少吃大鱼大肉，多吃“碱性蔬菜”，酸碱平衡，润肠通便，免疫力强

人体想要健康长寿，就要讲究“酸碱平衡”。生活条件好了，很多人顿顿都是大鱼大肉，营养都过剩了。大鱼大肉是酸性食物，吃多了会让破坏身体内环境的平衡，使免疫力下降，增加肝脏负担，还会引起痛风，所以经常吃大鱼大肉并不好。

平时多吃些碱性食物，可以保持内环境的酸碱平衡，保持正常的免疫力，让肝脏能够正常排出毒素，促进身体代谢，还能润肠通便，有利于身体健康。

今天给大家推荐几种优质碱性食物，营养丰富，好吃不贵，越吃越健康，身体有活力。

一、胡萝卜（强碱性食物）

推荐菜谱：【胡萝卜炒西蓝花】

准备胡萝卜、西蓝花、蒜瓣、大葱、食盐、食用油、淀粉、胡椒粉。

１、西蓝花掰成小块，用淡盐水浸泡２０分钟。胡萝卜去皮洗干净，切成滚刀块。烧一锅开水，加入一勺食盐，放入胡萝卜块、西蓝花煮３分钟，八成熟后捞出沥干水分。

２、大葱切片，碗里加入适量食盐、淀粉、胡椒粉、清水，用筷子搅拌均匀。起锅，倒入适量油烧热，放入胡萝卜块、西蓝花，大火翻炒２分钟。

３、食材彻底熟透后，淋入碗里的水淀粉，盖上盖子用小火焖３分钟，充分入味后转大火收汁，汤汁浓郁后即可出锅。

二、芋头（强碱性食物）

推荐菜谱：【剁椒芋头】

准备芋头、泡椒、食盐、生抽、蚝油、食用油、淀粉、葱姜蒜、小米椒。

１、芋头提前去皮，洗净表面粘液，切成滚刀块后放入盘中。蒜瓣、生姜切末，香葱切葱花，泡椒、小米椒洗干净切碎。

２、起锅烧油，放入姜蒜末炒香，倒入剁椒、小米椒炒香后关火，放入适量食盐、生抽、蚝油搅拌均匀，浇在芋头上。

３、蒸锅加水烧开，放入芋头块，大火蒸２０分钟，芋头变得粉糯后即可关火出锅，上面放上葱花、蒜末。锅里倒入适量油，烧至七八成热后浇在上面炝出香味

三、卷心菜（强碱性食物）

推荐菜谱：【卷心菜粉丝炒鸡蛋】

准备卷心菜（包菜）、鸡蛋、粉丝、香葱、蒜瓣、干辣椒、食盐、生抽、蚝油、食用油。

１、干粉丝用开水煮２分钟，煮熟后捞出过凉水，沥干水分后剪成小段，加入老抽、食用油拌匀，防止粘连。包菜切出来细丝，放入清水中浸泡２０分钟，洗干净后沥干水分。

２、鸡蛋打入碗中，加入适量食盐搅拌均匀。葱蒜切末，干辣椒切段。起锅烧油，八成热时倒入鸡蛋液，大火煎熟后炒成大块盛出备用。

３、锅里留底油，烧热后放入葱蒜、干辣椒炸香，倒入包菜丝，大火翻炒２分钟，变软后加入粉丝，放入适量食盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀后倒入鸡蛋块，再次炒匀后即可出锅。

四、菠菜（强碱性食物）

推荐菜谱：【凉拌菠菜粉丝】

准备菠菜、粉丝、胡萝卜、蒜瓣、干辣椒、花椒、食盐、食用油、白糖、香醋、生抽、鸡精。

１、菠菜切掉根部，洗干净后沥干水分。胡萝卜去皮洗干净，擦成胡萝卜丝。锅里加入清水，放入粉丝煮开，关火后焖１分钟，捞出过凉水，沥干水分。

２、水里加入适量食盐、食用油，放入胡萝卜丝煮半分钟，捞出沥干水分。再放入菠菜煮１分钟，捞出过凉水，沥干水分。蒜瓣切末，干辣椒切段。

３、把菠菜、粉丝、胡萝卜丝放在一起，放上蒜末、干辣椒，锅里倒入适量油，放入花椒炸香，把热油泼在蒜末上炝出香味，加入食盐、生抽、香醋、白糖、鸡精搅拌均匀即可。

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校对 黄豪