昔は大根のぬいぐるみ餃子に良い印象を持っていませんでした。 大根には味がないといつも感じますが、詰めるとどれだけ美味しくなりますか?

ある時、友人の家で、彼が自分で作った大根の詰め餃子を食べたことがありました。 その匂いはすぐに私をつまみました、どうしてそんなに香りがよいのですか!

急いで制作方法をお願いし、家に帰って試してみたところ、案の定、家族全員が褒め言葉でいっぱいでした。

大根の選択は、皮が滑らかで手に重い大根でなければならないということから始めましょう。

この大根はしっとりと甘いので、フィリングに最適です。 大根を購入した後は、大根の皮は栄養分が豊富で独特の香りがするため、皮をむかずに洗ってください。

次に、それを細いストリップにカットし、鍋で湯通ししますが、これは大根の辛味を取り除き、その後の手術のために柔らかくするための重要なステップです。

水が沸騰したら、細切り大根を入れ、少しやけどをするだけで、約1〜2分、細切り大根が少し柔らかくなるのを見て、すばやく取り出し、水を冷やしてから水を乾かすと、この乾いた水は少し硬くなる可能性があります、そうでなければ、餃子は包むときにスープから簡単に抜け出します。

次は詰め物の本質です。 乾燥させた細切り大根をまな板の上に置き、ナイフで刻み、壊れすぎず、少しざらざらして美味しく食べます。

刻んで大きなボウルに入れたら、このとき調味料は気にせず、まずは熱いオイルを注いで「刺す」音を立てると、すぐに香りが出てきます。 このホットオイルは大根の香りを完全に刺激し、細切り大根の表面を油の層でコーティングし、より油っぽく食べます。

次に調味料を始め、適量の塩、薄口醤油、オイスターソース、および約13種類のスパイスを加えて香りを高めます。

ポイントは、スプーン一杯のラードを追加する必要があるということですが、これは餃子の詰め物を美味しくするためのトリックです。 ラードの芳醇な香りは、フィリング全体の味を数ノッチ引き立てることができます。 油っぽい味がしますが、脂っこくなく、後味が長いです。

次に、みじん切りにしたねぎと生姜を切って入れ、よくかき混ぜると、香りがします、香りはすでに人々に唾液を飲み込ませていますか?

餃子の詰め物を調整したら、餃子を作り始めます。 生地を混ぜるときは、少しずつ水を加え、生地をなめらかな生地にこね、湿らせた布で覆い、しばらく休ませて生地の弾力性を高めます。

生地を長いストリップに丸め、均等に小さな小片に切り、中央と端が厚い餃子ラッパーに広げます。 包むときは、さらに詰め物を入れ、餃子の皮を半分に折り、端をつまんで、白くてぽっちゃりした餃子を包みます。

お湯が沸いたら、餃子をテーブルの下に置くのですが、餃子を調理するコツもあります。 餃子が壊れにくくなるように、水に塩を少し加えます。

入れたばかりの餃子はかき混ぜず、餃子が浮いてきたらスプーンで優しく押してくっつかないようにしましょう。 餃子の腹が膨らんで水に浮くまで調理し、ほぼ火が通るまで調理します。

餃子は湯気が立つほど熱々で、一口食べると、大根の甘みとラードのまろやかな風味、さまざまなスパイスの香りが完璧に混ざり合い、皮は薄く中身が大きく、一口ずつ、口の中は香りがいっぱいです。

私の子供は昔、肉団子が大好きで、この大根のぬいぐるみ餃子を作ってからは、食べるのをやめられません。 私たち一般人は、自分で作ったこのおいしい餃子を食べて、心に満足しています。

急いでこの方法を試してみてください、あなたの家族にもこの異なる大根のぬいぐるみ餃子を試してもらい、彼らが幸せに食べることを確認し、あなたの料理スキルを賞賛してください!