自小，笋笋就对肉类食品有着特别的喜爱，因此无论是奶奶还是笋妈，总是会换着花样为她烹制各种肉菜。然而，在所有美味的肉菜中，最让她难以忘怀的却是那一道家常的红烧小肉片。
这道红烧小肉片，虽然原料简单，但却能勾起人的食欲，咸香入味，非常适宜配饭。
笋妈通常将这道红烧小肉片称作『红烧片片肉』，它是我们家世代相传的菜肴。它经常出现在我们的餐桌上，作为下饭菜，不论搭配干饭、稀饭还是面条，味道都是那么美妙。笋笋从小就喜欢这道菜，现在她的孩子也爱上了这道菜，我们每周都会做一次。
需要瘦猪肉、姜片、生抽、老抽、糖和清水。
首先将瘦肉切成薄片。
然后在锅中放入姜片或姜丝爆香，接着倒入肉片翻炒。
当肉片变白时，加入冰糖或白糖继续翻炒。
待糖融化后，加入生抽和老抽进行翻炒，生抽用于调味，老抽用于上色，但不加老抽也可。
炒匀后，加入热水。
开大火煮开后转小火慢慢炖煮。
期间要不断翻炒防止粘锅，直至汤汁变得浓稠。
如果你喜欢汤汁的话，可以多留一些。
最后撒上葱花出锅，如果没有葱花，撒芝麻也很美味。
然后就可以上桌了。
早晨起来，配上稀饭，让你元气满满。
咸香诱人，让人食欲大开。
张嘴~
家常的味道才是最美好的滋味，记得常回家看看。