多吃白菜，帮助降血糖？提醒：不想血糖升高，这2样要忍住嘴

更新于：2025-04-11 09:16:51

在生活的舞台上，63岁的唐大爷如同一位谨慎的舞者，几年前患上糖尿病后，便时刻留意着血糖情况。两个月前，听闻老友说多吃白菜能降血糖，唐大爷就像抓住了救命稻草，赶忙让家人常煮白菜吃，甚至想借此替代降血糖药。同时，那风味燕麦口感甚好，唐大爷每天早中晚都要来上一杯，盼着它也能助力降血糖呢。

可命运却跟唐大爷开了个玩笑，3周前，他的四肢好似被注入了水一般，出现水肿，还时常感觉恶心，身体也比以往更容易疲惫，仿佛有个无形的重担压在身上。唐大爷心里一惊，怀疑病情加重了，赶忙让家人送自己去医院。到了医院，医生宛如侦探一般，先是细细询问唐大爷近期的生活状况和身体出现的问题。听完唐大爷的讲述后，便迅速为他测量血糖，结果显示空腹血糖值达到了11.8mmol/L，这数字可不太乐观呀。

鉴于唐大爷有肢体水肿的情况，医生担心他的肾脏像脆弱的城墙出现了裂缝，发生病变，于是安排了尿蛋白检查和肾脏ECT检测。检查报告就像判决书一样，显示尿液蛋白质定性检测为阳性，尿液中蛋白质浓度为110mg/L，而且肾小球滤过率也有所下降。医生据此判定，唐大爷糖尿病病情加重了，正是因为没控制好血糖，肾脏受到牵连，出现了损伤。

唐大爷的家人得知诊断结果后，满脸疑惑，心里像堵了一团乱麻，想着唐大爷平时挺注意饮食，没碰高糖食物呀，为啥血糖不降反升呢？医生耐心解释，白菜虽说像个营养小宝库，富含膳食纤维、维生素、矿物质等多种营养物质，在历史长河中也颇受文人墨客青睐，古医书里也记载着它的诸多功效，还被赞为“蔬菜之王”，像《本草纲目拾遗》里就提到它能利肠胃、除胸烦等。

而且它热量低，维生素C含量比苹果和梨还高，膳食纤维能促进胃肠道蠕动，增加饱腹感，利于控制进食量，对健康确有好处，可它终究只是一种食物，能降糖的有效成分浓度太低，就像涓涓细流，根本无法有效降低血糖，绝不能替代降血糖药物呀。

而唐大爷每天喝的燕麦，本以为是降血糖的好帮手，实则是“帮倒忙”。燕麦原本像个默默守护健康的卫士，作为粗粮，含糖量低，热量少，富含可溶性膳食纤维，能与肠道中的淀粉发生化学作用，延缓胃肠对碳水化合物的消化和吸收，避免餐后血糖快速升高，还能带来饱腹感，辅助控制进食量，帮助糖尿病患者控制血糖呢。

但如今市面上的很多燕麦，被商家精加工后，就像被施了魔法变了样，添加了糖分、香油、坚果、果干等物质，成了风味燕麦，热量蹭蹭往上涨，不再适合糖尿病患者食用了，唐大爷吃的就是这类呀。放眼全国，糖尿病患者数量如今已高达1.3亿之多，其中20% - 40%的患者因血糖控制不佳，病情像脱缰的野马般加重，转向糖尿病肾病，更有30%的患者病情进一步恶化成尿毒症。

尿毒症这一恶魔，不仅给患者带来无尽痛苦，还像沉重的巨石，给家庭和社会都压上了巨大负担。所以，控制血糖对于糖尿病患者来说，就是生活中的一场重要战役，得高度重视呀。不少患者和家属绞尽脑汁想办法，可很多方法要么没效果，要么起反作用。

多吃白菜，能降血糖？实则不然

食物可是血糖的主要源头，与体内血糖浓度紧密相连，就像链条上的环环相扣。控制日常饮食，本应是把控血糖浓度的根基。唐大爷听信白菜能降血糖的说法，可白菜真有这神奇功效吗？白菜在我国历史悠久，承载着诸多赞誉，古书中记载着它的各种作用，确实是营养价值挺高的食物。它富含维生素，热量低，膳食纤维能助力胃肠道蠕动，帮助消化吸收营养物质，还能增加饱腹感。

然而，它作为蔬菜，作用有限，就像力量微小的士兵，没办法替代降血糖药物去降低血糖浓度呀。一般食物基本都没降糖作用，即便有些蔬菜水果含降糖有效成分，那也是含量极低，疗效微乎其微。所以，血糖控制不佳的人群，尤其是糖尿病患者，可别指望通过食疗来降血糖，还是得谨遵医嘱，按时服用降血糖药物，再搭配好的饮食习惯来辅助控制血糖。

控制血糖，这2样得管住嘴

随着时代发展，美食如繁星般涌现，可这也给健康带来巨大挑战，不健康的饮食习惯让糖尿病都逐渐年轻化了。对于血糖控制不佳的人群来说，管住嘴就显得格外重要，得学会辨别哪些食物是“伪健康”。

就拿燕麦来说，它本是公认的健康食物，富含多种营养物质，不少人把它当作健康早餐的首选。可如今市面上的燕麦产品鱼龙混杂，那些经过精加工的风味燕麦，添加了各种高热量物质，吃多了不仅容易长胖，还会让血糖、血压升高，就像隐藏的陷阱，不适合糖尿病患者。而原味燕麦，虽口感欠佳，但保留了大部分营养，坚持吃能帮助糖尿病患者调控血糖，让血糖保持稳定呢。