早点吃晚饭可以帮助降血糖？提醒：60岁后，晚饭牢记“4不要”

62岁的李阿姨，自从在体检中被查出血糖偏高，每天都忧心忡忡的，她总是担心这个“不速之客”会影响她的健康，甚至威胁到她的生命。

一个偶然的机会，李阿姨听邻居老王提起一个偏方：“不吃晚饭能降血糖。”她想，也许这真的是一个值得尝试的方法。

于是，李阿姨开始了她的“降糖计划”，刚开始，她觉得这个方法还挺管用的，血糖似乎有所下降。

可是时间一长，问题就来了，李阿姨总觉得胃不舒服，晚上睡觉的时候，饥饿感更是让她翻来覆去睡不着。

她开始怀疑：这晚上不吃饭的做法，究竟对不对呢？这种饥饿疗法，真的能降血糖吗？

随着生活水平的提高，高血糖问题在中老年群体中越来越普遍，如何通过合理的晚饭安排来降低血糖，成为了许多人关注的焦点。

晚饭，真的会影响血糖水平吗？我们应该如何科学地吃晚饭呢？

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北京协和研究：过午不食或能改善血糖

2022年，北京协和医院的研究团队在毛一雷教授的带领下，开展了一项持续5周的临床试验。

该研究的结果已经发表在《自然·通讯》杂志上，研究中，研究团队要求参与者在6:00至15:00间随意进食，之后不再进食直到第二天早晨。

研究发现，这种饮食模式显著降低了参与者的空腹血糖水平，同时改善了胰岛素抵抗、肥胖和炎症状况。

这种饮食习惯还增加了肠道微生物的多样性，这对健康同样有益。

然而，这项研究的对象是健康志愿者，并样本数量相对较少（82人），我们不能简单将这一研究结果推广到所有糖尿病患者身上。

此外，不吃晚饭的饮食模式对于血糖控制实际上可能会带来负面影响，特别是对于那些需要稳定血糖的糖尿病患者而言。

过度饥饿或饱食都会对胰岛β细胞造成压力，导致其功能减弱，进而引起血糖波动加剧。

历史观察也表明，经历饥荒后的人群，在后来生活改善并饮食过度时，更容易患上糖尿病。

这种现象可能与胰岛β细胞的应激反应有关，说明了适度而规律的饮食对于维持血糖平稳的重要性。

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改变晚饭时间，血糖就能变好？

根据2022年在《糖尿病护理》杂志上发布的研究，科学家们调查了845名18至70岁的西班牙成年人，这些人之前没有糖尿病的历史。

研究模拟了两种不同的晚餐时间：一组在睡前四小时进食，另一组在睡前一小时进食。

研究结果显示，晚餐时间越接近睡觉时间，受试者的胰岛素水平越低，血糖水平越高。

具体来说，胰岛素的AUC（区域下曲线值）降低了6.7%，而葡萄糖AUC增加了8.3%。

这一发现提醒我们，晚餐时间的提前可以有效帮助改善血糖控制。

对于大多数人来说，应该在睡前至少四小时吃晚餐，尤其是糖尿病患者或者血糖控制不理想的人群。

理想的晚餐时间应该在晚上六点到七点之间，确保食物有足够的时间被消化吸收，避免睡眠时血糖水平的剧烈波动。

这样的饮食安排不仅有助于稳定血糖，还可以保证更好的睡眠质量。

注：本文所涉及人名均为化名

声明：文章内容仅供参考，故事情节纯属虚构，意在科普健康知识，如有身体不适请线下求医。