النسخة العائلية من مكعبات الملفوف المسحوب يدويا للمزارع ، أصبح هذا الطبق منتظما على المائدة بمذاقه اللذيذ وتغذيته الغنية. أدناه ، سوف نقدم بالتفصيل كيفية صنع ملفوف لذيذ مسحوب يدويا مع مكعبات لحم المزرعة من جوانب تحضير المكونات وعملية الإنتاج والاحتياطات.

أولا ، دعنا نلقي نظرة على تحضير المكونات. الأبطال ، بالطبع ، هم الملفوف ومكعبات اللحم. يجب أن يكون الملفوف طازجا ومقرمشا ، حتى يكون طعم المسيل للدموع أفضل. يمكنك اختيار لحم الخنزير أو الدجاج ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة وتتركها جانبا. بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري أيضا تحضير بعض التوابل مثل الثوم والزنجبيل والفلفل الحار المجفف وما إلى ذلك ، والتي تستخدم لتعزيز نكهة الطبق.

التالي هو عملية الإنتاج. بادئ ذي بدء ، بعد غسل الملفوف ، قم بتمزيقه إلى قطع صغيرة ، مع الحرص على تمزيقه بشكل أكبر قليلا للحفاظ على الملمس الليفي للملفوف. نقطع الثوم والزنجبيل ناعما ونتركه جانبا. يتم تقطيع الفلفل الحار المجفف إلى قطع أو تقطيعه حسب الذوق الشخصي. ثم أضيفي كمية مناسبة من الزيت إلى المقلاة ، وسخنيها وقلبي الثوم المفروم والزنجبيل والفلفل الحار المجفف حتى تفوح رائحتها. ثم نضيف مكعبات اللحم ونقلب حتى يتغير لونها ، ونضيف كمية مناسبة من نبيذ الطهي لإزالة الرائحة. بعد أن ينضج اللحم المقطع ، ضعي الكرنب الممزق في القدر واقليه بسرعة على نار عالية للسماح للملفوف بالاختلاط جيدا مع مكعبات اللحم. أثناء عملية القلي السريع ، يمكنك إضافة الملح وصلصة الصويا الخفيفة والتوابل الأخرى باعتدال لضبطها حسب الذوق الشخصي. عندما يقلى الملفوف حتى ينكسر ، يمكن إزالته من المقلاة.

فيما يتعلق بإقران المكونات ، بالإضافة إلى مكعبات اللحوم ، يمكنك أيضا محاولة إضافة بعض المكونات الأخرى ، مثل فطر شيتاكي والجزر والفطريات وما إلى ذلك ، والتي لا يمكن أن تزيد من مستوى الذوق فحسب ، بل تحسن أيضا القيمة الغذائية. أيضا ، إذا كنت تريد نكهة أكثر ثراء ، فحاول إضافة بعض صلصة الفلفل الحار أو معجون الفاصوليا لتعزيز البهارات ونكهة أومامي للطبق.

المشاكل الرئيسية التي يجب الانتباه إليها عند صنعها هي كما يلي: أولا ، يجب تمزيق الملفوف بشكل أكبر قليلا للحفاظ على الشعور الليفي ؛ ثانيا ، عند القلي السريع ، يجب قليه بسرعة على نار عالية للحفاظ على طعم الملفوف الهش والعطاء ؛ والثالث هو تتبيلها بكمية مناسبة وتعديلها حسب الذوق الشخصي.

باختصار ، النسخة المنزلية من Farmhouse Diced Pork Shredded Cabbage هي طبق لذيذ ومغذي مطبوخ في المنزل يمكن صنعه بسهولة بمهارة صنعه. إنه اختيار جيد سواء تم تقديمه مع الأرز أو كمرافق للكحول.

تدقيق لغوي بواسطة هوانغ هاو