大家好，我又来给你们分享美食啦！今天给你们分享的是黄瓜咸菜的做法！小时候就特别爱吃奶奶做的这个腌黄瓜，我是九零后，那时候可是没啥好东西吃！在我的认知里，吃饭能配上这一口咸菜就相当于现在的大鱼大肉了！
这么多年来，黄瓜咸菜的配方还是没变过，我也早都学会了，那时候没手机我都是抄在了小本本上，前几天自己在家又腌了十几斤，放一个晚上就能吃了！
嘴里没味的时候我都是直接当小零食吃，一口下去嘎嘣脆，咸香味刚刚好，喜欢吃小咸菜的快去安排上吧！简单哦！
推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
黄瓜、食用盐、大蒜、生姜、八角、干花椒、生抽、白砂糖、味精、咸菜腌料；
1️⃣：新鲜的黄瓜（嫩一点最好），用清水冲洗干净，控干水份，不用削皮，直接用刀切两半，再用勺子刮去黄瓜瓤不要，瓤很容易出水；
2️⃣：放进盆里，五斤黄瓜加入四两食用盐，用手抓拌均匀，用盆底压住，盖住一个大石头，腌两个小时，腌出来的水倒掉不要，黄瓜用手掰一下，不断变软就行了，用手使劲挤干水分，这个时候就不要再用生水冲洗啦；
3️⃣：锅里倒油，油热下入一两蒜片、一两生姜片，炒出香味，再加入15g八角、10g干花椒、继续炒出香味，最后再加入两斤生抽➕50g白砂糖➕15g味精，开小火熬制；
4️⃣：煮开锅后继续煮两三分钟就可以关火了，料汁一定要晾凉，凉了倒入黄瓜里，再加点咸菜腌料，30g白芝麻，拌匀腌制24小时就可以吃啦。吃不完放冰箱冷藏保存，可以吃很久都不坏。
本内容为虚构小故事，如有雷同，纯属巧合，所有人物、地点和事件均为艺术加工，请理性阅读，切勿对号入座