ، أضيفي الملح وجوهر الدجاج حسب الرغبة.
خصوصيهالتوفو طري ولذيذ ، برائحة غنية بالفطر ، والخضروات مثل الجزر والخضروات غنية بالنكهة ومتوازنة من الناحية الغذائية.: هذا الطبق خفيف وصحي ومناسب للمقويات الشتوية.
العنصرلحم الخنزير ، كستناء الماء ، البصل الأخضر ، الزنجبيل ، نبيذ الطبخ ، صلصة الصويا الخفيفة ، صلصة الصويا الداكنة ، الملح ، السكر ، زيت الطهي:
أسلوب：
يقطع لحم الخنزير إلى لحم مفروم ، ويقطع كستناء الماء ، ويفرم البصل الأخضر والزنجبيل ، ويخلط جيدا ، ويضاف نبيذ الطهي ، وصلصة الصويا الخفيفة ، والملح والسكر حسب الرغبة ، ويقلب حتى تصبح الكرة كرة لحم.
يضاف الزيت إلى القدر ويضاف كرات اللحم ويقلى حتى يصبح السطح بنيا ذهبيا ، ويضاف صلصة الصويا الخفيفة وصلصة الصويا الداكنة ونبيذ الطهي وكمية مناسبة من الماء ، ويغلى المزيج على نار عالية ، ويقلب على نار خفيفة ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة ، حتى تنضج كرات اللحم جيدا ويصبح الحساء سميك.
خصوصيهرأس الأسد المطهو ببطء طري وعصير ، مع قوام نابض ونكهة غنية مع صلصة مطهو ببطء.: هذا الطبق ليس لذيذا فحسب ، بل إنه غني أيضا بالبروتين والدهون ، مما يوفر ما يكفي من الطاقة والعناصر الغذائية.
العنصردجاج ، كستناء ، بصل أخضر ، زنجبيل ، نبيذ طبخ ، صلصة الصويا الخفيفة ، صلصة الصويا الداكنة ، ملح ، زيت طهي.:
أسلوب：
نقطع الدجاج إلى مكعبات ونسلقه لإزالة رغوة الدم. يتم تقشير الكستناء وتقشيرها.
يضاف الزيت إلى القدر ويضاف البصل الأخضر وشرائح الزنجبيل ويقلب حتى تفوح رائحته ويضاف الدجاج ويقلى حتى يتغير لونه ويسكب في نبيذ الطهي وصلصة الصويا الخفيفة وصلصة الصويا الداكنة ويقلب بالتساوي.
أضيفي الكستناء وكمية مناسبة من الماء ، وقلبيها على نار خفيفة واتركيها على نار هادئة لمدة 40-0 دقيقة بعد الغليان ، حتى ينضج الدجاج جيدا ، وتصبح الكستناء طرية وفاسدة ، ويمكن إضافة الملح حسب الرغبة.
خصوصيهالدجاج طري ولذيذ ، والكستناء حلوة وناعمة ، والاثنان لهما طعم يانع.: هذا الطبق ليس مغذيا فحسب ، بل له أيضا تأثير مغذي على الجسم ، مما يجعله مناسبا لجميع أفراد الأسرة لتناول الطعام في الشتاء.
العنصرلحم الصدر البقري ، الفجل الأبيض ، الجزر ، الزنجبيل ، البصل الأخضر ، نبيذ الطبخ ، صلصة الصويا الخفيفة ، صلصة الصويا الداكنة ، الملح ، زيت الطهي.:
أسلوب：
نقطع اللحم إلى مكعبات ، ونسلقه لإزالة رغوة الدم. يقشر الفجل الأبيض والجزر ويقطع إلى مكعبات ، ويقطع الزنجبيل إلى شرائح ، ويقطع البصل الأخضر إلى أجزاء.
يضاف الزيت إلى القدر ويضاف شرائح الزنجبيل والبصل الأخضر ويقلب حتى تفوح رائحته ، ويضاف لحم الصدر البقري ويقلى حتى يتلون ، ويسكب في نبيذ الطهي وصلصة الصويا الخفيفة وصلصة الصويا الداكنة ويقلب بالتساوي.
يضاف الفجل الأبيض والجزر وكمية مناسبة من الماء ، ويقلب على نار خفيفة ويترك على نار خفيفة لمدة 2-0 ساعة بعد الغليان ، حتى يصبح اللحم طريا وفاسدا ، يضاف الملح حسب الرغبة.
خصوصيهلحم الصدر البقري لذيذ ، والفجل حلو ولذيذ ، وهو غني ومغذي بالخضروات مثل الجزر.: لا يغذي هذا الطبق الجسم فحسب ، بل يحافظ أيضا على البرد دافئا ، مما يجعله طعاما شهيا نادرا في الشتاء.
هذه اليخنات 10 ليست بسيطة ومغذية فحسب ، بل هي أيضا فريدة ولذيذة. في فصل الشتاء البارد ، يمكنك أيضا تغيير طعامك من حين لآخر للسماح لجسمك بالتغذية الكاملة والدفء. في الوقت نفسه ، يمكن أيضا مطابقته وتعديله بحرية وفقا للأذواق والتفضيلات الشخصية ، بحيث يصبح الحساء طبقا دافئا لأيام الشتاء.