大家没胃口时吃得最多的菜是什么呢？什么菜最好吃当然是不会有标准答案的了，但是我想告诉大家这3道菜是真的下饭，开胃解馋色香味俱全，大人孩子都爱吃，如果你也想学几道下饭的家常菜，那就赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的下饭美食菜谱了。

【农家小炒】

主要食材：鸡蛋，蒜末，小米辣，肉片，老干妈，青红辣椒，黑胡椒粉，盐，生抽，蚝油，食材也常见，做法非常简单上菜快，非常适合饥肠辘辘想尽快吃上饭的打工人们，一学就会。

【具体做法】

1、3个鸡蛋打成散成鸡蛋液，起锅烧油6成油温下入鸡蛋液，慢火把鸡蛋炒熟捞出备用，接着升高油温下入肉片，慢火把肉片煎至变色定型。

2、倒入蒜末和小米辣，接着再来1勺老干妈，鸡蛋也倒进去，再来1勺生抽，1勺蚝油，少许的黑胡椒粉和盐，快速翻炒均匀。

3、最后倒掉青椒丝和葱丝，快速翻炒，炒至配菜微微变软断生，就可以出锅了，一筷子下去菜量大口感丰富。

【小炒鸡腿】

主要食材：鸡腿，青红辣椒，葱段，豆瓣酱，蒜末，生抽，蚝油，老抽，黑胡椒粉，鸡腿但凡在超市的冷冻区都能找到，鸡腿肉比起鸡胸肉，肉质更嫩口和鲜美，炒入味了非常下饭。

【具体做法】

1、鸡腿去骨留下肉切块放碗里，加入1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，少许的黑胡椒粉，再来半勺的食用油，抓拌均匀腌制至少要10分钟以上。

2、起锅烧油5成油温下入鸡腿块，最好是带皮的那一面先下入锅里先煎，煎至鸡腿肉两面定型变色后捞出，留下煎鸡腿肉的底油升高油温爆香蒜末和青红辣椒圈，接着把鸡腿肉倒入锅里，加入半勺豆瓣酱一起翻炒。

3、最后加入葱段，可以关火了，用鸡腿肉的余温炒软葱段就可以出锅开吃了，葱香微辣的鸡腿肉，不仅下饭更下酒，太解馋了。

【蒜台炒肉末】

主要食材：肉末，蒜台，小米辣，葱花，蒜末，生抽，老抽，蚝油，白砂糖，盐，淀粉，和肉末搭配的菜大部分都是非常解馋的下饭菜，比如肉末豆腐，肉末茄子等等，口感丰富吃得又满足，做起来还简单，这样的菜有谁不爱呢？

【具体做法】

1、碗里加入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，少许的白砂糖，盐和淀粉，再来半勺的清水搅拌均即可，调好酱汁把蒜台也切成丁备用。

2、起锅烧油5成油温爆香蒜末和葱花，香味一出来马上再倒入肉末，把肉末炒至变色定型后，再把酱汁倒入锅里，不断地翻炒炒至酱汁变浓稠的时候捞出来。

3、少量的油6成油温下入蒜台，慢火炒1分钟左右，再把肉末和小米辣倒入锅里，不断地翻炒，炒至入味均匀就可以出锅开吃了，这道菜应该一勺一勺来拌米饭，最过瘾了。

今天的分享就到这里了，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。

校对 庄武