Senfgrün ist ein gängiges grünes Gemüse im Winter, das nicht nur reich an Kalzium, sondern auch reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen ist. Die traditionelle chinesische Medizin geht davon aus, dass Senfgrün die Funktionen hat, das Qi zu regulieren, die Hitze zu reinigen, die Lunge zu befeuchten und die Nahrung auszuscheiden, und dass es besonders für den Verzehr im Winter geeignet ist. Als nächstes teile ich mit Ihnen das köstliche Rezept von drei Senfgrüns.

1. Gebratenes Rindfleisch mit Senfgrün

Bereiten Sie die Zutaten vor:

Rindfleisch: 1 g Senfgrün: 0 g Ingwer: 0 Scheiben Knoblauch: 0 Zehen helle Sojasauce: 0 Löffel Kochwein: 0 Löffel Speiseöl: Angemessene Menge Salz: Angemessene Menge an schwarzem Pfeffer: Angemessene Menge an Anweisungen:

Rindfleischverarbeitung: Das Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden, helle Sojasauce, Kochwein, Salz und eine Prise schwarzen Pfeffer hinzufügen und 10 Minuten marinieren. Senfzubereitung: Senfgrün waschen, in Stücke schneiden, abtropfen lassen und beiseite stellen. Gebratenes Rindfleisch: Die Pfanne mit kaltem Öl erhitzen, Ingwerscheiben und gehackten Knoblauch dazugeben und unter Rühren anbraten, bis es duftet, dann das marinierte Rindfleisch hinzufügen und schnell unter Rühren anbraten, bis es seine Farbe ändert. Senfgrün hinzufügen: Das gehackte Senfgrün in die Pfanne geben und weiter unter Rühren anbraten, bis das Senfgrün weich ist. Würze: Je nach Geschmack Salz hinzufügen, gleichmäßig unter Rühren anbraten, dann aus dem Topf nehmen und auf einen Teller geben. Tipps:

Sie können magere Portionen Rindfleisch wählen, die gesund und nicht fettend sind. Die Hitze sollte beim Rühren von Senfgrün nicht zu hoch sein, um Nährstoffverluste zu vermeiden. Zweitens das Senfgrün in der Suppe servieren

Bereiten Sie die Zutaten vor:

Senfgrün: 1 Gramm Hähnchenbrust oder Schweineknochen: 0 Gramm Ingwerscheiben: 0 Scheiben Wolfsbeere: angemessene Menge Salz: angemessene Menge Kochwein: 0 Esslöffel Wasser: angemessene Menge an Anweisungen:

Die Suppe kochen: Die Hähnchenbrust oder die Schweineknochen waschen und in einen Topf geben, Ingwerscheiben und eine angemessene Menge Wasser hinzufügen, den Schaum nach dem Kochen abschöpfen, auf schwache Hitze stellen und 5 Stunden köcheln lassen, bis eine reichhaltige Suppenbasis entsteht. Senfverarbeitung: Das Senfgrün waschen und für die spätere Verwendung in Stücke schneiden. Senfgrün kochen: Den geschmorten Suppenboden abseihen, zurück in den Topf gießen, die Senfstücke dazugeben und 0 Minuten weiterköcheln lassen, bis das Senfgrün weich ist. Würzen: Zum Schluss eine angemessene Menge Salz und Gojibeeren hinzufügen, 0 Minuten köcheln lassen und genießen. Tipps:

Je nach persönlichem Geschmack können verschiedene Zutaten wie Paprika oder Shiitake-Pilze zur Suppe hinzugefügt werden. Wenn du keine Zeit zum Köcheln hast, kannst du einen Schnellkochtopf verwenden, um die Kochzeit der Suppe zu beschleunigen. 3. Sauerkraut und Senfgrün

Bereiten Sie die Zutaten vor:

Senfgrün: 2 g Sauerkraut: 0 g getrocknete Chilischoten: 0 gehackter Knoblauch: angemessene Menge Speiseöl: angemessene Menge Salz: angemessene Menge an Anleitung:

Senfzubereitung: Das Senfgrün waschen und in Stücke schneiden, das Sauerkraut für die spätere Verwendung in Fetzen schneiden. Zutaten für die Zubereitung unter Rühren: Eine angemessene Menge Öl in den Topf geben, getrocknete Chilischoten und gehackten Knoblauch dazugeben und unter Rühren anbraten, bis es duftet. Senfgrün und Sauerkraut anbraten: Senfgrün und Sauerkraut dazugeben und schnell und gleichmäßig anbraten. Nach Geschmack: Mit Salz abschmecken und unter Rühren weiterbraten, bis das Senfgrün gar ist. Tipps:

Das Sauerkraut selbst hat einen gewissen salzigen Geschmack, und das Salz sollte beim Braten unter Rühren in Maßen sein. Wenn Sie einen saureren Geschmack bevorzugen, fügen Sie etwas Essig oder Zitronensaft hinzu, um die Säure zu verstärken.

Korrektur gelesen von Huang Hao