春天是万物生长的季节，也是孩子身高发育的“黄金期”。此时新陈代谢旺盛，对钙、锌、蛋白质等营养的需求量激增。想要抓住这个关键期，不妨试试以下4道家常菜，食材易得、做法简单，既能补钙补锌，又能助力骨骼生长，让孩子在春天“拔高一截”！

一、土豆炖牛肉：补铁补锌，增强体质

食材：牛里脊200克，土豆1个，胡萝卜半根，生抽2勺，蚝油1勺，黑胡椒、淀粉适量

做法：

牛肉逆纹理切小块，加1勺生抽、半勺淀粉、少许黑胡椒抓匀，腌制15分钟。

土豆切块；锅中烧水，土豆焯至半透明后捞出。

热锅冷油下牛肉快速滑炒至变色盛出，加入土豆、胡萝卜翻炒至软。

倒入牛肉，加1勺生抽、1勺蚝油翻炒均匀，撒葱花即可。

营养亮点：牛肉富含优质蛋白和易吸收的“血红素铁”，搭配土豆中的维生素C促进铁吸收，锌元素助力免疫力和生长发育。

二、芦笋炒鱿鱼：高蛋白低脂肪，健脑强骨

食材：鲜鱿鱼1条，芦笋100克，蒜末、姜片适量，料酒1勺，盐少许

做法：

鱿鱼撕去外膜，切十字花刀后焯水10秒卷曲即捞出。

芦笋削去老根切段，热油爆香蒜末姜片，下芦笋翻炒至翠绿。

加入鱿鱼，沿锅边烹入料酒去腥，加盐调味，大火翻炒1分钟出锅。

营养亮点：鱿鱼含锌量是牛奶的6倍，搭配芦笋中的叶酸和彩椒的维生素，促进神经系统发育，低脂高蛋白更易消化。

三、西兰花炒牛肉：双重补钙，提高免疫力

食材：牛肉150克，西兰花1朵，蒜3瓣，生抽2勺，蚝油1勺，淀粉1勺

做法：

牛肉切片，用1勺生抽、半勺淀粉腌制10分钟；西兰花切小朵焯水1分钟。

热油将牛肉炒至七分熟盛出，爆香蒜片后下西兰花翻炒。

加入牛肉，淋入1勺蚝油、少许盐，翻炒均匀即可。

营养亮点：西兰花钙含量媲美牛奶，搭配牛肉中的锌和蛋白质，促进钙吸收的同时增强抗病能力。

四、香菇炒鸡腿肉：氨基酸丰富，促进生长激素分泌

食材：鸡腿2个，鲜香菇8朵，生抽2勺，老抽半勺，糖少许

做法：

鸡腿去骨切块，加1勺生抽、半勺淀粉抓匀；香菇切块。

热锅少油将鸡腿肉煎至两面金黄，加入香菇炒软。

加1勺生抽、半勺老抽、少许糖提鲜，翻炒收汁后出锅。

营养亮点：香菇含18种氨基酸，与鸡腿肉的优质蛋白结合，促进生长激素分泌，助力骨骼和肌肉发育。

烹饪小贴士：

牛肉逆纹理切更嫩滑，腌肉时加淀粉或蛋清锁住水分。

鱿鱼焯水时间不宜过长，避免变硬；西兰花焯水时加少许油保持翠绿。

儿童菜可适当减少盐量，用天然食材如香菇、洋葱提鲜。

春天饮食讲究“清淡温补”，这4道菜荤素搭配均衡，既能满足孩子对营养的需求，又不会加重肠胃负担。每周轮换着做，让孩子吃得香、长得快，轻松抓住春季长高“冲刺期”！