Na vida acelerada, uma refeição caseira simples, mas comovente, muitas vezes pode trazer um toque de conforto ao corpo e à mente cansados. Em particular, aqueles pratos que repetidamente "roubaram" o arroz tornaram-se um prato obrigatório na mesa de quase todas as famílias. Hoje, levamos você a uma viagem por três deliciosos pratos caseiros clássicos - barriga de porco frita com chucrute, batatas desfiadas quentes e azedas e carne de porco picada e tofu. Esses três pratos não só têm boa cor e aroma, mas também fazem você se sentir aquecido e caseiro em sua vida diária agitada.

A barriga de porco frita com chucrute é um acompanhamento muito clássico da refeição, com um sabor rico que não só satisfará as papilas gustativas, mas também trará algum alívio ao trabalho árduo do dia. O aroma fresco da barriga de porco e a acidez do chucrute se entrelaçam, trazendo um banquete para o paladar.

Em primeiro lugar, corte a barriga de porco em rodelas finas e deixe marinar com um pouco de molho de soja light e vinho de cozinha, o que pode remover o cheiro e aumentar o aroma. Em seguida, o chucrute é limpo e finamente desfiado, e os pimentões verde e vermelho adicionam cor e sabor ao prato. Ao fritar, a barriga de porco deve ser frita em fogo baixo até dourar e ficar crocante, forçando o excesso de gordura e tornando-a não gordurosa, crocante e deliciosa. Juntamente com o alho salteado e os pedaços de gengibre, o chucrute absorve o aroma da barriga de porco e enriquece o sabor.

Em termos de tempero, a adição de molho de soja claro e molho de soja escuro torna a cor do prato mais atraente, enquanto o açúcar branco equilibra a acidez do chucrute e traz um sabor delicado. Esse prato de chucrute de barriga de porco frita é azedo e apetitoso, sem perder o aroma da carne, e você não pode deixar de dar outra mordida no arroz.

Como um prato caseiro comum, as batatas raladas já conquistaram os corações de inúmeros clientes com seu sabor crocante e refrescante e sabor levemente picante. Especialmente nesta batata ralada azeda e picante, a combinação de batatas crocantes e macias e sabor azedo e picante a torna um artefato perfeito para o arroz.

Em primeiro lugar, depois que as batatas são cortadas em tiras finas, elas são embebidas em água para remover o excesso de amido e garantir que as batatas desfiadas após a fritura tenham um sabor crocante. Em seguida, escalde as batatas raladas para garantir que a textura ainda esteja crocante e macia. Depois que o óleo estiver quente, frite os grãos de pimenta em fogo baixo, adicione a pimenta seca e o alho picado e frite até ficar perfumado, e o processo de fritura deve ser rápido para manter a textura crocante das batatas raladas. Por fim, adicione vinagre branco e molho de soja light, e o sabor azedo e picante penetra rapidamente em cada batata ralada.

Para este prato, a chave para temperar é o tempo do vinagre branco. Se você adicionar vinagre branco muito cedo, as batatas raladas ficarão macias e o sabor não ficará tão crocante. Portanto, o cozimento de batatas raladas azedas e quentes precisa ser controlado com rapidez e precisão, criando uma textura crocante e refrescante que não apenas satisfaça o apetite, mas também faça com que as pessoas não possam deixar de comer mais algumas mordidas.

Entre os pratos caseiros, o tofu de carne picada é um dos clássicos mais apreciados. A combinação de tofu tenro e carne de porco picada é deliciosa, delicada e caseira. Além do mais, o prato não é apenas simples de fazer, mas também requer ingredientes muito comuns, tornando-o perfeito para uma família moderna e ocupada.

Em primeiro lugar, depois que o tofu tenro for cortado em pedaços, escalde-o com água fervente para remover o cheiro de feijão. Em seguida, frite o gengibre picado e o alho em uma frigideira quente até ficarem perfumados, em seguida, adicione a carne de porco picada e frite até que mude de cor. Para aumentar o sabor do prato, você pode adicionar pasta de feijão, fritar o óleo vermelho e, em seguida, adicionar molho de soja claro, molho de soja escuro e vinho de cozinha a gosto, para que a carne picada fique mais perfumada. Depois de adicionar os cubos de tofu, vire delicadamente e adicione uma quantidade adequada de água para ferver para que o tofu possa absorver o sabor da carne e dos temperos.

Da próxima vez que você jantar em família, por que não experimentar esses pratos caseiros clássicos? Deixe a mesa se encher de risos e sinta o calor e a felicidade trazidos pela comida.