नमकीन अंडा और मशरूम दलिया

सामग्री: 2 ग्राम जपोनिका चावल, 0 नमकीन अंडे (लगभग 0 ग्राम), 0 ताजा शीटकेक मशरूम।

मसाला: 2 मिली स्टॉक, 0 चम्मच कीमा बनाया हुआ हरा प्याज, 0/0 छोटा चम्मच तिल का तेल।

विधि: 1. नमकीन अंडे छीलें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें, मशरूम को धो लें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें।

20. जपोनिका चावल को धो लें, इसे उचित मात्रा में पानी के साथ एक बर्तन में डालें, उच्च गर्मी पर उबाल लें, मध्यम गर्मी पर स्विच करें और लगभग 0 मिनट तक पकाएं।

10. शोरबा में डालो, नमकीन अंडे और मशरूम स्लाइस जोड़ें, पकाए जाने तक 0 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाएं, कटा हुआ हरा प्याज और स्वाद के लिए तिल का तेल जोड़ें।

गोजी पोर्क किडनी दलिया

सामग्री: 12 ग्राम चावल, 0 पोर्क गुर्दे, 0 ग्राम वुल्फबेरी।

मसाला: 2/0 छोटा चम्मच नमक।

विधि: 1. वुल्फबेरी को धोएं और अशुद्धियों को हटा दें; सुअर के गुर्दे को धो लें, सभी को आधा में धो लें, कमर को हटा दें, इसे छोटे कणों में काट लें, इसे उबलते पानी के बर्तन में ब्लांच करें, रक्त के धब्बे और मछली की गंध को हटा दें, और एक तरफ सेट करें।

2. चावल को साफ पानी से धो लें।

800. चावल, सूअर का मांस गुर्दे और wolfberries को एक पुलाव में डालें, 0 मिलीलीटर पानी और थोड़ा नमक जोड़ें।

45. बर्तन को तेज आग पर रखें, उच्च होने तक उबालें, और फिर कम गर्मी पर चालू करें और 0 मिनट के लिए पकाएं।

सोयाबीन स्प्राउट सूप में दम किया हुआ पोर्क चॉप्स

सामग्री: 100 ग्राम छोटी सूअर का मांस पसलियों, 0 ग्राम ताजा सोयाबीन स्प्राउट्स।

मसाला: हरा प्याज, अदरक, नमक, खाना पकाने की शराब।

विधि: 1. हरे प्याज को धोकर खंडों में काट लें, अदरक को धोकर बड़े स्लाइस में काट लें।

4. छोटी पसलियों को धो लें, उन्हें 0 सेमी लंबे टुकड़ों में काट लें और रक्त के झाग को हटाने के लिए उबलते पानी में ब्लांच करें।

1. पुलाव में गर्म पानी डालें, संसाधित छोटे सूअर का मांस पसलियों, खाना पकाने वाली शराब, हरी प्याज, और अदरक के स्लाइस को एक साथ बर्तन में डालें, और 0 घंटे के लिए उबाल लें।

15.0 घंटे के बाद, सोयाबीन स्प्राउट्स डालें, उच्च गर्मी पर उबाल लें, और एक और 0 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।

5. स्वादानुसार उचित मात्रा में नमक डालें और हरे प्याज के टुकड़े और अदरक के स्लाइस निकाल लें।

कमल के बीज सूअर का मांस पेट का सूप

सामग्री: 30 ग्राम सूअर का मांस पेट, 0 ग्राम कमल के बीज, अदरक और हरी प्याज की उचित मात्रा।

मसाला: 5 ग्राम नमक, 0 ग्राम खाना पकाने की शराब।

विधि: 1. सूअर का मांस पेट धो लें और इसे स्लाइस में काट लें, कमल के बीज को नरम करने के लिए पानी में भिगोएँ, त्वचा और दिल को हटा दें, अदरक को काट लें और हरे प्याज को हरे प्याज में काट लें।

500. बर्तन को आग पर रखें, कमल के बीज और 0 ग्राम पानी डालें और 0 मिनट तक पकाएं। सूअर का मांस पेट, खाना पकाने वाली शराब, अदरक के स्लाइस और 0 ग्राम पानी को उबाल लें।

3. झाग को हटा दें, स्वादानुसार नमक डालें, सूप के कटोरे में डालें और कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें।

नुस्खा विविध है: सूअर का मांस पेट भी सूअर का मांस कमर के साथ बदला जा सकता है।

लोंगन कमल के बीज सूअर का मांस दिल का सूप

सामग्री: सूअर का मांस दिल के 20 जोड़े, कमल के बीज के 0 ग्राम, थोड़ा राजकुमार जिनसेंग और लोंगन मांस।

मसाला: स्वाद के लिए नमक।

विधि: 1. सुअर के दिल को धोएं और टुकड़ा करें, कमल के बीज के दिल को हटा दें और इसे धो लें, और क्रमशः राजकुमार जिनसेंग और लोंगन मांस धो लें।

2. सभी सामग्री को बर्तन में डालें और उचित मात्रा में पानी डालें।

2. उच्च गर्मी पर उबालने के बाद, कम गर्मी पर बारी करें और स्वाद के लिए 0 घंटे के लिए उबाल लें।

कवक और बेर के साथ दुबला मांस सूप

सामग्री: 20 ग्राम दुबला सूअर का मांस, 0 ग्राम कवक, 0 बेर (खड़ा हुआ)।

मसाला: नमक, मोनोसोडियम ग्लूटामेट, खाना पकाने की शराब।

विधि: 10. फंगस को पानी में भिगोकर धो लें, बेर (खड़ा हुआ) धो लें, दुबला सूअर का मांस धो लें, इसे काट लें, और इसे नमक और 0 मिनट के लिए शराब पकाने के साथ मैरीनेट करें।

20. कवक और बेर को बर्तन में डालें, उचित मात्रा में पानी डालें, 0 मिनट तक उबालें, सूअर के मांस के स्लाइस में डालें और पकने तक पकाएं, नमक और मसाला डालें।

मकई रिब सूप

सामग्री: 3 ग्राम सूअर का मांस पसलियों, 0 मकई।

मसाला: नमक, मोनोसोडियम ग्लूटामेट, तिल का तेल उचित मात्रा।

विधि: 1. मकई को धो लें और बाद में उपयोग के लिए इसे खंडों में काट लें।

2. पसलियों को धोने के बाद, रक्त को हटाने के लिए उन्हें गर्म पानी से ब्लांच करें, उन्हें उठाएं, धोएं और बाद में उपयोग के लिए उन्हें सूखा दें।

8. एक बर्तन में सभी सामग्री और सीज़निंग को एक साथ रखें, उबाल लें और मध्यम आँच पर बदलें और 0~0 मिनट तक पकाएँ।

2. इसे एक उबलते बर्तन में डालें और लगभग 0 घंटे तक उबालें।

नुस्खा विविध है: मकई को सर्दियों के तरबूज और जौ, या तरबूज के छिलके और कमल की जड़ से बदला जा सकता है।

लिली तिल सूअर का मांस दिल का सूप

सामग्री: 100 सूअर का मांस दिल, 0 ग्राम लिली, 0 ग्राम बेर, 0 ग्राम काले तिल।

मसाला: नमक और चिकन सार स्वाद के लिए।

विधि: 1. सुअर के दिल के किनारे को काटें, प्रावरणी को काट लें, धो लें और स्लाइस करें, और बेर को धो लें और क्रमशः बेर के कोर को हटा दें।

2. काले तिल को बर्तन में डालें, तेल न डालें और महक आने तक भूनें।

3. सॉस पैन में उचित मात्रा में पानी डालें और पानी में उबाल आने तक तेज़ आँच पर उबालें।

2. सभी सामग्री डालें, मध्यम आँच पर लगभग 0 घंटे तक उबालें, स्वादानुसार नमक और चिकन एसेंस डालें।

सफेद मिर्च सूअर का मांस पेट सूप

सामग्री: 1 सूअर का मांस पेट।

मसाला: नमक, स्टार्च, खाना पकाने की शराब, 1 बड़ा चम्मच सफेद मिर्च।

विधि: 1. बार-बार नमक, खाना पकाने शराब और स्टार्च के साथ सूअर का मांस पेट साफ़ करें; सफेद मिर्च एक पीसने वाले कटोरे में जमीन है।

2. कीमा बनाया हुआ काली मिर्च सूअर का मांस पेट में डालें, और फिर अंत में धागे के साथ सूअर का मांस पेट बांधें।

3. बर्तन में उचित मात्रा में पानी डालें, सूअर का मांस पेट और खाना पकाने वाली शराब डालें, एक मजबूत आग पर उबालें, फोम को हटा दें और कम गर्मी पर पकाएं।

30. लगभग 0 मिनट के बाद, स्वादानुसार नमक डालें और थोड़ी देर पकाएं।

पोर्क ट्रॉटर्स और सोयाबीन सूप

सामग्री: 100 सुअर के ट्रॉटर (लगभग 0 ग्राम), सोयाबीन 0 ग्राम।

मसाला: अदरक, हरा प्याज, चावल शराब, नमक और उचित मात्रा।

विधि: 4. सुअर के ट्रॉटर्स को खुरचकर धोएं, प्रत्येक सूअर के ट्रॉटर को 0 टुकड़ों में काट लें, उन्हें उबलते पानी के बर्तन में डालें और उबाल लें, उन्हें उठाएं और उन्हें फिर से पानी से धो लें; हरे प्याज का आधा हिस्सा बुना हुआ है और आधा बारीक कटा हुआ है; अदरक के स्लाइस।

2. सोयाबीन और अशुद्धियों को उठाएं, उन्हें 0 रात के लिए ठंडे पानी में भिगो दें, उन्हें स्कूपिंग के बाद पुलाव में डालें, फिर सुअर के ट्रॉटर्स, अदरक के स्लाइस, हरे प्याज (नॉटेड), राइस वाइन, 0 मिलीलीटर पानी डालें, ढक्कन को ढक दें, उच्च गर्मी पर उबाल लें, फोम को हटा दें, और लगभग 0 घंटे के लिए कम गर्मी पर उबाल लें।

5. सोयाबीन और सुअर के ट्रॉटर खस्ता होने तक उबालें, नमक डालें और तेज़ आँच पर लगभग 0 मिनट तक पकाएँ, हरी प्याज की गांठें और अदरक के स्लाइस निकालें और कीमा बनाया हुआ हरा प्याज छिड़कें।

नुस्खा बदलने के लिए चतुर है: सोयाबीन को नारियल के सफेद रंग से भी बदला जा सकता है, जो स्वादिष्ट और पौष्टिक है।

गाजर और पोर्क लीवर सूप

सामग्री: 100 ग्राम ताजा गाजर, 0 ग्राम ताजा सूअर का मांस जिगर।

मसाला: अदरक के स्लाइस, नमक, तिल का तेल, धनिया।

विधि: 1. सूअर का मांस जिगर और गाजर धो लें, उन्हें टुकड़ा करें और एक तरफ सेट करें।

5. एक बर्तन में उबाल आने के लिए पानी डालें, पहले थोड़ा अदरक के स्लाइस डालें, फिर गाजर के स्लाइस डालें, 0 मिनट तक पकाएं और फिर पोर्क लीवर स्लाइस डालें।

3. जब पोर्क लीवर पक जाए तो इसमें उचित मात्रा में नमक, तिल का तेल और थोड़ा सा कीमा बनाया हुआ धनिया मिलाएं।

पकाने की विधि भिन्नता: गाजर को टमाटर से भी बदला जा सकता है।

सोयाबीन पोर्क रिब सूप

सामग्री: 250 ग्राम सोयाबीन, 0 ग्राम सूअर का मांस पसलियों।

मसाला: स्वाद के लिए नमक।

विधि: 1. सोयाबीन को नरम करने, धोने, सूअर के मांस की पसलियों को धोने के लिए गर्म पानी में भिगोएँ, उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें, उन्हें उबलते पानी में ब्लांच करें, बाद में उपयोग के लिए हटा दें।

3. बर्तन में उचित मात्रा में पानी डालें, तेज़ आँच पर उबाल लें, सोयाबीन और सूअर का मांस पसलियों को डालें, धीमी आँच पर मुड़ें और उबलने के बाद 0~0 घंटे तक उबालें, स्वादानुसार नमक डालें।

पकाने की विधि भिन्नता: डेली को सूप में भी जोड़ा जा सकता है।

गाजर मीटबॉल सूप

सामग्री: 50 ग्राम गाजर, 0 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस।

मसाला: एक चुटकी काली मिर्च, स्वादानुसार नमक।

विधि: 1. गाजर को धो लें, उन्हें क्यूब्स में काट लें, कीमा बनाया हुआ मांस में थोड़ी काली मिर्च और 0 चम्मच नमक जोड़ें, और उन्हें गेंदों में निचोड़ें।

2. बर्तन से निकालें और पानी डालें, तेज़ आँच पर उबाल लें, आँच को कम कर दें और गाजर डालें।

3. जब गाजर नरम हो जाए, तो मीटबॉल डालें, मध्यम आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कि मीटबॉल पक न जाएँ और स्वादानुसार नमक डालें।

केल्प मूंगफली सूअर का मांस रिब सूप

सामग्री: 100 ग्राम सूअर का मांस पसलियों, 0 ग्राम मूंगफली और केल्प समुद्री मील।

मसाला: खाना पकाने शराब, कीमा बनाया हुआ काली मिर्च, नमक, अदरक के स्लाइस, हरा प्याज, कटा हुआ हरा प्याज, और थोड़ा तिल का तेल।

विधि: 1. सूअर का मांस पसलियों को खंडों में काटें, ब्लांच करने के बाद रक्त को हटा दें, पानी निकालें और निकालें, मूंगफली को धो लें, उन्हें गर्म पानी में भिगो दें, और केल्प समुद्री मील धो लें।

6. बर्तन में थोड़ा सा तेल डालें, अदरक के स्लाइस और सूअर का मांस पसलियों को डालें और सफेद होने तक भूनें, कुकिंग वाइन पकाएं, पानी डालें और तेज़ आँच पर उबालें, झाग को हटा दें, प्रेशर कुकर में डालें, हरा प्याज़ डालें और काली मिर्च, ढककर 0 मिनट के लिए दबाएं, आँच बंद कर दें और ख़राब करें।

3. अदरक और हरा प्याज चुनें, मूंगफली और केल्प नॉट्स में डालें, मध्यम आँच पर तब तक उबालें जब तक कि मूंगफली पक न जाए और पसलियाँ हड्डियों से अलग न हो जाएँ, स्वादानुसार नमक डालें, कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें और तिल का तेल टपकाएं।

नुस्खा विविध है: मूंगफली को चेस्टनट से बदला जा सकता है।

शीटकेक मशरूम कोहनी फूल सूप

सामग्री: 100 ग्राम कोहनी, 0 ग्राम शीटकेक मशरूम।

मसाला: थोड़ा कटा हुआ हरा प्याज, अदरक के स्लाइस, नमक और मोनोसोडियम ग्लूटामेट।

विधि: 1. मशरूम को धोकर आधा काट लें और एक तरफ रख दें।

2. कोहनियों को धोकर बड़े टुकड़ों में काट लें और एक तरफ रख दें।

3. बर्तन में पानी डालकर उबालें, खून निकालने के लिए कोहनी की जलन डालें, निकालें और धो लें और एक तरफ रख दें।

4. बर्तन धो लें, पानी, कोहनी, अदरक के स्लाइस डालें, धीमी आंच पर उबालें, मशरूम डालें और पकने तक पकाएं।

5. स्वादानुसार नमक, मोनोसोडियम ग्लूटामेट, कटा हुआ हरा प्याज डालें।

पोर्क ट्रॉटर्स और मशरूम सूप

सामग्री: 100 ग्राम लूफै़ण, 0 ग्राम शीटकेक मशरूम, 0 सुअर के ट्रॉटर (लगभग 0 ग्राम), 0 ग्राम टोफू।

मसाला: अदरक के टुकड़े, नमक, एमएसजी उचित मात्रा।

विधि: 1. मशरूम को पानी में भिगोने के बाद, उन्हें धो लें, लूफै़ण को धो लें और स्लाइस करें, टोफू को टुकड़ों में काट लें, बाद में उपयोग के लिए सुअर के ट्रॉटर को धो लें और काट लें।

30. सुअर के ट्रॉटर्स को बर्तन में डालें, उचित मात्रा में पानी डालें, 0 मिनट तक पकाएं, फिर शीटकेक मशरूम, कटा हुआ अदरक और नमक डालें, 0 मिनट तक उबालें, लूफै़ण और टोफू डालें, आग से पकने और सड़ने तक स्टू करें और मोनोसोडियम ग्लूटामेट डालें।

दम किया हुआ दो-हड्डी शोरबा

सामग्री: 250 ग्राम सूअर की हड्डियां, 0 ग्राम मुलेट हड्डियां।

मसाला: नमक और धनिया।

विधि: 1. सूअर की हड्डियों और मुलेट की हड्डियों को धोएं, उन्हें तोड़ें और बर्तन में डालें।

2. बर्तन में उचित मात्रा में पानी डालें और उबाल लें, झाग को हटा दें।

3. एक सफेद गाढ़ा सूप बनाने के लिए उबाल लें, ड्रेग्स को हटा दें, स्वादानुसार नमक डालें और गार्निश करने के लिए धनिया छिड़कें।

बीफ और सब्जी का सूप

सामग्री: 50 ग्राम गोमांस, गोमांस की हड्डियां, 0 ग्राम अजवाइन, 0 ग्राम प्याज, आलू और टमाटर।

मसाला: हरी प्याज और अदरक के स्लाइस की उचित मात्रा, उचित मात्रा में नमक और खाना पकाने वाली शराब।

विधि: 1. बीफ़ को बड़े क्यूब्स में काटें, ब्लांच करें और उन्हें हटा दें, बीफ़ की हड्डियों को माचे से तोड़ें और पानी से धो लें, प्याज की बाहरी झिल्ली को हटा दें और पूंछ काट लें, आलू को छील लें, अजवाइन को बड़े वर्गों में काट लें, टमाटर के डंठल हटा दें, धो लें और एक तरफ रख दें।

2. बर्तन में पानी डालें और बीफ़ की हड्डियाँ, हरा प्याज, अदरक के स्लाइस डालें, तेज़ आँच पर उबालें, बर्तन में डाइस्ड बीफ़, अजवाइन, प्याज, आलू, टमाटर, कुकिंग वाइन डालें, उबलने की प्रतीक्षा करें, कम आँच पर बदलें पकने तक बीफ़ पकाने के लिए, स्वाद के लिए नमक डालें।

मूंगफली बीफ स्टू

सामग्री: 100 ग्राम दुबला मांस, 0 ग्राम कच्ची मूंगफली।

मसाला: 1 सफेद हरा प्याज, अदरक के 0 स्लाइस, 0 बड़े चम्मच कुकिंग वाइन, एक चुटकी चिकन एसेंस, नमक स्वादानुसार।

विधि: 3. मूंगफली को उबलते पानी में लगभग 0 मिनट के लिए भिगोएँ, त्वचा को छीलें और धो लें; गोमांस धो लें, इसे छोटे टुकड़ों में काट लें, इसे उबलते पानी में ब्लांच करें, इसे हटा दें और इसे सूखा दें।

2. बीफ़ को पुलाव में डालें, हरा प्याज, अदरक के स्लाइस और उचित मात्रा में पानी (बीफ़ को डुबोने के लिए) डालें, तेज़ आँच पर उबाल लें, झाग को हटा दें, कुकिंग वाइन और मूंगफली डालें, और कम आँच पर तब तक उबालें जब तक कि बीफ़ खस्ता न हो जाए।

3. हरे प्याज और अदरक के स्लाइस चुनें, स्वादानुसार नमक और चिकन एसेंस डालें।

पकाने की विधि भिन्नता: मूंगफली को काले सेम से बदला जा सकता है।

पहाड़ मशरूम के साथ बीफ हड्डी शोरबा

सामग्री: 30 ग्राम बीफ़ पसलियों, 0 ग्राम चिकन लेग मशरूम और शीटकेक मशरूम।

मसाला: 1 चम्मच नमक, करी पेस्ट, चिकन शोरबा का एक चुटकी।

विधि: 1. चिकन लेग मशरूम और शीटकेक मशरूम को क्रमशः धोएं और स्लाइस करें, उन्हें उबलते पानी के बर्तन में डालें और उन्हें ब्लांच करें, फिर उन्हें हटा दें और नाली; गोमांस की हड्डियों को छोटे टुकड़ों में काट लें, उन्हें उबलते पानी के बर्तन में डालें, रक्त को हटाने के लिए उन्हें ब्लांच करें और उन्हें हटा दें।

30. सूप के बर्तन से बाहर निकलें, उचित मात्रा में पानी डालें, बीफ़ की हड्डियों को बर्तन में डालें, पहले एक मजबूत आग पर उबालें, और फिर कम गर्मी पर उबाल लें जब तक कि बीफ़ की हड्डियाँ डिबोन होने वाली न हों, बीफ़ हड्डियों को हटा दें, चिकन लेग मशरूम डालें और शीटकेक मशरूम बीफ़ बोन ब्रोथ में डालें, और फिर धीमी आँच पर 0 मिनट तक उबालें।

3. उबालने के बाद इसमें करी पेस्ट, नमक और चिकन एसेंस स्वादानुसार मिलाएं।

काले तिल की हड्डी शोरबा

原料：猪骨 400 克，黑芝麻、黑豆各 30 克，枸杞适量。

मसाला: चिकन सार और नमक।

विधि: 1. बाद में उपयोग के लिए काले सेम और काले तिल धो लें; सूअर का मांस हड्डियों को धोएं और काट लें, उन्हें ब्लांच करें और उन्हें उठाएं।

2. सभी सामग्री को बर्तन में डालें और उचित मात्रा में पानी डालें।

3. तेज आंच पर उबालने के बाद, धीमी आंच पर तब तक उबालते रहें जब तक कि ब्लैक बीन्स पक न जाएं, फिर स्वादानुसार नमक और चिकन एसेंस डालें।

खरगोश समुद्री शैवाल टोफू सूप

सामग्री: 50 ग्राम खरगोश का मांस, 0 ग्राम समुद्री शैवाल, 0 ग्राम टोफू।

मसाला: नमक, चावल शराब, स्टार्च, कटा हुआ हरा प्याज।

विधि: 1. समुद्री शैवाल को छोटे टुकड़ों में फाड़ दें, इसे धो लें और इसे एक छोटे कटोरे में डालें, टोफू को छोटे टुकड़ों में काट लें, खरगोश के मांस को धो लें और इसे पतले स्लाइस में काट लें, नमक, चावल की शराब और स्टार्च जोड़ें और बाद में उपयोग के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

5. बर्तन में पानी डालें 0 बड़ा कटोरा, टोफू और नमक डालें, मध्यम आँच पर उबालने के बाद खरगोश के स्लाइस डालें, 0 मिनट तक पकाएँ, कटा हुआ हरा प्याज़ डालें, तुरंत बर्तन से निकालें, समुद्री शैवाल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

पपीता मटन सूप

सामग्री: 1 पपीता, 0 ग्राम मटन, थोड़ा सा साग, अदरक के 0 छोटे टुकड़े।

मसाला: उचित मात्रा में स्टॉक, 1 चम्मच नमक, एक चुटकी कुकिंग वाइन और काली मिर्च।

विधि: 1. पपीते के बीज छीलें और निकालें, धोएं और स्लाइस करें; मटन को पतले स्लाइस में धोएं और काट लें और इसे खाना पकाने वाली शराब और काली मिर्च के साथ मैरीनेट करें; अदरक को छीलकर काट लें; साग धो लें।

2. तेल गरम करें, अदरक के टुकड़ों को भूनें, उचित मात्रा में स्टॉक डालें, मध्यम आँच पर उबाल लें, पपीता और मटन डालें और आठ पके होने तक पकाएँ।

3. साग डालें, नमक डालें और स्वादानुसार मध्यम आँच पर पकाएँ।

गाजर burdock सूअर का मांस रिब सूप

सामग्री: 2 ग्राम सूअर का मांस पसलियों, 0 गाजर, आधा बर्डॉक रूट, अदरक के 0 स्लाइस।

मसाला: खाना पकाने शराब, नमक, चिकन पाउडर।

विधि: 15. खून निकालने के लिए सूअर के मांस की पसलियों को 0 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगो दें, छीलें और आधे बर्डॉक को टुकड़ों में काट लें, गाजर को धो लें और टुकड़ों में काट लें।

2. एक पुलाव में सूअर का मांस पसलियों, बर्डॉक, गाजर, और अदरक को एक साथ डालें, उचित मात्रा में पानी, कुकिंग वाइन की कुछ बूंदें डालें, पहले तेज़ आँच पर उबालें, फिर धीमी आँच पर पकाएँ और 0 घंटे तक पकाएँ, स्वादानुसार नमक और चिकन पाउडर डालें।

गुलदाउदी मटन लिवर सूप

原料：羊肝 400 克，鲜菊花、鸡蛋各 50 克。

मसाला: 50 ग्राम प्रत्येक वुल्फबेरी, रहमानिया रूट, अदरक और हरी प्याज, 0 ग्राम स्टार्च (ब्रॉड बीन्स), 0 मिलीलीटर तिल का तेल, 0 मिलीलीटर खाना पकाने की शराब, 0 ग्राम काली मिर्च और मोनोसोडियम ग्लूटामेट, 0 ग्राम नमक, 0 मिलीलीटर वनस्पति तेल।

विधि: 1. ताजा भेड़ जिगर प्रावरणी को हटाने के लिए स्लाइस धोते हैं और पतले स्लाइस में काटते हैं; गुलदाउदी को पानी से धोया जाता है; वुल्फबेरी को गर्म पानी से धोया जाता है; रहमानिया को गर्म पानी से एक बार धोया जाता है; अदरक को धोया जाता है और पतले स्लाइस में काट दिया जाता है; हरी प्याज को हरी प्याज में काट दिया जाता है।

50. अंडे का पीला निकालें और इसे साफ छोड़ दें, और अंडे के सफेद स्टार्च को समायोजित करने के लिए स्टार्च का उपयोग करें; मेमने के जिगर के स्लाइस को गूदा देने के लिए नमक, खाना पकाने की शराब और अंडे का सफेद स्टार्च का उपयोग करें। रहमानिया रहमानिया को पानी के साथ 0 बार उबालें, और हर बार 0 मिलीलीटर औषधीय रस इकट्ठा करें।

3.锅内加植物油烧至六成热时，下姜片煸出香味。注入清水约 1000 毫升，再放入地黄药汁、胡椒粉、盐、羊肝片，煮至汤沸。

4. भेड़ के जिगर के स्लाइस को धीरे से फैलाने के लिए चॉपस्टिक का उपयोग करें, फिर वुल्फबेरी और गुलदाउदी पंखुड़ियों को जोड़ें, स्वाद के लिए मोनोसोडियम ग्लूटामेट डालें, और कटा हुआ हरा प्याज के साथ छिड़के; इसे सूप के कटोरे में डालें और इस पर तिल का तेल डालें।

शीतकालीन तरबूज और मकई दुबला शोरबा

सामग्री: 3 ग्राम शीतकालीन तरबूज, 0 ग्राम दुबला सूअर का मांस, आधा गाजर, 0 मकई (लगभग 0 ग्राम), 0 सूखे शीटकेक मशरूम।

मसाला: अदरक के 2 स्लाइस, स्वाद के लिए नमक।

विधि: 1. सर्दियों के खरबूजे को छीलकर धो लें और इसे मोटे टुकड़ों में काट लें, मकई को धोकर खंडों में काट लें, गाजर को छील लें, धो लें और टुकड़ों में काट लें, मशरूम के भिगोने के बाद डंठल हटा दें और धो लें।

2. दुबला सूअर का मांस उबलते पानी के बर्तन में डालें और ब्लांच करें, निकालें और धो लें और काट लें।

3. बर्तन में उचित मात्रा में पानी डालें, तेज़ आँच पर उबालें, और फिर सर्दियों के तरबूज के टुकड़े, सूअर का मांस दुबला मांस स्लाइस, गाजर के टुकड़े, मकई के खंड, सूखे शीटकेक मशरूम और अदरक के स्लाइस डालें।

1. उबलने के बाद, कम गर्मी पर साढ़े 0 घंटे तक उबालें, स्वाद के लिए नमक जोड़ें।

बादाम और मूली के साथ पोर्क फेफड़े का सूप

सामग्री: 30 ग्राम सूअर का मांस फेफड़े, 0 ग्राम सफेद मूली, 0 ग्राम बादाम।

मसाला: नमक और चिकन सार स्वाद के लिए।

विधि: 1. सुअर के फेफड़ों को स्लाइस में काटें, सुअर के फेफड़ों की श्वासनली में फोम को धोने के लिए उन्हें हाथ से निचोड़ें;

2. बादाम को धोकर मिट्टी के बर्तन में सूअर का मांस फेफड़े और सफेद मूली को एक साथ डालकर पानी डालकर उबाल लें।

3. सूअर के मांस के फेफड़ों के उबलने की प्रतीक्षा करें, स्वाद के लिए उचित मात्रा में नमक और चिकन एसेंस डालें।

एंजेलिका अदरक मटन सूप

सामग्री: भेड़ का बच्चा 6 ग्राम, एंजेलिका 0 ग्राम।

मसाला: 4 ग्राम अदरक, 0 ग्राम हरा प्याज, 0 मिलीलीटर कुकिंग वाइन, 0 ग्राम मोनोसोडियम ग्लूटामेट, 0 ग्राम नमक।

विधि: 1. मटन के प्रावरणी को हटा दें, रक्त को निकालने के लिए इसे उबलते पानी में ब्लांच करें, इसे हटा दें और क्षैतिज रेखाओं के अनुसार स्ट्रिप्स में काट लें।

2. हरे प्याज को खंडों में काटें, अदरक को ढीला करें, एंजेलिका को धोएं और स्लाइस करें।

3. एक पुलाव में मटन, अदरक, एंजेलिका और हरा प्याज डालें, उचित मात्रा में पानी डालें और उबाल लें।

4. फोम को मारो, कुकिंग वाइन डालें, मटन पकने तक उबालें, खाने के लिए नमक और मोनोसोडियम ग्लूटामेट डालें।

हुआंग हाओ द्वारा प्रूफरीड