食材:丝瓜2条、鸡蛋3个、淀粉、生抽、蒜子、辣椒、盐、食用油
①我们把丝瓜的表皮撕掉，再切掉两头。冲洗一下，切成长条。
②鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。锅中烧油，倒入鸡蛋液炒。等鸡蛋液全部凝固后爆炒几下出锅。
③热锅冷油，倒入蒜末和辣椒炒香。放入丝瓜炒，等它微微出水的时候倒入鸡蛋块，开大火继续爆炒。
④加盐、生抽调味，再倒入水淀粉勾芡，爆炒几下就可以出锅了。
食材准备：苦苣菜、大蒜、花生米、食用油、食盐、白糖、白醋、芝麻香油
详细步骤：
1、准备一把苦苣菜，摘去黄叶，去掉苦苣菜的根部，再切成长段，放入盆中，加水清洗干净，多清洗两遍，洗去里面的泥沙，洗好控干水分。
2、准备多一点的大蒜，用刀拍碎，切成蒜末，切好以后，放入碗中备用。
3、锅内放入少量的油，冷油放入一碗花生米，开小火把花生米炒香，炸到发出噼里啪啦的响声，再捞出来控油。
4、再用炸花生米的油炸点花椒，用热油把花椒炒香，炒变色，再把花椒捞出来扔掉。
5、然后把花椒油浇在蒜末上面，激发出蒜末的香味儿。
6、再放入1勺食盐，2勺白糖，2勺白醋，最后放一点芝麻香油，喜欢吃辣椒的可以放一些辣椒油，用勺子搅拌均匀。
7、然后往苦苣菜中浇上调好的料汁，放入炸好的花生米，撒入一点白芝麻，用手抓拌均匀，盛入盘中即可。
食材：鸡腿，青椒，红椒，大蒜，姜，花椒，料酒，生抽，盐，糖，鸡精，蚝油，醋
做法：
1. 鸡腿洗净，切成小块。
2. 锅中加水，放入鸡腿块和姜片，加入料酒，焯水后捞出备用。
3. 青椒和红椒洗净，切成块状。大蒜和姜切末。
4. 起锅烧油，放入花椒，炒出香味后捞出丢弃。
5. 加入冰糖，小火熬制糖色，呈琥珀色时加入鸡腿块，翻炒均匀。
6. 加入盐、蚝油、生抽，翻炒均匀。
7. 倒入半罐啤酒，盖上锅盖，焖煮15分钟左右。
8. 加入鸡精、大蒜末、青椒和红椒，翻炒至断生。
9. 最后加入少量醋，翻炒均匀，出锅即可。
1. 准备新鲜红薯叶600克，大蒜、精制植物油、精盐、黄酒、味精、鲜汤、芝麻油各适量。
2. 将鲜嫩红薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出用凉水冲凉，切成段。再将大蒜剥皮捣成大蒜蓉。
3. 将炒锅置火上，放油烧至六成热时，先放入一半蒜蓉炒出香味，再加入鲜嫩红薯叶茎翻炒。
4. 加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，再加入味精、芝麻油，撒上剩余的蒜蓉，拌匀即成。
食材：冬瓜、莲藕、猪前腿肉、葱、姜、盐、生抽、食用油、香菜
①我们把冬瓜的皮削掉，洗干净，切成片。锅中烧油，倒入冬瓜煸炒。再加开水没过冬瓜，开大火煮开后改成中小火炖。
②削掉莲藕的皮，洗干净，剁成碎末。去掉猪前腿肉的皮，洗干净，剁成肉末。把莲藕和肉末放在一起，加入生抽、盐、红薯淀粉搅拌均匀，再加点食用油顺时针搅拌一会儿。
③把莲藕肉馅挤压成丸子，放入锅中煮。等所有的丸子都漂浮起来后加盐、生抽调味，再撒点香菜就可以出锅了。
准备食材:西兰花，鸡胸肉，蒜末。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉，搅拌均匀浸泡十分钟，再清洗干净。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮一分钟，然后捞起来沥干水分。
3、鸡胸肉清洗干净切成小块，加入蚝油、淀粉和黑胡椒碎，搅拌均匀腌制十分钟。
4、起锅烧油，油热后放入鸡胸肉煎一下，煎至两面焦黄，再放入蒜末炒香，然后放入西兰花翻炒一会儿。最后加入食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃
食材：猪肚、青椒、红椒、生姜、大蒜、小葱
步骤：1. 清洗食材，确保干净。2. 青红椒切成细丝，大蒜剁成块状。3. 生姜分成两部分，一部分切片，另一部分切丝。4. 小葱留下一整根，捆绑成团；其余的切成小段。
2、锅中水烧开，放入猪肚，生姜片，小葱卷，加三勺料酒，盖上盖子煮40分钟，待熟透后捞起备用
3、油热后，将蒜块和姜丝放入锅中炒香，接着加入青红椒和猪肚，快速翻炒至均匀。随后，撒入适量的盐，加入两勺生抽、一小勺香醋、一勺蚝油以及两勺豆瓣酱，大火快速翻炒均匀即可。
4、添加适量的清水后开始焖煮，当汤汁大部分被食材吸收后，撒上葱花，美食即可出锅享用。
食材：蒜苔、腊肉、干红辣椒、盐、食用油。
步骤：
1. 蒜苔洗净切段，腊肉切片。
2. 热锅凉油，放入腊肉煸炒至出油。
3. 加入干红辣椒段和蒜苔翻炒。
4. 加适量盐调味，出锅装盘。