ஹலோ மீன் ஒரு சத்தான மற்றும் சுவையான மூலப்பொருள், அதை சுவையாக இருக்க எப்படி குண்டு வைப்பது? சில பொதுவான நடைமுறைகள் இங்கே:

சமைத்த புல் கெண்டை

புல் கெண்டையை துண்டுகளாக வெட்டி, இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும், இஞ்சி துண்டுகள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு, சோயா சாஸ், சர்க்கரை, சமையல் ஒயின், வினிகர் மற்றும் பிற சுவையூட்டல்களைச் சேர்த்து, பின்னர் பொருத்தமான அளவு தண்ணீரைச் சேர்த்து, அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்க வைத்து, குறைந்த வெப்பத்திற்கு மாறி, சூப் உலர்ந்து மீன் சுவையாக இருக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். இந்த டிஷ் பிரகாசமான சிவப்பு நிறத்தில் மற்றும் சாஸ் நிறைந்தது, மேலும் இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

ஆவியில் வேகவைத்த கெண்டை மீன்

கெண்டை மீனை கழுவி பானையில் போட்டு, இஞ்சி துண்டுகள், பச்சை வெங்காயம், சமையல் மது மற்றும் பிற சுவையூட்டல்களைச் சேர்த்து, அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்க வைத்து, குறைந்த வெப்பத்திற்கு மாறி, மீன் சமைத்து சூப் பால் ஆகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். இந்த உணவின் இறைச்சி மென்மையானது, சூப் சுவையாக இருக்கிறது, அது மிகவும் ஊட்டமளிக்கிறது.

டோஃபு சிலுவை கெண்டை சூப்

சிலுவை கெண்டை கழுவி துண்டுகளாக நறுக்கி, பானையில் தண்ணீர், இஞ்சி துண்டுகள், சமையல் மது மற்றும் பிற சுவையூட்டல்களைச் சேர்த்து, அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்க வைத்து, குறைந்த வெப்பத்திற்கு மாறி, சூப் தடிமனாகவும் வெள்ளையாகவும் இருக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும், மீன் சமைக்கப்படுகிறது, பின்னர் டோஃபு, ஷிடேக் காளான்கள் மற்றும் பிற பொருட்களைச் சேர்த்து, டோஃபு சமைக்கப்பட்டு சூப் கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும். இந்த சூப் பால், சுவையானது மற்றும் சத்தானது.

தெளிவான குண்டில் மீன் சூப்

மீனைக் கழுவிய பிறகு, அதை ஒரு தொட்டியில் போட்டு தண்ணீர் சேர்த்து, இஞ்சி துண்டுகள், பச்சை வெங்காயம், சமையல் மது மற்றும் பிற சுவையூட்டல்களைச் சேர்த்து, அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்க வைத்து, குறைந்த வெப்பத்திற்கு மாறி, சூப் தடிமனாகவும் வெள்ளையாகவும் இருக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும், மீன் சமைத்து அழுகும்.

பிரேஸ் செய்யப்பட்ட மீன் துண்டுகள்: மீனை கழுவி துண்டுகளாக நறுக்கி, இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும், இஞ்சி துண்டுகள், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு, சமையல் ஒயின், சோயா சாஸ், சர்க்கரை, வினிகர், மிளகாய் மிளகு மற்றும் பிற சுவையூட்டல்களைச் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சூப் உலர்ந்து மீன் சுவையாக இருக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.

மீன் பந்து சூப்

மீனை ஒரு கூழாக நறுக்கி, உப்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இஞ்சி, முட்டையின் வெள்ளை, ஸ்டார்ச் மற்றும் பிற சுவையூட்டல்களைச் சேர்த்து, சமமாக கிளறி சிறிய பந்துகளாக கசக்கி, பானையில் வைத்து தண்ணீர், உப்பு, இஞ்சி துண்டுகள் மற்றும் பிற சுவையூட்டல்களைச் சேர்த்து, மீன் பந்துகள் மிதக்கும் வரை சமைக்கவும், பின்னர் பச்சை காய்கறிகள் மற்றும் பிற பொருட்களைச் சேர்க்கவும், சூப் தடிமனாகவும் வெள்ளையாகவும் இருக்கும் வரை, மற்றும் மீன் பந்துகள் சமைத்து அழுகும்.

முடிவில், வெவ்வேறு மீன்கள் அதைச் செய்ய வெவ்வேறு வழிகளைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் உங்கள் சுவை மற்றும் விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப உங்களுக்கு ஏற்ற ஒன்றை நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம். உணவு தொண்டையில் சிக்கிக்கொள்ளும் அபாயத்தைத் தவிர்க்க சமையல் செயல்பாட்டின் போது மீன் எலும்புகளை முதலில் சுத்தம் செய்ய வேண்டும் என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்

Zhuang Wu மூலம் சரிபார்த்தல்