有没有一种感觉，现在吃的什么食物都没有小时候的香？例如鸡汤。还有好多蔬菜，就明显的就是西红柿，也没了小时候的酸甜可口的自然成熟的味道。说到鸡汤，最爱小时候妈妈煲的那碗香浓的鸡汤，煲汤时，整个胡同里都飘满了鸡汤的香气，只要嗅一下空气就知道指定是谁家在煲鸡汤，鸡汤煲好，吃肉喝汤，再泡上几小块儿妈妈烙的松软的饼，一餐就这样美美地解决了。
长大后，妈妈煲的鸡汤成了记忆中的味道，很少再能喝到香飘十里的鸡汤。前几天买了两只农家养的土鸡，拿到手就开开心心地进了厨房，煲了鸡汤，果真是不一样，土鸡煲汤才能喝出小时候的味道。
当你拿到土鸡，怎样煲出好喝的鸡汤来？我来告诉您。
【香菇土鸡汤】
材料：
土鸡1只、香菇几朵、姜1小块、黄酒2汤匙、香葱2棵、盐少许。
做法：
1、先把土鸡宰杀好并清洗干净待用。
2、把香菇洗净，可以用厨房小刀刻出漂亮的十字花形。
3、把土鸡冷水下锅，加入黄酒，烧开会再煮一会儿，给土鸡焯一遍水。然后捞出冲洗干净待用。
4、把土鸡放入汤煲中，切几片生姜放进去，放入香菇和土鸡，添加足够多的清水。
5、盖上汤煲的盖子，大火烧开后转成小火，煲两个半小时，期间不要揭开锅盖哦，不然香气会挥发掉好多。最后加盐调味即可。
6、鸡汤煲好啦！香气扑鼻哦！喝时再加入香葱。
有人会说，煲鸡汤加入香菇会掩盖鸡汤的香味，我并不这样认为。我觉得两者结合是相得益彰，鲜上加鲜只会更鲜。而且香菇是冬季应该多吃的增强抵抗力的蔬菜之一，煲汤时加上几朵，于体有益。