在快节奏的现代生活中,谁能拒绝在繁忙的早晨享受一顿热腾腾、金黄酥脆的油条呢?今天,让我们一起揭开这道经典美食快速制作的秘籍。仅需一碗面粉和开水,无需等待面团发酵,短短15分钟,就能让家的味道在味蕾上绽放!
准备材料:
普通面粉、白糖、食用油、沸水
制作步骤:
1.今天要与大家分享一种简便快捷的油条做法,无需发酵、不添加任何添加剂,做出的油条外酥内软。先取300克面粉,中筋或高筋皆可,加入30克糖(可根据个人口味调整),倒入15毫升食用油增加油条的柔软度,再缓缓注入250毫升刚煮沸的水,边倒边搅拌,确保面粉均匀受热,搅拌成稍细腻偏干的面糊待用。
2.接下来,准备好裱花袋并选好喜爱的裱花嘴,将裱花袋套在杯子上方便操作,把调制好的面糊倒入裱花袋中。
3.然后,预热油锅至三到四成热,轻轻挤入面糊,使用蘸有少量油的筷子切断,以防止油条粘连,保持最小火,以保证不同时间下锅的油条炸制程度尽量一致。
4.所有面糊下锅后,将火力调至中火,使油条表皮更酥脆,不停翻动,根据喜好调整炸制时间——喜欢软一点的微黄色即可出锅,追求酥脆的则需炸至金黄色。
5.如此制作出的小油条既酥又软,即使冷却也不会变硬,非常适合作为小零食或是早餐,而且制作过程简单迅速。