Em nossas vidas diárias, a geladeira parece ter se tornado um artefato de preservação para todos os fins, e estamos acostumados a enfiar todos os tipos de alimentos e itens na geladeira de uma só vez, pensando que isso prolongará sua vida útil.

Mas, na verdade, nem tudo é adequado para colocar na geladeira, e se algumas coisas forem colocadas na geladeira, não só não podem mantê-las frescas, mas vão piorar cada vez mais, podendo até criar um grande número de bactérias, o que traz ameaças potenciais à nossa saúde.

1. Frutas tropicais não devem ser armazenadas na geladeira

Muitas frutas tropicais, como bananas, mangas, mamões, etc., não são adequadas para armazenamento na geladeira. Isso ocorre porque as frutas tropicais são cultivadas principalmente em ambientes quentes e são mais sensíveis a baixas temperaturas. Quando são colocados na geladeira, a baixa temperatura destrói a estrutura celular da fruta, fazendo com que a casca da fruta fique preta e acelere a decomposição da fruta.

As bananas, por exemplo, começam a apresentar manchas escuras quando são armazenadas abaixo de 12°C, porque a baixa temperatura danifica as células da bananeira e libera enzimas que reagem com o oxigênio do ar para produzir óxidos negros. Além disso, o sabor das bananas se deteriorará após o congelamento e elas ficarão macias e podres. Frutas como manga e mamão podem ter uma situação semelhante na geladeira, com manchas escuras na pele e polpa macia ou até mesmo deterioração.

Além disso, a alta umidade na geladeira também não é propícia à preservação de frutas tropicais. As frutas tropicais são propensas ao crescimento de bactérias e fungos em ambientes de alta umidade, o que pode acelerar a deterioração dos frutos.

2. Vegetais de raiz, como batatas, não devem ser colocados na geladeira

Vegetais de raiz, como batata, cebola, alho, etc., também não devem ser mantidos na geladeira. Esses vegetais geralmente são armazenados em temperatura ambiente, mas colocá-los na geladeira afetará sua qualidade.

As batatas são fáceis de germinar na geladeira, e as batatas germinadas contêm solanina, uma substância tóxica que pode causar intoxicação após o consumo, com sintomas como náuseas, vômitos, dor abdominal, diarreia, etc. A cebola e o alho ficam macios, mofados e perdem o sabor picante original na geladeira. Isso ocorre porque o ambiente de baixa temperatura e alta umidade da geladeira pode danificar a estrutura celular desses vegetais, tornando-os mais suscetíveis a bactérias e mofo.

Além disso, as raízes geralmente contêm um alto teor de amido, que é convertido em açúcar em baixas temperaturas, afetando o sabor e o valor nutricional dos vegetais.

3. O mel não deve ser armazenado na geladeira

O mel é um adoçante natural com alto valor nutricional. No entanto, o mel não deve ser mantido na geladeira.

O mel cristaliza em baixas temperaturas e, embora o mel cristalizado não afete sua segurança alimentar, pode afetar seu sabor e aparência. O mel cristalizado torna-se viscoso, difícil de derramar e clareia de cor. Além disso, a umidade na geladeira pode fazer com que o mel absorva a umidade, o que pode fazer com que o mel estrague.

A maneira correta de preservá-lo é manter o mel em temperatura ambiente e mantê-lo bem fechado. Evite a luz solar direta e altas temperaturas, que preservarão a qualidade e o sabor do mel.

Quarto, pão e outros produtos assados não devem ser colocados na geladeira

Produtos assados, como pão e bolos, também não são adequados para manter na geladeira. A baixa temperatura da geladeira pode deixar o pão seco, duro e com sabor pior.

O amido do pão envelhece a baixas temperaturas, o que é a principal causa do endurecimento do pão. Além disso, a umidade na geladeira faz com que o pão absorva umidade, tornando-o úmido e propenso ao crescimento de mofo. O bolo também perderá sua textura fofa e ficará seco na geladeira.

Se você precisar conservar produtos assados, como pão, pode armazená-los em um recipiente hermético em temperatura ambiente. Ou congele o pão e descongele-o na hora de comê-lo, o que preserva a textura e o frescor do pão.

5. Os fitoterápicos chineses não devem ser colocados na geladeira

Muitas pessoas pensam que manter ervas chinesas na geladeira pode prolongar sua vida útil, mas na realidade essa é a prática errada.

Os fitoterápicos chineses geralmente contêm uma variedade de ingredientes, alguns dos quais podem mudar em baixas temperaturas, afetando a eficácia das ervas. Além disso, a alta umidade na geladeira pode facilmente causar o crescimento de umidade, bactérias e mofo em medicamentos fitoterápicos chineses. Além disso, os fitoterápicos chineses também podem absorver odores na geladeira, afetando sua qualidade.

A maneira correta de preservar os fitoterápicos chineses é mantê-los em local seco, ventilado e fresco, longe da luz solar direta e de ambientes úmidos. As ervas chinesas podem ser colocadas em recipientes herméticos ou embrulhadas em sacos plásticos e colocadas em armários ou gavetas.

Quando usamos a geladeira para armazenar alimentos e itens, devemos prestar atenção para distinguir o que é adequado para a geladeira e o que não é. Para os tipos de coisas acima que não são adequadas para colocar na geladeira, devemos usar o método de armazenamento correto para evitar que piorem cada vez mais, criem bactérias e tragam ameaças à nossa saúde.