一个老南瓜吃不完？不妨尝试一下这种“油焖南瓜”的做法，无需添加一滴水，仅凭借南瓜自身的糖分与油脂，便能焖制出宛如蜜糖般的色泽。南瓜块被焦糖色的酱汁所包裹，软糯之中携带着微微的焦香，覆盖于米饭之上，就连汤汁都能搅拌得点滴不剩，其魅力甚至超过了红烧肉，令人欲罢不能。
✅ 关键第一步：南瓜处理
第二阶段：油焖收汁
最后点睛：撒上葱花，淋入半勺香油
做法 | 甜度释放 | 外形完整 | 耗时 |
水煮法 | ★★★ | ★★☆ | 15 分钟 |
油焖法 | ★★★★☆ | ★★★★ | 10 分钟 |
如此制作而成的南瓜，其表面形成了琥珀色的糖壳，内里却犹如栗子般粉糯。剩余的部分能够冷藏 2 天，加热之后更具滋味。