Iga babi rebus selalu menjadi klasik yang populer. Sup yang kaya dan lembut menyelimuti iga babi yang empuk dan berair, dan aroma dagingnya meluap di mulut. Namun, tidak mudah untuk membuat iga babi rebus yang lezat, di mana penggunaan rempah-rempah memainkan peran penting. Banyak orang berpikir bahwa iga babi rebus perlu dicampur dengan banyak bumbu rumit agar rasanya enak, tetapi tidak demikian. Hari ini, saya akan mengungkapkan rahasianya untuk Anda, saat merebus iga babi, Anda hanya perlu terampil menggunakan 4 jenis bumbu untuk membuat iga babi empuk dan beraroma, memancarkan pesona yang unik.

Yang pertama adalah lada putih

Lada putih memainkan peran yang sangat penting dalam proses merebus iga babi. Ini memancarkan aroma unik dan intens yang langsung meningkatkan tingkat rasa iga dan menambahkan sentuhan rasa pada tulang rusuk.

Dalam hal menghilangkan ikan, lada putih adalah tangan yang baik. Iga babi itu sendiri akan memiliki bau berdaging, dan komponen yang mudah menguap dalam lada putih dapat secara efektif menetralkan bau amis ini, sehingga iga hanya tersisa dengan aroma daging murni. Sebelum direbus, sedikit lada putih dapat dioleskan secara merata di permukaan tulang rusuk, dan sedikit direndam tidak hanya dapat menambah rasa pada iga terlebih dahulu, tetapi juga memberikan efek menghilangkan bau dengan lebih baik selama rebusan berikutnya.

Yang kedua adalah hawthorn

Hawthorn adalah senjata rahasia yang membuat tulang rusuk empuk dan berair. Hawthorn kaya akan asam organik yang memainkan peran unik dalam proses merebus iga babi. Asam organik dapat bereaksi dengan protein dalam daging, membuat struktur protein lebih longgar, sehingga mencapai efek melunakkan daging, membuat iga babi yang awalnya keras empuk dan lezat, dan tulang daging dapat dengan mudah dipisahkan dengan gigitan ringan.

Hawthorn juga menambahkan rasa unik pada iga babi rebus, dan rasanya yang sedikit manis dan asam menyatu dengan aroma daging yang kaya, menciptakan keseimbangan rasa yang luar biasa yang tidak hanya meredakan berminyak, tetapi juga memperkaya tekstur seluruh hidangan.

Yang ketiga adalah jahe yang baik

Jahe, rempah-rempah dengan aroma yang unik, diam-diam berkontribusi pada peningkatan rasa dalam iga babi rebus. Ketika ditambahkan ke panci iga babi rebus, aroma unik mulai memenuhi udara. Aroma jahe menyatu dengan baik dengan aroma daging tulang rusuk itu sendiri, menambah rasa yang kompleks dan menarik pada hidangan.

Selama proses mendidih, aroma jahe larut sepenuhnya dalam sup, yang tidak hanya memungkinkan tulang rusuk menyerap aroma unik ini, tetapi juga membuat sup lebih kaya dan lembut.

Yang keempat adalah jintan

Jintan memiliki aroma manis yang unik yang menyatu sempurna dengan rempah-rempah lain serta rasa iga itu sendiri. Saat merebus iga babi, aroma jintan didistribusikan secara merata ke setiap iga dan seluruh kaldu, memungkinkan setiap gigitan terasa rasa yang kaya dan harmonis.

Pada saat yang sama, aroma jintan juga memiliki efek tertentu menghilangkan bau dan meningkatkan rasa, yang selanjutnya dapat menghilangkan bau amis iga babi dan meningkatkan kekayaan aroma daging. Ketika jintan dan tiga rempah-rempah lainnya bekerja sama pada tulang rusuk, mereka bekerja secara sinergis untuk membuat rebusan iga yang kaya dan lembut.

Saat merebus iga babi, lebih banyak bumbu tidak selalu lebih baik. Penggunaan lada putih, hawthorn, jahe, dan jintan yang cerdas tidak hanya dapat membuat iga empuk dan beraroma, tetapi juga memberikan rasa yang kaya dan unik. Lain kali Anda merebus iga Anda, cobalah rempah-rempah ini untuk membuat iga Anda terasa lebih enak semakin banyak Anda merebus.