گوشت کي اسٽيو ڪرڻ وقت مصالحن جو اضافو لازمي آهي ، ۽ انهن مان ، جائفل ، لونگ ، گھاس الائچي ۽ خوشبودار ريت جا چار مصالحا ، پنهنجي منفرد سحر سان ، اجزاء کي هڏي لاء نرم ۽ خوشبو سان ڀريل بڻائي سگھن ٿا. هڏن ۾ اجزاء کي خوشبودار بڻائڻ لاء گوشت جي 1 ڪٽين ۾ 0 گرام گوشت شامل ڪريو.

پهريون هڪ جائفل آهي

جائفل هڪ مصالحو آهي جيڪو اسٽيوز ۾ غير معمولي طور تي سٺو ڪم ڪري ٿو. جڏهن گوشت کي اسٽيونگ ڪندي، جائفل بنيادي طور تي مڇي جي بوء کي ختم ڪرڻ ۾ ڪردار ادا ڪري ٿو، اهو گوشت ۾ مڇي جي بوء کي ختم ڪري سگهي ٿو، خاص طور تي سور، بيف ۽ ٻين گوشت کي مضبوط مڇي جي بوء سان، جائفل انهن جي بدبو کي هٽائي سگھي ٿو، ساڳئي وقت، جائفل اجزاء کي هڪ منفرد ڀرپور خوشبو به ڏئي سگهي ٿو، هي خوشبو نرم ۽ ڊگهي آهي، اجزاء جي اندر ۾ گهڻو داخل ٿي سگهي ٿو، ته گوشت جي هر کٽ امير خوشبو سان ڀريل آهي.خوراک جي لحاظ کان، 1 ڪلو گوشت کي 0 گرام جائفل سان وجهي سگهجي ٿو.

ٻيو لونگ آهي

لونگ جو ظاهر ننڍو آهي، پر ان ۾ وڏي توانائي شامل آهي، ۽ اسٽو ۾ ان جو ڪردار بنيادي طور تي ذائقي ۽ ذائقي کي وڌائڻ لاء آهي، ان جي خوشبو ۾ تمام مضبوط داخل ٿيڻ واري طاقت آهي، ۽ ٿورو ٿورو سڄي اسٽو جي خوشبو کي خاص طور تي بهتر بڻائي سگھي ٿو. لونگ جي خوشبو منفرد ۽ شديد آهي، ۽ اهو جلدي گوشت جي اندر ۾ داخل ٿي سگهي ٿو، گوشت ۾ هڪ مختلف ذائقو شامل ڪري ٿو.

سور جو گوشت اسٽو ڪرڻ وقت، لونگ جي ٿوري مقدار کي شامل ڪريو، سور جو گوشت لونگ جي خوشبو کي جذب ڪندو، ۽ اصل ۾ نرم گوشت جي خوشبو وڌيڪ تيز ۽ پرکشش ٿي ويندي. بهرحال، ڇاڪاڻ ته لونگ جي خوشبو تمام مضبوط آهي، ان کي استعمال ڪندي خوراک کي سختي سان ڪنٽرول ڪرڻ گهرجي.خوراک جي لحاظ کان، گوشت جي 1 ڪيٽيز کي 0 لونگ سان رکي سگهجي ٿو.

ٽيون گھاس حاصل ڪيو ويو آهي

اسٽيو عمل ۾ گھاس الائچي جو ڪردار تمام وڏو آهي. سڀ کان پهريان، اهو بدبو کي هٽائڻ لاء هڪ طاقتور اسسٽنٽ آهي، ۽ اهو هر قسم جي گوشت ۾ بدبو کي هٽائڻ تي سٺو اثر آهي. ڇا اهو چکن، بطخ يا سور جو گوشت آهي، گھاس ان ۾ لڪيل مڇي جي بوء کي پڪڙي سگھي ٿو؛ ٻيو، گھاس اسٽو ۾ ذائقو شامل ڪري سگھي ٿو.

ان جي خوشبوء کي تازگي جو هڪ مايوس احساس آهي، جيڪو مصالحن جي خوشبو سان ڪم ڪري ٿو جهڙوڪ جائفل ۽ لونگ اسٽو جي ذائقي کي وڌيڪ مختلف بڻائڻ لاء. جڏهن چڪن کي پڪائڻ، گھاس الائچي جو اضافو مرغي جي ذائقي کي وڌيڪ هڏن ۾ ڳالهائي سگھي ٿو، ڇاڪاڻ ته اهو گوشت ۽ هڏن جي الڳ ٿيڻ کي فروغ ڏئي ٿو، ۽ هڏن ۾ اجزاء لاء هڪ لازمي مصالحو چئي سگهجي ٿو.خوراک جي لحاظ کان، 1 ڪلو گوشت کي 0 گرام گراسامم سان رکي سگهجي ٿو.

چوٿون خوشبودار ريت آهي

اسٽيو گوشت ۾ ريت جو بنيادي حصو اسٽو جي پيچيده ذائقي کي وڌائڻ جي صلاحيت آهي. هن جي پنهنجي هڪ منفرد خوشبو آهي، جنهن ۾ هلڪي خوشبو ۽ ڪجهه مصالحي دار اجزاء ٻنهي تي مشتمل آهي. جڏهن گوشت کي اسٽيو ڪندي، خوشبودار ريت جي خوشبو ٻين مصالحن سان گڏ هڪ پيچيده ۽ هم آہنگ خوشبو سسٽم ٺاهڻ لاء گونجي سگھي ٿي. مثال طور، بيف اسٽو ۾، ريت ٻين مصالحن سان گڏ ڪم ڪري ٿي ته بيف کي هڪ امير، ڀرپور ذائقو ۽ گهڻو ذائقو ڏيڻ لاء.خوراک جي لحاظ کان، 1 ڪلو گوشت کي 0 گرام خوشبودار ريت سان رکي سگهجي ٿو.

جڏهن گوشت کي اسٽيونگ ڪندي، چئن مصالحن کي صلاحيت سان گڏ ڪيو ويندو آهي، ۽ گوشت جي 1 ڪٽين جو تناسب 0 گرام تائين ملايو ويندو آهي، جيڪو اسٽو جي معيار کي معياري لپ حاصل ڪري سگهي ٿو. اهي بوء کي ختم ڪرڻ، ذائقي کي وڌائڻ ۽ ذائقي کي وڌائڻ لاء گڏجي ڪم ڪن دا آهن، ۽ اجزاء اسٽيونگ جي عمل دوران انهن مصالحن جي جوهر کي مڪمل طور تي جذب ڪن ٿا، هڏي لاء نرم ٿي ويندا آهن، ۽ هر کٽ ڀرپور خوشبو ۽ ڀرپور ذائقي سان ڀريل ٿي سگهي ٿو، ٻنهي خوشبو ۽ ذائقي جي لحاظ کان هڪ نئين سطح تي پهچي چڪا آهن.

زيوبين هر روز مصالحن جي باري ۾ مختلف قسم جي ڄاڻ کي حصيداري ڪندو، جيڪڏهن توهان دلچسپي وٺندا آهيو، توهان زيوبين کي ٿورو ڌيان ڏئي سگهو ٿا.