草莓香草布丁挞。
·草莓300克盐水浸泡漂洗/切块，倒入锅中/挤入柠檬汁适量冰糖30克/小火熬制粘稠。
·软化黄油60克/糖粉30克/盐1克搅拌至顺滑。
·蛋液20克少量分次加入/混合均匀。
·杏仁粉30克混合均匀。
·低粉100克过筛。
·仙人掌果粉2克/草莓果干少许翻拌至无干粉，均分4份。
·依次放入纸杯塑形/冷藏静置30min定型/烤箱180C25min(纸杯外裹锡纸锁色)。
·玉米淀粉10克/盐2克/糖20克/鸡蛋1颗混合均匀待用。
·牛奶150克/淡奶油150克/香草英一根小火煮沸关火。
·趁热倒入蛋液/缓慢倒入快速搅拌，倒回锅中小火持续搅拌至粘稠/匀质机搅拌细腻(或过筛至无颗粒)。
·烤好的曲奇杯趁热在内壁涂刷蛋液/稍加冷却即可脱模/外圈裹锡纸。
·杯中倒入布丁液，烤箱参考温度200C15min/出炉室温冷却(冷藏口感更佳)。
·隔水融化70%黑巧50克。
·曲奇杯口蘸巧克力酱(喜欢可多蘸)/粘杏仁碎，填入草莓酱完成。
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