अनजाने में, सर्दी वसंत में चली गई है, सब कुछ ठीक हो गया है, और ताजा स्प्राउट्स चुपचाप अंकुरित हो गए हैं। कई जंगली सब्जियां हैं जिन्हें प्रकृति में खाया जा सकता है, और जड़ी-बूटियों के अलावा, कुछ पेड़ों के युवा शूट का उपयोग खाना पकाने के लिए भी किया जा सकता है।

很多人觉得香椿芽是春天树上第一鲜，其实不然，如河边青青柳树芽和花椒芽，幼嫩的枸杞尖都是，下面分享给大家6种“春芽”树上的美味！适当吃些最具生命力的鲜嫩美味，野生芽菜，既能满足口腹之欲，又对身体有益。

1. शहतूत के पत्ते की कलियाँ

अनुशंसित नुस्खा: सूप में शहतूत के पत्ते के अंकुरित परोसें

सामग्री: शहतूत के पत्ते स्प्राउट्स, 1 संरक्षित अंडे, उचित मात्रा में लहसुन का पेस्ट, थोड़ा सा हैम, थोड़ा नमक

विधि:

1. सबसे पहले चुनी हुई शहतूत की पत्तियों की कलियों को भिगोकर साफ कर लें, फिर संरक्षित अंडों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, और हैम भी उपयोग के लिए तैयार है।

2. तेल गरम करें, तेल गरम होने के बाद लहसुन के पेस्ट में डालें और महक आने तक भूनें, ध्यान दें कि लहसुन का पेस्ट अधिक नाजुक और तलने में आसान है, तापमान को उचित रूप से नियंत्रित करें, और फिर साफ की हुई शहतूत की पत्तियों की कलियों को बर्तन में डालें और कुछ बार भूनें और एक तरफ रख दें।

3. बर्तन में उचित मात्रा में पानी डालें, कटे हुए संरक्षित अंडे और हैम को उबालने के बाद बर्तन में डालें, जब तक कि खाना पकाने थोड़ा चिपचिपा न हो जाए, इस समय, तले हुए शहतूत के पत्ते की कलियों को बर्तन में डालें, और उचित मात्रा में डालें खाना पकाने के बाद नमक को मौसम के लिए।

दूसरा, एल्म मनी

अनुशंसित नुस्खा: युकियान नेस्ट

युकियान वाहवो ऐसा करता है, यह बहुत सुगंधित है! वसंत स्वाद का मौसम है, लेकिन अगर आप इसे स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो यह कई नौसिखिए रसोई नौसिखियों के लिए एक समस्या बन गई है, आपको बताने के लिए, यदि आप चाहते हैं कि यह एल्म मनी घोंसला आपके दांतों से चिपके नहीं, तो आप बस इसे करें!

सामग्री: एल्म मनी, अंडे, आटा, खाना पकाने का तेल,

विधि:

1. एल्म मनी को धोए जाने पर नमी को नियंत्रित किया जाना चाहिए, और अगर यह थोड़ा गीला है तो यह तंग नहीं है

2. फिर स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा नमक डालें, और इसे अतिरिक्त सुगंधित बनाने के लिए कुछ कटे हुए प्याज़ डालें

2. एक उदाहरण के रूप में 0 ग्राम से अधिक एल्म मनी लेना, स्वाद बढ़ाने के लिए 0-0 अंडे जोड़ना भी एक ही समय में चिपचिपाहट बढ़ा सकता है, आटा पकवान के शीर्ष पर पालन करना आसान होता है, और सब्जी की गेंद खाना पकाने के बाद अधिक भुलक्कड़ होती है

3. लगभग 0 चम्मच खाना पकाने का तेल डालना याद रखें, तेल बहुत महत्वपूर्ण है, और यह इसमें महत्वपूर्ण बिंदु भी है

5. आखिरी कुंजी, आटे की मात्रा को कम मात्रा में कई बार जोड़ा जाना चाहिए, बहुत अधिक न डालें, धीरे-धीरे राज्य खोजें, जब तक कि सब्जियों और आटे को एक गेंद में गूंध किया जा सकता है, और अधिक आटा जोड़ने का स्वाद अच्छा नहीं है।

3. गोजी स्प्राउट्स

वुल्फबेरी कली वुल्फबेरी की निविदा टिप है, जिसमें थोड़ा कड़वा स्वाद होता है, थोड़ा मीठा स्वाद होता है, विभिन्न प्रकार के ट्रेस तत्वों में समृद्ध होता है, और यकृत को साफ करने, आंखों को उज्ज्वल करने और गुर्दे को पोषण देने का प्रभाव होता है।

अनुशंसित नुस्खा: वुल्फबेरी स्प्राउट्स और सूखे टोफू के साथ ठंडा सलाद

सामग्री: वुल्फबेरी स्प्राउट्स, सूखे सेम, सिचुआन काली मिर्च तेल, हल्के सोया सॉस, सिरका, नमक

विधि:

2. वुल्फबेरी कलियों को धो लें और उन्हें एक घंटे के लिए पानी में भिगो दें, उन्हें 0 मिनट के लिए ब्लांच करें, और उन्हें एक और घंटे के लिए पानी में भिगो दें। पानी निकालें और नियंत्रित करें।

2. चिव्स को काट लें और उन्हें एक कटोरे में डालें, लियुपो काली मिर्च नूडल्स का एक पैकेट छिड़कें, अधिक काली मिर्च का तेल जलाएं, काली मिर्च निकाल लें और उन्हें छिड़क दें, तेल अधिक है, और वुल्फबेरी स्प्राउट्स तेल खाते हैं।

3. सोया सॉस, सिरका, नमक छोड़ दें, अच्छी तरह मिलाएं, वुल्फबेरी स्प्राउट्स को काट लें और अच्छी तरह मिलाएँ, दस मिनट के लिए मैरीनेट करें, कटे हुए सूखे बीन दही डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, और अंत में गार्निश करने के लिए थोड़ा वुल्फबेरी छिड़कें, सूखे बीन दही नमकीन होते हैं, इसे बहुत जल्दी न डालें।

चौथा, काली मिर्च की कलियाँ

ज़ैंथोक्सिलम स्प्राउट्स काली मिर्च के पेड़ की युवा कलियाँ और पत्ते हैं, भांग सुगंधित और सुंदर है, पोषण में समृद्ध है, और स्प्राउट्स में एक खजाना है। सिचुआन काली मिर्च स्प्राउट्स विटामिन, आहार फाइबर, कार्बोहाइड्रेट और कैल्शियम, मैग्नीशियम और आयरन जैसे खनिजों से भरपूर होते हैं।

अनुशंसित नुस्खा: सिचुआन काली मिर्च स्प्राउट्स और हरी प्याज पॉट हेलमेट

सामग्री: आटा, एंजेल खमीर, गर्म पानी, हरा प्याज, काली मिर्च स्प्राउट्स

विधि:

1. एंजेल खमीर के साथ गर्म पानी मिलाएं और अच्छी तरह से हिलाएं जब तक कि खमीर पूरी तरह से भंग न हो जाए।

2. आटे में धीरे-धीरे खमीर का पानी डालें, डालते ही हिलाएं और फिर इसे चिकना आटा गूंध लें। एक नम कपड़े या प्लास्टिक रैप से ढक दें और आकार के दोगुने तक उठने के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।

3. कटा हुआ हरा प्याज और काली मिर्च स्प्राउट्स को काट लें, थोड़ा नमक और मसाला डालें, अच्छी तरह से हिलाएं और एक तरफ रख दें।

4. किण्वित आटा बाहर निकालें, धीरे से बुलबुले गूंध लें, इसे एक बड़े पैनकेक में रोल करें, और फिर समान रूप से आटे पर तेल की एक परत फैलाएं।

5. तैयार फिलिंग को आटे के केक पर समान रूप से छिड़कें, और फिर इसे फ्लावर रोल के आकार में रोल करें। रोल को केक के आकार में दबाएं और इसे तब तक रोल करें जब तक कि यह इलेक्ट्रिक बेकिंग पैन के आकार का न हो जाए। आटे को पहले से गरम इलेक्ट्रिक बेकिंग पैन में डालें और सतह को सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ से पलट दें।

पांचवां, पेड़ की कील

अनुशंसित नुस्खा: उबले हुए पेड़ स्पाइक्स

सामग्री: स्पाइक्स, अंडे, पूरे गेहूं का आटा, लहसुन का रस, मिर्च का तेल

विधि:

1. पेड़ की स्पाइक को साफ करें और इसे उबलते पानी में एक मिनट के लिए ब्लांच करें (रंग और स्वाद बनाए रखने के लिए ब्लांच करते समय आप थोड़ा नमक और तेल मिला सकते हैं)। छानकर एक बड़े कटोरे में रखें।

2. स्पाइक में एक अंडा डालें और चॉपस्टिक से अच्छी तरह मिलाएँ ताकि अंडे का तरल समान रूप से स्पाइक पर लपेट दिया जा सके। फिर धीरे-धीरे साबुत गेहूं का आटा और मैदा डालें, चॉपस्टिक से हिलाते रहें, जब तक कि बैटर अच्छी तरह से परिभाषित न हो जाए।

5. स्टीमर में उचित मात्रा में पानी डालें, इसे उबालने के बाद बैटर के साथ स्टीमिंग ट्रे में डालें और इसे 0 मिनट के लिए तेज आंच पर भाप दें। अवधि के दौरान, स्टीमर की गर्मी को समायोजित करने पर ध्यान दें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि उबले हुए नूडल्स अच्छी तरह से पक गए हैं।

4. आंच बंद करने के बाद स्टीमर से उबले हुए नूडल्स को बाहर निकालें, व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार लहसुन का रस या मिर्च का तेल डालें, अच्छी तरह से हिलाएं और आनंद लें।

छठा, विलो कलियाँ

विलो कलियाँ प्राचीन काल से सर्दियों और वसंत के बीच वैकल्पिक परिवर्तनों का संकेत रही हैं, और वे शुरुआती वसंत में भी स्वादिष्ट होती हैं; जैसा कि कहा जाता है: "युडू अकाल का उपयोग बीमारी को रोकने के लिए किया जाता है", और कलियों में गर्मी को साफ करने और विषहरण करने, यकृत को पोषण देने और आंख को उज्ज्वल करने का प्रभाव होता है।

अनुशंसित नुस्खा: विलो स्प्राउट्स और अंडे की पकौड़ी

सामग्री: विलो स्प्राउट्स, अंडे, आटा, कीमा बनाया हुआ मांस, नमक

विधि:

1. नदी से एकत्र की गई विलो कलियाँ, खारे पानी में भिगोने के बाद, पानी एक मिनट के लिए उबलता है, और विलो कलियों को सूखने के लिए बर्फ के पानी में डाल दिया जाता है;

2. ठंडे तेल के साथ एक गर्म पैन में अंडे डालें, और फिर उन्हें छोटे टुकड़े बनाने के लिए लगातार हिलाएं;

3. अदरक के स्लाइस को बारीक काट लें, विलो कलियों, तले हुए अंडे, मांस भरने के साथ कटा हुआ विलो कलियों को काट लें, और समान रूप से काट लें;

4. नूडल्स मिलाएं, शतरंज काटें, त्वचा को रोल करें, (जो छात्र त्वचा को रोल करना नहीं जानते हैं, वे सीधे पकौड़ी त्वचा खरीद सकते हैं, लेकिन पकौड़ी लपेटते समय किनारे को पानी से सील करने की आवश्यकता होती है) लपेटना भरना; पानी में उबाल आने दें, पकौड़ी डालें और बर्तन से बाहर निकलने के लिए पानी को तीन बार हल्का करें।

आपके लिए सबसे स्वादिष्ट व्यंजन साझा करने के लिए सबसे सरल सामग्री का उपयोग करने के लिए प्रतिबद्ध, "वसंत कलियों" के पेड़ पर उपरोक्त 6 प्रकार की स्वादिष्ट प्रथाएं, क्या आपने सीखा है, इसे घर पर बनाने की कोशिश करना सीखा है! पसंद, अनुसरण, रीट्वीट और पसंदीदा में आपका स्वागत है, आपके समर्थन के लिए धन्यवाद! हम आपको अगली बार देखेंगे।

ज़ुआंग वू द्वारा प्रूफरीड