Nos meses frios de inverno, uma panela quente de ensopado pode não apenas aquecer o corpo e a mente, mas também nutrir o corpo e se aquecer do frio. Com seu método de cozimento exclusivo, os ensopados combinam perfeitamente o frescor e a nutrição dos ingredientes, tornando-os uma iguaria indispensável no inverno.
Os ensopados são apreciados porque preservam o sabor original e os nutrientes dos ingredientes o máximo possível durante o processo de cozimento. Ao ferver em fogo lento, as proteínas, vitaminas e outros nutrientes dos ingredientes podem ser totalmente liberados, tornando o guisado não apenas delicioso, mas também com alto valor nutricional. Além disso, os ensopados podem ser misturados livremente e combinados de acordo com gostos e preferências pessoais, sejam carnes, frutos do mar ou vegetais, podem se tornar protagonistas dos ensopados e atender às necessidades dietéticas de diferentes pessoas.
ingrediente: Carneiro, rabanete branco, cebolinha, gengibre, alho, anis estrelado, canela, louro, pimenta de Sichuan, vinho de cozinha, molho de soja claro, molho de soja escuro, sal, açúcar de rocha, óleo de cozinha.
método：
Lave o carneiro e corte-o em pedaços, escalde-o para tirar o cheiro; Descasque e corte o rabanete branco, corte a cebolinha em pedaços e corte o gengibre.
Despeje o óleo na panela, adicione a cebolinha, o gengibre, o alho, o anis estrelado, a canela, as folhas de louro e os grãos de pimenta e frite até ficarem perfumados, adicione o carneiro e frite até ficar colorido e despeje o molho de soja claro e o molho de soja escuro para colorir.
Adicione água e açúcar de rocha, leve ao fogo baixo e cozinhe por cerca de 30 horas, acrescente o rabanete branco e continue cozinhando por 0 minutos, até que o carneiro e o rabanete estejam macios e podres, acrescente sal a gosto.
peculiaridade: O carneiro é quente e tem o efeito de dissipar o frio no calor, tonificando o rim e fortalecendo o yang. O rabanete pode absorver o sabor do carneiro e adicionar um sabor adocicado, que é nutritivo e delicioso, e é um bom produto para se aquecer no inverno.
ingrediente: Carne, batata, cenoura, cebola, tomate, gengibre, alho, vinho de cozinha, molho de soja light, pimenta-do-reino, sal, óleo de cozinha.
método：
Escalde a carne em cubos; Descasque e corte as batatas e as cenouras, desfie as cebolas e corte os tomates em cubos.
Aqueça o óleo em uma panela, adicione o gengibre e o alho e frite até ficar perfumado, adicione a cebola e frite até ficar perfumado, adicione a carne e frite, despeje o vinho de cozinha, o molho de soja light e a pimenta-do-reino a gosto.
Adicione os cubos de tomate e frite o suco, em seguida, adicione uma quantidade adequada de água, leve para ferver em fogo alto e cozinhe por 20 minutos, adicione batatas e cenouras e continue a ferver por 0 minutos, até que os ingredientes estejam bem cozidos, adicione sal a gosto.
peculiaridade: A carne bovina é rica em proteínas e ferro, o que ajuda a aumentar a imunidade e melhorar a anemia. As batatas são ricas em amido e vitamina C, que fornecem energia duradoura. A adição de cenoura e cebola não só enriquece o sabor, mas também agrega valor nutricional, tornando este prato uma excelente opção para a alimentação do inverno.
ingrediente: Frango, cogumelos shiitake, cebolinha, gengibre e alho, molho de soja claro, molho de soja escuro, vinho de cozinha, açúcar, sal, água.
método：
Corte o frango em cubos, molhe os cogumelos e corte-os, e pique a cebolinha, o gengibre e o alho para uso posterior.
Adicione o óleo à panela, adicione a cebolinha, o gengibre e o alho e frite até ficar perfumado, adicione o frango e frite até mudar de cor, adicione o molho de soja claro, o molho de soja escuro, o vinho de cozinha e o açúcar e frite uniformemente.
Adicione água, leve ao fogo baixo e cozinhe por 10 minutos, adicione os cogumelos shiitake e continue cozinhando por 0 minutos, adicione sal a gosto.
peculiaridade: O frango é macio e suculento, o aroma de cogumelos é rico e a combinação dos dois tem um sabor suave. Este prato não é apenas nutritivo, mas também tem um efeito nutritivo no corpo, tornando-o adequado para consumo no inverno.
ingrediente: Costelinha de porco, feijão, cebolinha, gengibre e alho, molho de soja claro, molho de soja escuro, vinho de cozinha, açúcar, sal, água.
método：
Lave as costelas de porco, lave o feijão e corte-o em mechas, e pique a cebolinha, o gengibre e o alho para uso posterior.
Adicione o óleo à panela, adicione a cebolinha, o gengibre e o alho para fritar até ficarem perfumados, adicione as costelas de porco e frite até que mudem de cor, adicione o molho de soja claro, o molho de soja escuro, o vinho de cozinha e o açúcar e frite uniformemente.
Adicione água, leve ao fogo baixo e cozinhe lentamente, quando as costelas estiverem cozidas até que estejam cozidas no meio, acrescente o feijão e continue cozinhando até que as costelas estejam bem cozidas e o feijão esteja macio e podre, adicione sal a gosto.
peculiaridade: As costelas de porco são macias e o feijão crocante, e a combinação dos dois é deliciosa. Este prato não é apenas rico em proteínas e cálcio, mas também fornece fibra dietética suficiente para ajudar a aumentar a digestão e aumentar a imunidade.
ingrediente: Barriga de porco, chucrute, aletria, gengibre, alho, anis estrelado, sal, óleo de cozinha.
método：
Corte a barriga de porco, lave o chucrute e desfie-o, e deixe a aletria de molho até ficar macia.
Despeje o óleo na panela, adicione as fatias de gengibre e o anis estrelado e frite até ficar perfumado, adicione a barriga de porco e frite até dourar dos dois lados, adicione o chucrute e frite uniformemente, adicione uma quantidade adequada de água.
Depois de ferver em fogo alto, coloque a aletria, cozinhe em fogo baixo até que a barriga de porco esteja bem cozida, o chucrute seja saboroso, a aletria seja macia e o macarrão esteja macio e podre, e o sal pode ser adicionado a gosto.
peculiaridade: O chucrute é azedo e apetitoso, a barriga de porco é gordurosa, mas não gordurosa, a aletria é cheia de sopa e o sabor é único. Este prato não só aquece o corpo e o come, mas também fornece energia e nutrientes suficientes, tornando-o uma iguaria indispensável no inverno.
ingrediente: Pés de porco, amendoim, soja, gengibre, cebolinha, vinho de cozinha, molho de soja claro, molho de soja escuro, sal, óleo de cozinha.
método：
Lave os pés do porco e corte-os em pedaços, escalde-os para remover a espuma do sangue; Mergulhe amendoim e soja com antecedência.
Adicione o óleo à panela, adicione as rodelas de gengibre e a cebolinha e frite até ficar perfumado, adicione os pés de porco e frite até ficar colorido, despeje o vinho de cozinha, o molho de soja claro e o molho de soja escuro e frite uniformemente.
Adicione o amendoim, a soja e uma quantidade adequada de água, leve ao fogo baixo e cozinhe por 2-0 horas após a fervura, até que os pés do porco estejam macios e podres, adicione sal a gosto.
ingrediente: Tofu, cogumelos, cenouras, vegetais, gengibre, cebolinha, sal, essência de frango, óleo de cozinha.
método：
Corte o tofu em cubos, molhe os cogumelos e corte-os, corte as cenouras, lave as verduras e corte-as em secções.
Adicione o óleo à panela, adicione as rodelas de gengibre e a cebolinha e frite até ficar perfumado, adicione os cubos de tofu e frite até dourar dos dois lados, adicione os cogumelos e as rodelas de cenoura e frite uniformemente.
Adicione uma quantidade adequada de água, leve para ferver em fogo alto, leve ao fogo baixo e cozinhe por 10 minutos, adicione vegetais verdes, adicione sal e essência de frango a gosto.
peculiaridade: O tofu é macio e delicioso, com um rico aroma de cogumelos, e vegetais como cenouras e vegetais são ricos em sabor e nutricionalmente equilibrados. Este prato é leve e saudável, e é adequado para tônicos de inverno.
ingrediente: Carne de porco, castanha d'água, cebolinha, gengibre, vinho de cozinha, molho de soja claro, molho de soja escuro, sal, açúcar, óleo de cozinha
método：
Pique a carne de porco em carne picada, pique as castanhas-d'água, pique a cebolinha e o gengibre, misture bem, acrescente o vinho de cozinha, o molho de soja light, o sal e o açúcar a gosto, mexa até ficar forte e forme almôndegas.
Adicione o óleo à panela, acrescente as almôndegas e frite até que a superfície esteja dourada, acrescente o molho de soja claro, o molho de soja escuro, o vinho de cozinha e uma quantidade adequada de água, leve para ferver em fogo alto, leve ao fogo baixo e cozinhe por 30 minutos, até que as almôndegas estejam bem cozidas e a sopa fique espessa.
peculiaridade: A cabeça de leão refogada é macia e suculenta, com textura elástica e sabor rico com molho refogado. Este prato não é apenas delicioso, mas também rico em proteínas e gorduras, fornecendo energia e nutrientes suficientes.
ingrediente: Frango, castanhas, cebolinha, gengibre, vinho de cozinha, molho de soja claro, molho de soja escuro, sal, óleo de cozinha.
método：
Corte o frango em cubos, escalde para retirar a espuma do sangue; As castanhas são descascadas e descascadas.
Adicione o óleo à panela, adicione a cebolinha e as rodelas de gengibre e frite até ficar perfumado, adicione o frango e frite até mudar de cor, despeje o vinho de cozinha, o molho de soja claro e o molho de soja escuro e frite uniformemente.
Adicione as castanhas e uma quantidade adequada de água, leve ao fogo baixo e cozinhe por 40-0 minutos após a fervura, até que o frango esteja bem cozido e as castanhas estejam macias e podres, adicione sal a gosto.
peculiaridade: O frango é macio e delicioso, e as castanhas são doces e macias, e as duas têm um sabor suave. Este prato não é apenas nutritivo, mas também tem um efeito nutritivo no corpo, tornando-o adequado para toda a família comer no inverno.
ingrediente: Peito bovino, rabanete branco, cenoura, gengibre, cebolinha, vinho de cozinha, molho de soja claro, molho de soja escuro, sal, óleo de cozinha.
método：
Corte o peito em cubos, escalde para remover a espuma do sangue; Descasque e corte o rabanete branco e a cenoura em cubos, corte o gengibre e corte a cebolinha em pedaços.
Adicione o óleo à panela, adicione as fatias de gengibre e a cebolinha e frite até ficar perfumado, adicione o peito de carne e frite até ficar colorido, despeje o vinho de cozinha, o molho de soja claro e o molho de soja escuro e frite uniformemente.
Adicione o rabanete branco, a cenoura e uma quantidade adequada de água, leve ao fogo baixo e cozinhe por 2-0 horas após a fervura, até que o peito esteja macio e podre, adicione sal a gosto.
peculiaridade: O peito de boi é delicioso, o rabanete é doce e delicioso e é rico e nutritivo com vegetais como cenoura. Este prato não só nutre o corpo, mas também mantém o frio quente, tornando-o uma iguaria rara no inverno.
Estes 10 guisados não são apenas simples e nutritivos, mas também únicos e deliciosos. No inverno frio, você também pode mudar sua comida de vez em quando para deixar seu corpo totalmente nutrido e aquecido. Ao mesmo tempo, também pode ser livremente combinado e ajustado de acordo com os gostos e preferências pessoais, para que o guisado se torne um prato quente para os seus dias de inverno.